Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- gelas dalam;
- pengadun;
- beg pastri;
- satu sudu;
- lembaran pembakar;
- kertas kertas;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| putih telur | 3 buah |
| gula icing | 210 g |
| vanillin | 0.5 g |
Langkah memasak
- Kami mengambil 3 telur ayam dan memisahkan protein dari kuning.
- Pukul protein pada kelajuan pengadun perlahan selama 2 minit.
- Untuk gula tepung dengan berat 210 g, tambahkan 0.5 g vanillin.
- Campuran kering yang terhasil secara beransur-ansur diperkenalkan kepada busa protein, secara berterusan menyerangnya pada kelajuan sederhana.
- Kami memindahkan krim disebat ke dalam beg pastri.
- Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 100 darjah. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas dan memerah krim ke atasnya, membentuk meringues (seluruh krim perlu cukup untuk 70 kek kecil).
- Kami menghantar kuali ke ketuhar yang dipanaskan selama 1 jam. Hidangan ini sudah siap!
Awak tahu Adalah dipercayai bahawa perkataan "meringue" merujuk secara langsung kepada campuran protein dengan gula, sementara produk siap dari krim protein dipanggil "meringue." Daripada 3 komponen paling mudah, anda mendapat kek meringue gourmet sebenar. Mereka pasti akan menggembirakan keluarga anda dan akan menjadi pilihan terbaik untuk pencuci mulut untuk teh atau kopi.
Tip berguna
Ramai suri rumah takut memasak meringues, kerana mereka menganggap ini satu proses yang agak rumit. Sebenarnya, jika anda mengikuti beberapa peraturan berikut, meringues anda akan sentiasa mempunyai struktur yang dikehendaki:
- Tarik telur keluar dari peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan mereka panas ke suhu bilik.
- Hidangan di mana krim akan disediakan mestilah bersih, kering dan tidak gemuk. Ia juga lebih baik jika ia adalah kaca.
- Tekan sekurang-kurangnya satu titisan kuning akan membatalkan semua percubaan untuk mendapatkan buih tebal dan lapang.
- Anda tidak perlu mengalahkan protein terlalu lama, jika tidak, anda akan merosakkan struktur mereka.
- Pastikan untuk memanaskan ketuhar dan letakkan dulang pembakar dengan meringues pada paras purata.
- Selepas membakar kek, biarkan mereka berbaring di dalam ketuhar sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
Resipi video
Kami membawa perhatian kepada anda video dengan resipi terperinci untuk memasak meringues lazat dan rangup dalam ketuhar.
Pernahkah anda cuba membuat meringues? Pernahkah anda berjaya? Kongsi pendapat anda mengenai versi klasik penyediaan kek protein ini.