Cara belajar cara memasak meringues lazat dengan resipi mudah 🍭

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mixer atau blender dengan kocokan, ketuhar, kertas perkamen, beg kue.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan campuran

1. Telur ayam (4 keping) dibahagikan kepada protein dan kuning telur. Ini boleh dilakukan secara manual dan dengan bantuan pemisah khas untuk telur. Untuk hasil yang lebih tepat, lebih baik menggunakan peranti khas.
   
2. Protein yang dipisahkan daripada empat telur diletakkan dalam bekas yang dalam dan dipukul dengan pengadun sehingga buih tebal terbentuk. Untuk protein sebat, sebaiknya gunakan mixer atau blender dengan muncung whisk, kerana secara manual anda tidak dapat memperoleh ketumpatan massa yang diperlukan.
   
3. Pukul sehingga protein tidak lagi cair. Mereka tidak merebak dan tidak menuangkan apabila bekas itu terbalik. Untuk protein yang disebat, kita secara beransur-ansur mula memperkenalkan 1.5 cawan gula tepung. Adalah penting untuk menambahnya di bahagian kecil supaya serbuk kering tidak membentuk benjolan di dalam jisim. Dengan pengenalan gula tepung, pukul dengan buih sehingga ia melarutkan dan membentuk homogen.
   
4. Apabila kita menyuntik semua serbuk, jisimnya harus menjadi kurang busa dan lebih tebal. Pada peringkat ini, tambahkan 1 sudu kanji (dengan slaid) ke bekas, pukul dengan mixer. Anda boleh menggunakan sebarang kanji - kentang atau jagung. Akhir sekali, tambah kira-kira 6 titik jus lemon ke campuran putih salji. Ini akan memberikan hidangan pencuci mulut yang menyenangkan, sedikit masam dan segar aroma.
   

Membentuk dan membakar

1. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas.
   
2. Campuran protein yang terhasil dimasukkan ke dalam beg pastri. Pada lembaran penaik kami memohon bola kecil dari beg pastry - meringues masa depan. Kami meletakkan produk yang terbentuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama 1.5 jam. Selepas satu jam, kami memeriksa kekerasan produk. Kami meninggalkan mereka di dalam ketuhar untuk seketika, tetapi biarkan pintu ajar. Ini perlu supaya udara mendapat meringue dan menyejat kelembapan berlebihan. Akibatnya, kami mendapat kue ringan dan kering.
   
3. Selepas masa memasak, biarkan produk di dalam ketuhar sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jadi kita boleh mencapai kekeringan maksimum kek meringue. Sebarkan kek sejuk pada hidangan yang luas dan sajikan teh.
   

Resipi video

Video ini menunjukkan proses mudah untuk membuat kek meringue klasik. Anda akan melihat apa yang konsisten harus menjadi jisim.

Pilihan suapan

Hidangan pencuci mulut seperti ini boleh dihidangkan dalam pelbagai cara, sambil mengubah rasa dan penggunaan produk.

• Meringue sesuai untuk pencuci mulut untuk teh atau minuman panas lain. Untuk mempelbagaikannya dalam kes ini, anda boleh menggunakan pelbagai taburan. Terbaik jika mereka sihat, kerana kek itu sendiri agak manis. Serbuk koko, serpihan kelapa atau biji popok boleh digunakan sebagai serbuk. Untuk melakukan ini, taburkan permukaan produk setengah jam selepas dibakar.
• Protein meringues akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk kek krim siap sedia, pastri atau pencuci mulut yang lain. Pada masa yang sama, pewarna semulajadi ditambah kepada campuran, memberikan meringue yang dikehendaki. Mereka juga boleh digunakan sebagai lapisan antara lapisan kek dalam kek Kiev klasik.