Peralatan dapur dan perkakas dapur: sisik dapur, cawan pengukur, teh dan sudu besar, papan memotong, pisau, mangkuk, tuala kertas, beg plastik, kuali dengan tudung, spatula.
Bahan-bahannya
| Hati lembu | 0.5 kg |
| Bow | 1-2 pcs. |
| Krim masam | 150-200 g |
| Mustard | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Garam | 0.5 tsp |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Tepung | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Hati daging lembu seberat 0.5 kg dibersihkan dari filem dan saluran darah. Potong kiub kecil. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk dipotong, anda boleh pra-membekukannya sedikit. Jika masa dibenarkan, ia disyorkan untuk mengisi hati dengan susu atau air selama 2 jam.
- Kami memotong 1-2 bawang dalam cincin separuh.
- Kami mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada hati, kerana ini kami menyerapnya dengan tuala kertas. Dalam beg plastik, tuang 2-3 sudu besar. l tepung. Kami menyebarkan hati yang disediakan di sana dan menggulungnya dalam tepung, gemetar dengan kuat. Kami mengeluarkan tepung berlebihan.
- Panaskan kira-kira 50 ml minyak sayuran dalam kuali.
- Kami menyebarkan hati dalam mentega, goreng selama 10 minit dengan api sederhana. Kami mengalihkan hati ke dalam mangkuk.
- Tambah 50 ml minyak sayuran ke kuali dan sebarkan bawang. Goreng hingga lembut - 5-8 minit.
- Kembalikan hati ke kuali, campurkan.
- Tambah krim masam dari mana-mana kandungan lemak dalam jumlah 150-200 g dan tambah 1 sudu teh. mustard.
- Garam - setengah sudu teh garam cukup. Lada secukup rasa. Campurkan. Rebus di bawah tudung dengan api kecil selama 5 minit. Kira-kira 10 minit selepas mematikan api, hidangan itu hendaklah dimasukkan ke bawah tudung.
Tip berguna
- Anda boleh menyampaikan stroganoff daging lembu dari hati dengan mana-mana hidangan sampingan - bijirin, kentang, pasta.
- Anda boleh menambah lobak merah dan / atau lada beling ke panggang.
- Pencinta tomato boleh menambah beberapa pes tomato kepada krim masam.
- Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit gula ke hati - secara literal setengah sudu.
- Sekiranya krim masam sangat tebal - ia disyorkan untuk mencairkannya dengan air.
- Hati boleh diambil ayam, ayam belanda dan sebagainya.
- Ternyata stroganoff daging yang sangat enak dari hati dengan penambahan cendawan.
Resipi video
Video menunjukkan proses yang mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan gourmet - stroganoff daging yang paling lazat dari hati daging lembu.
Kami menjemput anda, tukang masak sayang, untuk berkongsi tanggapan mereka mengenai resipi yang dicadangkan. Tulis sama ada anda memasak stroganoff daging lembu mengikut resipi ini atau menggunakan amalan terbaik anda sendiri?