Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- bekas bahan untuk bahan;
- periuk;
- kuali;
- scapula;
- pengisar daging;
- satu mangkuk;
- pisau;
- papan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Terung | 4-5 pcs. |
| Walnut | 200 g |
| Cilantro | 1 tandan |
| Bawang putih | 10 buah. |
| Cuka anggur | 2 sudu besar. l |
| Utsho sunli | 2 sudu kecil |
| Ketumbar | 2 sudu kecil |
| Lada cili merah | ½ pod |
| Saffron | 0.5 tsp |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Bawang (cincin) | untuk rasa |
Langkah memasak
- Potong ekor terung. Potong terung ke dalam kepingan 4-5 milimeter tebal. Garam mereka.
- Kami memanaskan kuali, tuangkan minyak sayuran secukup rasa dan letakkan terung itu.
- Pada api kecil, goreng terung di setiap sisi selama 4 minit di bawah tudung.
- Kacang-kacangan melalui penggiling daging.
- Potong cilantro ke dalam kepingan besar dan juga melalui pengisar daging.
- Kami menghantar bawang putih kepada pengisar daging.
- Kami memotong lada cabai panas dan menghantar kepada pengisar daging.
- Kami menghilangkan terung dari kuali dan meletakkannya di atas pinggan.
- Masukkan walnut ke campuran cilantro, bawang putih dan lada merah.
- Tambah garam, cuka anggur, ketumbar, kunyit dan uzo suneli. Campurkan dengan teliti.
- Jika campuran itu kering, tambahkan air masak yang sejuk.
- Kami mengumpul terung. Pada setiap kepingan terung, letakkan pengisian dan mengedarkannya secara merata.
- Kami berputar gulungan terung.
- Segera letakkan dalam bentuk di mana hidangan akan dihidangkan.
- Hiaskan terung dengan cincin bawang dan herba secukup rasa. Anda boleh menghias dengan benih buah delima.
Variasi memasak
Proses pembuatan pembuka selera itu adalah cepat dan mudah. Anda akan menghabiskan masa tidak lebih daripada 40 minit untuk membuat snek yang enak dan lazat ini. Adalah lebih baik memasak makanan ringan sehari sebelum berkhidmat. Sebagai contoh, jika anda merancang pesta atau perayaan untuk esok, buatlah makanan ringan pada waktu petang dan sediakannya pada keesokan harinya. Jadi makanan ringan di dalam peti sejuk akan menjadi lebih enak apabila semua bahan digabungkan dengan satu sama lain.
Secara tradisinya, hidangan pembuka disajikan dengan cincin bawang dan benih delima, tetapi anda boleh bereksperimen dengan melayani seperti yang anda suka. Sebagai contoh, anda boleh membakar terung dalam ketuhar dengan keju. Tetapi untuk usaha ini untuk berjaya, jangan goreng terung sehingga dimasak dalam kuali, tetapi hanya ringan goreng mereka di kedua-dua belah pihak. Masukkan pembuka selera ini dalam hidangan pembakar, taburi dengan banyak keju dan hantar ke ketuhar selama 10-15 minit.
Resipi video
Tonton video ini untuk mengetahui cara memasak terung dalam bahasa Georgia. Resipi ini akan merayu kepada peminat makanan ringan Georgia yang tidak biasa. Mempunyai pandangan yang baik!