Resipi kek pisang halus dan lezat dengan foto

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kaca atau enamel mangkuk / periuk 1.5-2 liter untuk bahan-bahan sebat - 2 buah;
• pengisar dengan pukul - 1 pc;
• silikon atau spatula kayu - 1 pc;
• segelas 200 g - 1 pc;
• sudu teh - 1 pc;
• garpu - 1 pc;
• sudu - 1 pc;
• papan pemotong - 1 pc .;
• pisau dapur - 1 pc;
• pisau roti - 1 pc;
• mangkuk atau cawan 150-200 g - 1 pc;
• dilipat penaik baking untuk dia. 22-23 cm - 1 pc .;
• kuali untuk mandi wap (kecil, berdasarkan yang ada) - 2 pcs;
• hidangan dia. 25-30 cm - 1 pc .;
• oven;
• microwave;
• perkamen dipotong pada diameter dalaman bentuk;
• hidangan pencuci mulut untuk hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Dari 5 telur, masukkan putih dari kuning ke dalam dua mangkuk atau kuali yang berbeza.
   
2. Pukul putih dengan mengocok dengan pukul sehingga busa stabil dibentuk.
   
3. Tambah 1 garam dan pukul dengan pengisar selama 4-6 saat.
   
4. Tuangkan 75 g gula ke dalam protein pada masa yang sama memukulnya dengan pengisar kepada keadaan separa cair.
   
5. Pukul kuning dengan pengisar sehinggalah warna dan keadaan lembut meringankan.
   
6. Tuangkan 75 g gula ke dalam kepingan kuning, memukul pengisar ke dalam keadaan buih dan larutkan gula.
   
7. Protein yang disebat ditambah ke kuning dan dicampur dengan spatula dalam satu arah sehingga jisim homogen diperolehi.
   
8. Masukkan 100 g tepung ke jisim yang terhasil, perlahan-lahan dan campuran campuran dengan satu arah.
   
9. Kami meletakkan campuran selesai dengan spatula dalam bekas dengan sisa protein yang disebat, menambah 80 g tepung dan campuran dengan cara yang sama seperti dalam perenggan terdahulu untuk keadaan jasad homogen. Kami mengganggu tidak lebih daripada 20-30 saat, jika tidak, biskut akan berubah terlalu padat.
   
10. Kami meninggalkan adunan siap untuk bernafas selama 5-7 minit. sehingga gelembung terbentuk di permukaannya.
    
11. Panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah. Selepas pembentukan gelembung, kami meletakkan potong kertas di bahagian bawah bentuk dan menyebarkan doh ke dalamnya dengan spatula. Tahap rata dan hantar ke oven selama 25-35 minit. 20-25 minit pertama Jangan buka ketuhar, jika tidak, biskut akan diselesaikan. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, dan juga dengan kehadiran kerak perut. Apabila biskut sudah siap, kami membawanya keluar dari ketuhar untuk menyejukkan bentuknya. Pilihan lain ialah membiarkan ketuhar berdiri selama 5-7 minit, kemudian buka oven sehingga sejuk.
    

Memasak peminum

1. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk untuk memanaskan sehingga ia melembutkan.
   
2. Dalam mangkuk atau cawan, tuang 6-8 sudu besar. l air masak. Potong lemon dan peras jus keluar ke dalam air.
   
3. Masukkan gula 6-7 sudu teh kepada campuran. (40 g), campurkan dengan sudu, letakkan sedikit haba di dalam ketuhar gelombang mikro untuk pembubaran gula yang lebih baik. Pada masa akan datang, ini akan berfungsi sebagai impregnation untuk kek.
   
4. Kami membersihkan dan potong 2-3 pcs. cincin pisang 1 cm tebal, dan 1-2 pcs. potong pisang memanjang menjadi 4 bahagian, potong ke dalam kepingan 0.5 cm tebal.
   
5. Tuangkan 300 g susu pekat ke dalam kuali atau mangkuk 1.5-2 l, tambah 200 g mentega lembut ke atasnya, kocok dengan garpu dan campurkan mentega dengan susu pekat sehingga lembut.
   
6. Pisang cincang halus dihantar ke campuran susu pekat dan mentega. Campurkan campuran dengan satu sudu.
   

Krim memasak

1. Tuangkan air dari paip ke lebih besar periuk untuk mandi wap supaya bahagian bawah periuk kecil tidak bersentuhan dengan air selepas dipasang di dalam bilik mandi.
   
2. Tuang koko ke dalam periuk yang lebih kecil, tambah gula 75-100 g (3-4 sudu besar) dan tuangkan 40 g susu. Campurkan dengan spatula, letakkan pada api sederhana.
   
3. Dalam proses mendidih mandi wap, koko akan dibancuh, prosesnya mengambil masa kira-kira 10 minit. Kacau campuran secara berkala dengan spatula. Tambah 15 g mentega ke koko, campurkan dengan spatula sehingga dibubarkan, keluarkan kuali.
   

Kami membuat kek

1. Kami mengambil kek keluar dari acuan dan garis besar dalam kek bulatan (3 pcs.), Memotong kerak yang dibakar dengan pisau roti, maka kami memotongnya sepenuhnya.
   
2. Merobek kerak tengah dengan jari-jari anda ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam mangkuk dengan campuran susu, pisang dan minyak pekat.
   
3. Satu sudu campuran campuran biskut dengan campuran. Biarkan selama 5-10 minit.
   
4. Letakkan kek bawah pada pinggan. Pengisian lemon dan gula dengan satu sudu dibahagikan sama rata pada sisi sepotong kue bawah dan atas.
   
5. Dengan cara yang sama, gunakan 100-150 g susu pekat untuk kedua-dua kek.
   
6. Pada kek bawah, letakkan bulatan pisang, tutup bahagian atas dengan kek kedua direndam sebelah dalam.
   
7. Di atas kek kami menghulurkan 1-1.5 sudu besar. l krim koko di seluruh permukaan.
   
8. Lapisan krim, serta sisi kek, ditutup dengan campuran dengan keping biskut, ditapis dengan berhati-hati.
   
9. Kencangkan kek sepenuhnya dengan krim koko yang masih ada. Biarkan berendam selama 8 jam. Selera makan!
   

Resipi video

Dalam video anda akan melihat cara memasak kek pisang coklat dari bahan mudah langkah demi langkah, ketahui lebih lanjut mengenai nuansa keseluruhan proses. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi kek lain