Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, skala dapur, kuali tidak melekat dengan tudung, spatula kayu, pisau, papan memotong, filem berpaut, tukul dapur.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Daging lembu | 700 g |
| Bawang | 1 pc |
| Krim masam | 200 g |
| Tampalan tomato | 30 g |
| Tepung gandum | 15 g |
| Minyak sayuran | 30 g |
| Butter | 30 g |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Pasli segar | untuk rasa |
| Daun Bay | 2 daun |
Langkah memasak
- Potong 700 gram daging lembu ke dalam pinggan.
- Letakkan setiap plat di papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan ringankan pukulan dengan tukul dapur.
- Apabila semua daging dipukul, potong ke dalam jalur nipis.
- Kami membersihkan, basuh dan potong satu bawang dalam cincin separuh.
- Kami meletakkan kuali tidak melekat di atas dapur dan tuang 30 gram minyak sayuran dan 30 gram mentega di atasnya.
- Apabila minyak dipanaskan, letakkan daging cincang dalam kuali. Goreng daging selama 5-7 minit lebih panas.
- Dalam daging goreng, masukkan garam, lada hitam secukup rasa.
- Kami meletakkan bawang cincang dan 15 gram tepung gandum ke dalam kuali.
- Campurkan semua bahan dan goreng selama 3-4 minit, sehingga bawang menjadi telus.
- Masukkan dua daun bay, 200 gram krim masam dan 30 gram pes tomato ke kuali. Campurkan dengan baik, tutup dan reneh selama 10 minit.
- Cuci, kering dan dicincang halus segar secukup rasa. Apabila daging sudah siap, tambah sayur-sayuran cincang itu, campurkan, susun di atas piring dan berkhidmat.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
- Adalah disyorkan untuk menggunakan fillet daging sapi daripada daging pada tulang. Pilihan terbaik ialah kelebihan tenderloin atau nipis.
- Pastikan memotong daging merentasi serat, jika tidak selepas memasak hidangan akan menjadi sangat sukar.
- Sebelum ini, daging Stroganov dihidangkan hanya dengan beras rebus. Tetapi ramai yang percaya bahawa kentang tumbuk, tomato segar dan salad sayuran boleh menjadi hidangan sampingan yang ideal untuk hidangan klasik.
- Tetapi juga hidangan daging itu boleh digabungkan secara harmoni dengan kentang goreng, mi telur dan pasta tanpa saus dalam kuali atau goreng.
- Hidangan daging stroganoff disyorkan untuk menjadi sangat panas dan hidangan sampingan harus sama.
- Pakar-pakar memasak memberi nasihat tentang pemanasan stroganoff daging lembu. Jika tidak, krim masam dalam sos akan terurai menjadi lapisan, dan rasa hidangan akan merosot.
Resipi video
Video ini akan sangat berguna bagi mereka yang ingin belajar cara memasak daging stroganoff dengan betul. Hidangan ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Lagipun, dagingnya sangat lembut dan berair.
Daging stroganoff adalah hidangan Rusia yang sangat popular. Ia terdiri daripada kepingan daging lembu halus, dibasahi dalam sos krim masam panas. Versi klasik daging lembu stroganoff dari daging lembu adalah hidangan yang sangat lazat yang akan melepaskan piring dalam hitungan minit. Resipi yang dicadangkan dalam artikel ini sangat mudah dan cepat. Pernahkah anda memasak hidangan ini? Daging mana yang anda suka? Cuba untuk memasak mengikut resipi ini dan beritahu kami tentang kesan anda dalam komen!