Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau
- papan pemotong,
- dandang double.
Bahan-bahannya
- Terung kecil - 500 gram
- Lada cili cabai - 2 sudu besar. l
- Gula - 1 sudu besar. l
- Bawang putih - 5 ulas
- Minyak sayur - 2 sudu besar. l
- Bawang - 1 pc.
- Bawang hijau - 1 tandan
- Sosam - 2 sudu besar. l
- Adjika Georgia atau pasta lada merah - 2 sudu teh.
- Lada hitam tanah - 0.5 tsp.
- Garam - 1 sdt.
- Benih wijen - 1 sdt.
- Minyak halus halus - 2 sudu besar. l
Langkah memasak
- Untuk menyediakan hidangan ini, sebaiknya gunakan terung kecil. Adalah lebih baik untuk membuat hidangan sedemikian semasa pertumbuhan aktif mereka. Jika tiba-tiba terung dengan kepahitan, maka mereka harus terlebih dahulu direndam di dalam air. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam mangkuk yang dalam, isi air dan biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, semua kepahitan akan keluar dari mereka. Kami mencuci 500 g terung, potong batang. Kami membuat sayap berbentuk silang pada setiap terung tidak sepanjang hujungnya supaya terung memegang bentuknya. Letakkan terung yang disediakan dalam mangkuk yang dalam.
- Kami membersihkan dan mencuci satu bawang, potong ke dalam kiub kecil.
- Peel 5 ulas bawang putih, bilas dan masak dengan sangat halus. Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayur, biarkan hangat. Tuangkan bawang dan bawang putih dan goreng sehingga sedikit telus.
- Pada masa ini, kami mencuci dan mencincang halus bawang hijau, menghantarnya ke kuali dan goreng selama 4 minit dengan api yang rendah.
- Tuangkan bawang goreng ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahnya 2 sudu besar kicap, 2 sudu besar serpihan biji cabai, campurkan.
- Kemudian masukkan 2 sudu teh pasta lada merah atau adjika Georgian. Taburkan 1 sudu besar. l gula, 1 sudu teh. garam, 0.5 tsp lada hitam, 2 sudu besar. l minyak wijen. Sekiranya tidak ada wijen, anda boleh menambah bunga matahari tanpa minyak atau minyak zaitun. Di sini kita menambah 1 sudu teh. biji bijan dan campuran. Kemudian kita gosokkan dengan teliti setiap terung pada semua pihak dengan pengasam ini dan letakkan di dalam hidangan yang mudah.
- Kini anda perlu mendidih mereka untuk pasangan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk dandang dua kali, biarkan ia mendidih. Kami meletakkan grid pertama, meletakkan plat rata di dalamnya dan menyebarkan terung dalam satu lapisan.
- Kemudian kami meletakkan grid kedua, meletakkan plat rata di dalamnya dan menyebarkan terung yang tinggal. Tutup dan masak sehingga terung lembut. Ini akan mengambil masa 15-20 minit. Jika anda tidak mempunyai dandang berganda, buat reka bentuk yang serupa dari kuali konvensional.
- Kami menyebarkan terung-terung yang disediakan pada hidangan hidangan, taburkan dengan lada cabai cincang di atas dan berkhidmat. Terung Korea boleh menjadi pembuka sejuk atau panas. Anda boleh menyimpannya selama 10-14 hari di dalam peti sejuk.
Resipi video
Dan kini anda boleh menonton video di mana setiap langkah terung memasak di Korea diterangkan secara terperinci. Anda akan mengetahui apa saiz terung yang sesuai untuk hidangan ini. Memahami bagaimana untuk memotongnya. Lihat keputusan akhir.
Terung Korea sangat sesuai untuk pencinta masakan Korea pedas. Mereka disediakan dengan cepat, mereka menjadi lazat. Dalam ulasan, kongsi kesan anda tentang hidangan yang disediakan.