Kue kampung nenek - resipi lazat dengan sayur-sayuran dan adunan kentang

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, pot, kuali kecil, pisau, papan pemotong, spatula dapur, sudu, colander, piring, stewpan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kita semua ingat pai nenek, yang sangat lazat dan wangi. Hari ini kita akan membuat pai sayuran dengan doh kentang.

1. Rebus 300 g kentang dalam air masin, tambah 50 gram mentega dan satu telur, buat kentang lenyek. Kami mengetepikannya untuk menyejukkan diri, kami sendiri akan menyediakan pengisian untuk pai tersebut.
   
2. Kami memotong satu tomato di salib atas, dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas beberapa saat, kupas, potong kepingan kecil. Saya membasuh lobak di bawah paip, mengupas, dipotong menjadi separuh kepingan. Kupas bawang, lombong, potong cincin setengah. Zucchini saya, dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil. Lada loceng kecil juga dibasuh di bawah air yang mengalir, dibersihkan dari biji di dalamnya, dipotong menjadi piring kecil.
   
3. Tuangkan 2-3 sudu minyak sayuran ke dalam pan yang telah dipanaskan, masukkan bawang cincang, hantar lobak yang disediakan dengan serta-merta, campurkan, tambah lada loceng. Kami goreng semua sayur-sayuran ini, sentiasa mencampurkan, kemudian kami menghantar zucchini yang dicincang kepada mereka dan terus goreng selama 5-7 minit. Kami mengalihkan sayur-sayuran siap di atas pinggan, lepaskan kuali daging.
   
4. Potong daging untuk mengisi ke dalam kepingan kecil. Kami meletakkan setengah kilogram ayam pada kuali ini. Untuk pengisian, anda boleh mengambil yang lain: daging lembu, ayam belanda, daging babi, ia bergantung pada pilihan anda. Anda boleh menggunakan daging cincang, tetapi saya berpendapat bahawa kepingan lebih baik, ini memberikan daging juiciness. Gorengkan daging dalam masa yang singkat, hanya lima minit, kemudian tambahkan beberapa tomato, dihiris terlebih dahulu, terus goreng selama beberapa saat, kemudian masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan untuk mengisi, campurkan, tahan api selama beberapa saat, diketepikan - biarkan sejuk.
   
5. Kentang untuk adunan telah disejukkan. Kami mula menambah tepung ke dalamnya secara beransur-ansur, campurkan dengan satu sudu, gulung sehingga ia berhenti melekat pada tangan kami. Saya menggunakan 200 gram tepung, ini sudah cukup, ia harus lembut.
   
6. Kami mengambil borang yang boleh dilepaskan, letakkan kertas minyak, turunkan bahagian bawah bentuk dengan mentega cair, letakkan doh di sana, buat sisi yang tinggi, kita perlu meletakkan pengisian.
   
7. Pengisian sejuk diletakkan dalam colander untuk mengeluarkan cecair. Kami menyimpan sos ini, ia akan berguna kepada kami. Sayur-sayuran yang terdapat dalam colander disebar di atas adunan.
   
8. Secara berasingan, putuskan dua telur, garam, lada secukup rasa, pukulan dengan garpu, tambah 100 ml susu, kacau dan tuangkan kue di atas.
   
9. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar pai di sana selama 40-50 minit. Semasa kek dibakar, kami akan menyediakan sos.Tuangkan sedikit air yang tersisa dari mengisi ke dalam periuk, tambah satu sudu teh tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan, masukkan cecair yang tersisa, letakkan di atas api, masak sehingga tebal. Di sini anda boleh menambah satu sendok teh sawi Perancis dan beberapa daun basil, sos akan tepu, dengan bau yang lazat.
   
10. Parit keju yang diproses pada parutan kasar, keluarkan kek dari ketuhar dan taburkan di atas. Sekali lagi, hantar ke oven selama 10 minit lagi. Untuk topping seperti itu, anda boleh menggunakan mana-mana keju yang terdapat di dalam peti sejuk.
    
11. Sepuluh minit kemudian, kek itu siap. Ia berbau sangat baik, saya mahu mencubanya tidak lama lagi. Apabila berkhidmat, tuangkan kek dengan sos, tetapi ini untuk pencinta pedas.
    

Kek ini sesuai untuk seluruh keluarga, untuk merawat rakan-rakan di mesyuarat. Sangat lazat, berair, yang paling penting - rendah kalori, tetapi berguna untuk komposisi sayurannya.

Resipi video

Tuan rumah memberitahu kami secara terperinci dan dengan kata-kata mudah bagaimana membuat kek nenek desa yang lazat, menunjukkan keseluruhan proses memasak.

Resipi kek lain