Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- hob;
- dua kuali;
- mangkuk besar dan sederhana satu sudu;
- papan pemotong;
- pisau;
- scapula;
- satu sudu.
Bahan-bahannya
| Komponen | Kuantiti |
| Hati lembu | 500 g |
| Krim masam | 150 g |
| Bawang | 2 buah |
| Saus tomat (atau Tomato Paste + Water) | 3 sudu besar. l (atau 1 sudu. + 1/4 timbunan.) |
| Butter | 25 g |
| Minyak sayuran | 3 sudu besar. l |
| Kentang / Jagung pati | 1.5 sudu besar. l |
| Mustard madu (ringan) | 1.5 sudu besar. l |
| Daun Bay | 2 buah |
| Hijau: pasli, dill, chives | 2 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Hati yang diproses dibentangkan dalam mangkuk besar atau dalam.
- Hati ditaburkan dengan garam, serta lada hitam dalam jumlah yang sesuai dengan selera dan keinginan peribadi. Bahan-bahan dicampur dengan spatula atau sudu.
- Hati ditaburkan dengan 1.5 sudu kanji. Kedua-dua kentang dan jagung adalah sesuai. Bahan-bahan yang digabungkan dengan baik sekali lagi.
- Kedua-dua bawang perlu dicincang sehingga 2-3 sentimeter panjangnya. Sayuran hijau secara pilihan dicincang dengan pisau. Dua kuali diletakkan di atas keranjang. 25 gram mentega dan 1 sudu minyak bunga matahari diletakkan pada satu kuali yang dipanaskan. Pada kedua 1 sudu minyak bunga matahari.
- Apabila kuali dipanaskan, hati diletakkan pada pertama dengan dua jenis minyak, disarankan untuk meletakkan kepingan dalam satu lapisan. Hati digoreng selama 2-2.5 minit, selepas itu ia mesti dihidupkan.
- Bawang yang dicincang dibentangkan pada kuali kedua. Ia mesti digoreng sehingga sedikit keemasan.
- Apabila hati digoreng di kedua belah pihak, tuangkan bawang goreng dari kuali kedua ke dalamnya.
- Beberapa daun bay ditambahkan ke hati dan bawang.
- Dalam bekas anda perlu mencampurkan 150 gram krim masam dan 3 sudu sos tomato. Jika tidak, anda boleh menggunakan pes tomato dalam jumlah 1 sudu besar, dicairkan dalam 1/4 cawan air pada suhu bilik. 1.5 sudu besar madu madu ditambah kepada krim masam dan pasta.
- Bahan-bahannya bercampur-campur dengan sempurna sehingga keseragaman massa lengkap. Sos diletakkan di atas hati dan bawang dan dicampur dengan teliti supaya ia diagihkan di antara mereka.
- Setelah kacau, bahan-bahan dibawa ke dalam mendidih cecair, selepas itu dimasak dalam mod ini selama 2-3 minit, tidak lebih. Seterusnya, kuali dikeluarkan dari api. Ujian garam dilakukan. Oleh kerana hati pada awalnya telah asin, menambah rempah mungkin tidak diperlukan, tetapi anda boleh menambahkan lebih banyak jika dikehendaki.
- Hati goreng ditaburkan dengan herba cincang, dan ini proses penyediaan stroganoff daging sapi dari hati daging lembu dengan krim masam berakhir. Selera makan.
Resipi video
Video pengarang bukan sahaja memperlihatkan proses penyediaan stroganoff daging sapi dari hati, tetapi juga mengiringi dengan komentar dan petikan terperinci. Adalah wajar menontonnya sebelum anda memulakan tindakan anda sendiri. Jadi anda akan belajar tentang bahan-bahan alternatif, dan juga bagaimana dan bagaimana menggoreng dalam dua periuk sekaligus.Setelah menyimpulkan idea umum, memasak akan menjadi lebih mudah, dan peluang untuk membuat kesilapan kurang. Di samping itu, anda sentiasa boleh merujuk kepada video jika anda mengalami kesukaran dengan panduan langkah demi langkah atau ingin mengetahui lebih banyak maklumat.
Resipi Sapi lain
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan