Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- skala;
- kuali (2 pcs.);
- spatula (silikon atau kayu);
- pisau;
- papan pemotong;
- sudu teh dan sudu;
- hidangan untuk bahan-bahan;
- tuala kertas;
- peralatan makan untuk hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Hati lembu | 400 g |
| Krim masam apa-apa kandungan lemak | 150 g |
| Susu | 2-3 sudu besar. l |
| Tampalan tomato | 2 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Garam, lada tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Untuk membuat proses memasak sesegera mungkin, disarankan untuk menyediakan. Bilas daging lembu (400 g) di dalam air, tepuk kering dengan tuala kertas, keluarkan jalur atau lendir jika perlu dan potong kepingan kecil. Adalah penting bahawa kepingan nipis. Dan juga menyediakan terlebih dahulu jumlah bahan yang diperlukan.
- Dalam mangkuk kecil, tampalkan pes tomato (2 sudu L.) Dan krim masam (150 g).
- Untuk proses selanjutnya, anda memerlukan 2 kuali, yang mesti dibakar dan dipanaskan. Letakkan campuran krim masam dan pes tomato dalam satu kuali, tuangkan susu (2-3 sudu besar), Bawa hingga mendidih dan renehkan dengan api yang rendah sehingga jisim tebal diperolehi.
- Masukkan minyak sayur-sayuran (2 sudu besar) ke kuali lain, letakkan hati dihiris menjadi irisan dan goreng selama 5-7 minit. Pada peringkat ini, anda tidak perlu garam hati, jika tidak, ia akan kehilangan kelembutannya.
- Masukkan sos dalam kuali dengan hati, tambahkan garam, lada tanah secukup rasa dan reneh selama 5 minit dengan api, kacau dengan terus-menerus.
Hati - produk ini sangat lembut, dan jika ditinggalkan di dalam kuali selepas memasak, hati akan terus rebus, dan akibatnya, hidangan itu mungkin tidak begitu lembut dan berair. Atas sebab ini, disyorkan untuk memindahkan hidangan siap ke hidangan biasa dengan serta-merta.
Kaedah memasak dan hidangan
Walaupun stroganoff daging lembu secara tradisinya dibuat dari daging lembu, tafsiran ini berjaya, sehingga anda dengan selamat dapat membuat hidangan Rusia dengan cara ini. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan makanan sedemikian, anda boleh menambah bawang, wortel, pelbagai rempah, herba dan juga tepung untuk menjadikannya tebal.
Dan ia akan sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan: kentang tumbuk, nasi rebus, soba atau apa-apa bubur lain. Untuk membuat hidangan jadi lebih menarik dan aromatik, apabila berkhidmat, anda boleh taburkan herba segar dicincang halus di atas.
Resipi video
Kami memberi perhatian kepada arahan terperinci mengenai cara memasak stroganoff daging lembu yang lazat dari hati dengan krim masam sedemikian rupa sehingga ternyata lembut dan berair.