Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, sendok, memegang filem, tuala pinggan; jika ada, mixer doh atau mesin roti, lembaran penaik, oven.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kefir (susu) | 300 ml |
| Soda | 0.5 tsp |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Tepung | 550-650 g |
| Ragi yang ditekan | 20 g |
| Telur | 2 buah |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Daging cincang | 500 g |
| Bow | 3 buah |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Lada | ⅓ tsp |
Langkah memasak
- Tuangkan 300 ml kefir ke dalam hidangan yang mudah, dalam, tambahkan 0,5 sudu teh. soda. Soda diperlukan supaya kefir tidak memberikan masam kepada putih siap sedia. Doh juga boleh dimasak dalam susu. Jika anda menggunakannya, maka anda tidak boleh menambah soda.
- Tambah satu sudu gula. Nyaring 600 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan dua tepung tepung ke campuran kefir.
- Tambah 20 g ragi yang ditekan.
- Campurkan semuanya dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen tanpa benjolan. Sekiranya anda tidak mempunyai yis ditekan, tambahkan 7 g kering. Tutup dengan filem berpegang atau tuala dan biarkan naik selama 15 minit.
- Selepas masa ini, tambahkan dua telur ayam ke dalam campuran. Jika dikehendaki, satu telur sudah cukup.
- Tambah 100 ml minyak sayuran halus, satu sudu teh garam, kacau dengan baik. Ia adalah sangat mudah untuk mencampurkan jisim seperti ini dengan pukul.
- Secara beransur-ansur tambah 500 g tepung yang diayun, kupas adunan.
- Apabila ia menjadi cukup padat, taburkan permukaan bekerja dengan tepung, kira-kira 70-100 g, sebarkan adunan dan menguli dengan tangan selama 10 minit, sehingga ia telah menyerap semua tepung dari permukaan kerja. Tiada lagi tepung diperlukan, biarkan doh tetap lembut, berpegang pada tangan anda.
- Kami melincirkan mangkuk dengan minyak sayuran, menyebarkan doh yang terbentuk oleh bola, tutupnya dengan filem atau tenggelam tutup dan berdiri selama satu jam.
- Pada masa ini kami akan menyediakan pengisian. Dalam mangkuk yang berasingan, sebarkan 500 g daging lembu. Kami membersihkan tiga bawang, dipotong menjadi kiub kecil atau melalui penggiling daging dan hantar ke daging cincang. Masukkan garam, lada untuk rasa, kacau, pengisian siap.
- Selepas masa ini, taburkan tepung di permukaan kerja, tuangkan adunan dan menguli sedikit. Kami membahagikannya kepada dua bahagian. Dari satu roll up tourniquet, bahagikannya ke bahagian yang kecil dan sama.
- Kami melancarkan setiap bahagian dengan kek rata, di tengah-tengah kita meletakkan setengah sudu daging cincang, tingkatkannya.
- Kemudian kami mengikat sisi doh, meletakkan di atas satu sama lain. Di tengah-tengah kita meninggalkan lubang di mana pemadat itu kelihatan. Manipulasi sedemikian dilakukan dengan semua doh dan pemadat. Bagaimana hendak membentuk gel pembakar, lihat gambar.
- Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran atau tutupnya dengan kertas kertas, menyebarkan kulit putih. Tutup dengan tuala, biarkan naik selama 10 minit. Pada masa ini, hidupkan ketuhar 180 darjah.
- Selepas pemeriksaan, kami menghantar putih ke dalam ketuhar, bakar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.
- Gosok putih yang siap dari atas dengan minyak sayuran, biarkan sejuk dan berkhidmat.
Resipi video
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai proses memasak putih di dalam oven, tonton video ini. Anda akan mengetahui bagaimana adunan siap dibentuk. Cara membentuk kosong putih. Apa yang berlaku selepas penaik.
Jika anda menyukai resipi di atas dan sudah ada putih masak di atas meja anda, kongsi ulasan anda pada hidangan yang diterima di dalam komen.