Baursaki yang enak pada kefir tanpa ragi - yang paling lazat dan megah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• permukaan dapur untuk memasak;
• kapal yang dalam;
• satu sudu;
• ayakan;
• berpaut filem;
• papan;
• pin bergulir;
• stewpan;
• skimmer;
• hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memasak baursaki tanpa menggunakan yis. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan 450 susu masam atau kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Produk berasaskan susu mestilah pada suhu bilik.
   
2. Dalam kefir tambah 2 sudu besar. l gula dan 1 sudu kecil. soda dan garam. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan satu sudu. Dalam proses pencampuran, soda itu segera keluar.
   
3. Masukkan 2 telur ayam dan 40 g minyak sayuran ke campuran kefir, mencampur semula.
   
4. Menggunakan penapis, ayakan satu kilogram tepung dan tambah kefir.
   
5. Secara langsung mengalahkan doh terlebih dahulu dengan satu sudu dalam mangkuk, kemudian terus menguli dengan tangan anda sehingga ia menjadi elastik dan lembut.
   
6. Kami meninggalkan adunan siap dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan doh untuk menyiram selama 30 minit.
   
7. Selepas setengah jam kami mengeluarkan doh dan membahagikannya kepada 2 bahagian. Kami melancarkan satu bahagian menggunakan pin rolling. Ketebalan adunan yang dilancarkan tidak boleh kurang daripada 1 cm, secara optimum - 1.5 cm.
   
8. Kami memotong adunan yang dilancarkan ke dalam bentuk apa pun, lebih baik memotongnya ke dalam kotak.
   
9. Kami meletakkan stewpan di atas api, menuangkan 300 g minyak sayur ke dalamnya. Dalam minyak panas, letakkan beberapa keping adunan, goreng selama beberapa minit. Adalah penting untuk menjadikan baursaki dengan sudu slotted untuk mendapatkan warna emas seragam.
   
10. Begitu juga, gulung dan potong bahagian lain adunan, dan goreng baursaki dalam sejumlah besar minyak sayuran. Sekiranya anda takut bahawa pencuci mulut akan menjadi sangat berminyak, disyorkan supaya anda terlebih dahulu meletakkannya di atas pinggan dengan tuala kertas supaya lemak yang berlebihan diserap.
    
11. Kami meletakkan baursaks siap pada hidangan yang indah dan berkhidmat untuk teh. Anda boleh menggunakan pencuci mulut Kazakh dengan mencelupkan madu atau jem dengan keinginan anda. Ia juga boleh menyemburkan serbuk gula sedikit di atas baursaki.
    

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan belajar bagaimana memasak hidangan pencuci mulut Baursaki yang lazat dari masakan Kazakh dan Tatar. Resipi itu melibatkan penyediaan gula-gula pada kefir tanpa menambah ragi. Terima kasih kepada penerangan terperinci tentang proses memasak, anda tidak akan mengalami apa-apa kesukaran, dan anda boleh berurusan dengan baursaks dengan mudah. Video menunjukkan semua ramuan yang diperlukan dalam perkadaran yang betul.

Resipi penaik lain