Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- satu set bekas kedalaman yang berbeza;
- ayakan;
- cawan pengukur;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- beg selofan;
- tuala kertas;
- permukaan kerja;
- kuali;
- periuk.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kefir 3.2% | 250 ml |
| Soda penaik | 1 sudu kecil |
| Telur ayam | 2 buah |
| Gula bergula | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Minyak bunga matahari | 5-6 Art. l |
| Tepung gandum | 4 timbunan |
| Bawang | 2 buah |
| Krim masam 20% | 1 sudu besar. l |
| Daging lembu | 500 g |
| Perasa | untuk rasa |
Langkah memasak
Doh
- Tuangkan 250 ml 3.2% kefir ke dalam bekas kedalaman sederhana dan tuangkan 1 sudu teh. soda. Campurkan dan biarkan selama 15 minit, supaya soda dan kefir masuk ke dalam tindak balas kimia dan membentuk buih gas.
- Dalam bekas yang lain kami memacu 2 telur ayam, tambah 1 sudu besar kepada mereka. l gula, 1 sudu teh. garam dan 2 sudu besar. l minyak bunga matahari. Campurkan segalanya kepada jisim homogen yang lebih kurang.
- Apabila kefir mula aktif gelembung, tuangkan campuran telur ke dalamnya dan kacau dengan baik sehingga konsistensi homogen diperolehi.
- Ayub 3.5-4 gandum tepung gandum ke dalam jisim cair dan kupas doh: pertama dengan gerakan seragam dari bawah ke atas dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.
- Adunan siap harus lembut, elastik dan hampir melekat pada tangan anda. Kami mengumpulnya dalam benjolan, memasukkannya ke dalam beg plastik dan memberikannya "rehat" selama 15 minit.
Haluan
- Ambil daging lembu atau daging cincang lain. Anda boleh memasak sendiri dengan memutar daging di dalam penggiling daging atau sebat dalam pengisar, atau anda boleh membelinya.
- Kupas dan cincang halus 2 bawang.
- Campurkannya dengan daging, tambah 1 sudu besar. l 20% krim masam, garam dan lada secukup rasa.
- Kemudian campurkan dengan teliti supaya bahan-bahan tersebut tepu dengan rempah.
Awak tahu Supaya rasa daging lembu putih terungkap, tambahnya, sebagai tambahan kepada lada, paprika, ketumbar, kemangi, oregano dan lain-lain rempah kegemaran anda.
Belyashi
- Taburkan permukaan kerja dengan segelintir kecil tepung, potong potongan kecil dari benjolan adonan utama, menguli dengan tangan anda atau gulungkannya ke kue rata kecil 3-4 mm tebal.
- Letakkan 1-2 sudu teh. di tengah dan menyambung tepi, meninggalkan lubang kecil di pusat untuk keluar dari stim dan kelembapan.
- Tetapkan haba sederhana di atas dapur, masukkan kuali ke atasnya, ke dalamnya kami tuangkan 3-4 sudu besar. l minyak sayuran. Dalam minyak yang dipanaskan, letakkan putih masa depan dengan lubang ke bawah.
- Goreng putih selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga kerak coklat keemasan muncul. Dalam proses pembentukan, anda boleh memberi mereka bentuk apa-apa, ini tidak akan menjejaskan tahap menggoreng dan rasa kapur.
- Keluarkan putih siap dari kuali ke pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas untuk membolehkan minyak berlebihan menjadi longkang. Hidangkan hidangan dengan herba segar dan mana-mana tomato atau sos putih. Rasa putih akan menjadi baik dengan susu yang dipanggang atau kefir, tetapi minuman lain akan dilakukan.
Resipi video
Resipi untuk whitewash tidak berbeza dalam peningkatan kerumitan, bagaimanapun, ia mempunyai nuansa di mana anda boleh menjadi keliru. Untuk betul membuat pengisian dan doh, dan kemudian masak dengan putih, lihat proses memasak video.
Belyashi adalah pai daging yang tidak teratur yang telah memasuki rutin masakan kami dari masakan Bashkir dan Tatar.Sekarang anda tahu bagaimana memasaknya dan anda boleh menunjukkan pengetahuan dan kemahiran masakan anda di hadapan saudara-mara dan tetamu dan mendapat pujian yang pantas. Pernahkah anda mencuba memasak daging putih di rumah sebelum atau hanya membelinya? Apa hidangan masakan oriental yang sering anda masak di rumah? Tuliskannya dalam ulasan, berkongsi pendapat mengenai resipi ini dan pengalaman anda. Selera makan!