Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, kertas penaik, mangkuk dalam, garpu, pin bergulung, sudu teh, sudu, beg plastik, ayakan
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 350 g |
| Butter | 250 g |
| Serbuk penaik | 2 sudu kecil |
| Keju kotej | 250 g |
| Gula | 7 sudu besar. l |
| Air | 5-6 Art. l |
| Gula serbuk | 3 sudu kecil |
| Jus lemon | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
Doh
- Tuang 250 g keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam dan ulas dengan garpu selama 1-2 minit, kemudian ayam 350 g tepung dan 2 sudu teh ke dalamnya. serbuk penaik.
- Tuangkan bahan kering ke dalam serbuk homogen, kemudian tambahkan 250 g mentega cair. Anda boleh mencairkan minyak dalam mandi air atau dalam gelombang mikro.
- Kukuk doh: pertama dengan sendok, dan apabila menjadi kental, dengan tangan anda ditaburi dengan tepung di permukaan kerja. Campurkan adunan selama 3-4 minit untuk menjadikannya homogen, lembut dan kenyal.
- Kami melancarkan doh dengan pin bergulung ke segi empat tepat, lipatnya dua kali, meletakkannya dalam beg plastik atau memegang filem dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
Impregnation and Glaze
- Untuk penghamilan kita ambil 7 sudu besar. l gula dan tambah kepada mereka 5-6 sudu besar. l air hangat dan kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
- Glaze berbuat demikian: hingga 3 sudu teh. Ais gula tambah ½ sudu teh. air dan 1 sudu kecil. jus lemon. Kacau hingga lembut. Adalah penting bahawa sayu tidak cair, tetapi agak tebal dan regangan.
Biskut
- Selepas kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, sekali lagi gulung ke lembar segi empat tepat dan selari dengan pisau. Kami membungkus tepi di kedua-dua belah ke pusat untuk mendapatkan dua gulung. Kami memotong billet bahagian untuk kue dengan ketebalan 1-2 cm dan memberi mereka bentuk hati.
- Kami menyebarkan kuki masa depan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik, dan bakar hidangan selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200ºC.
- Biarkan hati sejuk. Kami menutup satu sisi dengan impregnasi gula, merendam produk di dalamnya selama beberapa saat, dan biarkan ia kering. Kemudian tutup sebelah kuki dengan icing dan biarkan ia membeku.
- Kami menyediakan kuki siap dengan teh panas, kopi atau susu. Anda boleh menambah jem, jem, topping, lemon zest, kayu manis, dan sebagainya untuk citarasa anda.
Resipi video
Anda juga boleh membiasakan diri dengan resep cookie Berlin dalam video di mana semua peringkat memasak hidangan ini akan dianalisis secara terperinci.
Oleh itu, sekarang anda tahu bagaimana membuat cookies Berlin luar biasa di dapur anda. Ciri membezakan utama keistimewaan ini adalah bentuk hati, jadi setelah menyediakan kue itu, anda dapat menyajikan hadiah kreatif kepada jiwa atau ibu bapa anda dan dengan itu menunjukkan perhatian dan kasih sayang anda. Pastri renyah dari adonan keju kuyuh digabungkan dengan sirap gula dan lapisan gula akan menjadikan kehidupan lebih menyenangkan dan manis.