Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur atau dapur;
- keupayaan mendalam;
- memukul;
- skimmer;
- tuala tekstil dapur;
- kuali liter;
- tuala kertas dapur;
- pisau;
- hidangan itu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Telur ayam | 4 pc |
| Gula bergula | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1 secubit |
| Susu | 55 ml |
| Yis kering | 2 g |
| Butter | 12 g |
| Tepung | 430 g + 1-2 sudu teh |
| Minyak bunga matahari | 200 ml |
Langkah memasak
Doh
- Dalam bekas yang dalam, putar 4 ayam telur, tambah 1 sudu besar. l gula, 1 secubit garam, 55 ml susu, 2 g yis, 12 g mentega cair dalam mandi wap.
- Kacau rata dengan rata hingga rata.
- Tambah kira 1/3 bahagian tepung 430 g ke jisim yang terhasil dan campurkan dengan pukul, kemudian tambahkan lagi 1/3 bahagian tepung dan kacau, menggantikan pukul dengan spatula. Tuangkan tepung lain dan kupas doh dengan tangan anda sehingga menjadi lembut dan anjal.
- Kami masukkannya ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan tuala dapur kain dan biarkan berehat selama 15-20 minit.
Baursaki
- Apabila 15-20 minit telah berlalu, kami mengambil adunan kami keluar dari bekas, meletakkannya di atas permukaan kerja dan menghancurkannya. Kami membentuk sosej tebal dari doh, menggunakan pisau yang dibahagikan kepada 8 bahagian yang hampir sama, dan taburkan sedikit 1-2 sudu teh di atas. tepung.
- Kami mengambil satu keping adunan dan menggulungnya di antara tapak kaki panjang ke sosej yang panjang dengan diameter kira-kira 1.5 cm. Kami melakukan perkara yang sama dengan kepingan adunan yang lain.
- Kami memotong setiap sosej panjang menjadi kira-kira 1 cm lebar.
- Tuang 200 ml minyak bunga matahari ke dalam kuali seliter dan letakkan pada api sederhana sehingga minyak menjadi panas. Apabila minyak telah menghangatkan, tuangkan bahagian adunan yang dicincang ke dalamnya. Potongan adonan goreng akan segera meningkat, jadi jangan buang banyak potongan sekaligus.
- Kami goreng baursaki selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala supaya mereka sama rata goreng di semua pihak.
- Apabila bahagian pertama adunan menjadi coklat keemasan di semua sisi, kami mengeluarkan baursaki yang disediakan dengan sudu slotted dari minyak dan meletakkannya di tuala kertas dapur untuk menyerap lemak berlebihan. Kemudian, dalam bahagian, goreng dengan cara yang sama semua adunan yang dihiris.
- Letakkan baursaks yang disediakan pada hidangan, jika dikehendaki, taburkan gula tepung di atas dan berkhidmat.
Penting! Untuk menambah sedikit nota sitrus pada hidangan pencuci mulut ini, anda perlu menambah semangat sedikit dicincang semangat jeruk atau lemon ke adunan. Juga, gula vanila digunakan sebagai perasa.
Resipi video
Untuk mengetahui cara memotong sosej dengan betul dari adunan, ke mana bayangan baursaki digoreng dalam minyak, atau melihat hidangan siap sedia untuk perbandingan, adalah wajar menonton resipi video.
Walaupun kesederhanaannya, hidangan tradisional Tatar ini sentiasa menghiasi meja untuk cuti. Keuntungan penyediaannya adalah bahawa doh tidak perlu berdiri hangat untuk waktu yang lama untuk meningkat, jadi memasak tidak mengambil banyak masa. Pernahkah anda cuba membuat baursaki di rumah dengan resipi ini? Apa makanan yang anda gunakan untuk membuat adunan? Apa yang anda tambah untuk membuat aroma dan rasa hidangan yang lebih sengit? Berkongsi pengalaman masakan anda dalam ulasan dengan pembaca lain.
Resipi penaik lain
Mempunyai bacaan yang baik!