Lembu daging ayam yang lembut dan berair dengan stroganoff dengan cendawan 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• stewpan (diameter kecil);
• kuali;
• pisau;
• papan pemotong;
• spatula dapur;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• sudu;
• slaid logam sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memulakan, cuci cendawan dan mengupasnya jika perlu. Kupas dan bilas bawang di bawah air yang mengalir. Basuh lada cabai, tidak perlu mendapatkan benih. Bilas telur di bawah air yang mengalir, anda juga boleh membasminya dengan memasukkannya ke dalam larutan soda selama beberapa minit. Bilas dan keluarkan daging. Ukur semua produk lain dan letakkannya bersebelahan. Sekarang potong daging ke dalam plat sangat nipis. Trik utama adalah tepat dalam kehalusan pemotongan. Potongan semestinya bersinar. Sekiranya anda memotongnya terlalu tebal, maka tiada pelincir akan membantu, dan ayam belanda akan kering. Terdapat satu rahsia untuk potongan ini - daging harus sedikit frostbitten, maka pemotongan akan sangat mudah.
   
2. Letakkan daging itu di dalam mangkuk dan tambahkan campuran lada untuk rasa. Campuran ini boleh digantikan dengan tanah biasa hitam atau lada putih.
   
3. Kacau dan tuangkan 1.5 sudu besar. l kicap. Disebabkan hakikat bahawa sosnya agak masin, secara berasingan ia perlu menambahnya dengan berhati-hati (supaya tidak terlebih dahulu).
   
4. Tuang 1 telur putih ke dalam daging. Campurkan dengan teliti dan biarkan daging mengasinkan selama beberapa minit sambil memasak sayur-sayuran lain (5-6 minit).
   
5. Potong bawang kasar ke dalam kepingan. Cendawan, bergantung kepada saiz mereka, dipotong ke dalam bahagian atau lebih banyak bahagian. Lada cili dipotong menjadi cincin nipis terus dengan biji. Untuk hidangan yang tidak terlalu pedas, anda memerlukan 1/3 lada hitam, jika anda suka lebih tajam, anda boleh memotong sekurang-kurangnya keseluruhannya.
   
6. Letakkan stewpan di atas dapur, di mana tuang 0.5 liter minyak (mungkin lebih - bergantung kepada saiz stewpan) dan kuali. Pada yang terakhir, tambahkan beberapa sudu minyak sayuran.
   
7. Masukkan cendawan dan bawang dalam kuali dan goreng ke atas api sederhana sehingga cendawan siap - mereka harus coklat. Anda boleh menambah garam.
   
8. Tuang 2 sudu besar ke dalam ayam belanda. l kanji (sebelum merebak di stewpan). Campurkan dengan baik. Pati akan berinteraksi dengan protein dan membentuk filem nipis di permukaan daging dan apabila anda mendalam, jus dalaman tidak akan keluar dari ayam belanda.
   
9. Spread kalkun beberapa keping dalam minyak mendidih dalam periuk dan goreng selama tidak lebih daripada 20-30 saat. Apabila lipatan, lipat secara berasingan. Pawn adalah kumpulan baru, dan sebagainya sehingga akhir.
   
10. Masukkan kalkun goreng ke cendawan, tambah cili dan garam sedikit.
    
11. Kurangkan haba minimum dan tuangkan krim. Preskripsi menggunakan krim 10%, tetapi anda boleh mengambil apa-apa kandungan lemak. Kacau dan reneh selama beberapa minit. Krim itu harus menguap sedikit dan menebal (bertindak balas dengan kanji).
    
12. Keluarkan panci dari panas dan pindahkan stroganoff daging sapi kalkun yang siap dengan sos cendawan berkrim ke piring besar. Hiaskan dengan sesuatu yang hijau jika dikehendaki - pasli, dill, cilantro, dll.e. Makanan anda siap! Selera makan!
    

Resipi video

Pastikan untuk menonton video memasak daging ayam belanda dalam sos krim. Anda akan melihat betapa mudahnya hidangan ini, seberapa cepat ia memasak, dan anda akan mempelajari banyak rahsia pengambilan protein daging mana-mana, yang tentu saja berguna kepada anda pada masa akan datang. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi ayam lain