Pork Azu dengan acar - lazat dan mudah 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, dapur, kawah atau kandang berdinding tebal, kuali, gelas, papan pemotong, pisau, bawang putih, mangkuk dalam, dapur sekop, sudu, tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memulakan, bilas di bawah air yang mengalir 500 g daging babi dan tepuk kering dengan tuala kertas. Potong daging ke dalam kiub bersaiz sederhana dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Sediakan sayur-sayuran untuk hidangan itu. 2 biji bawang besar, bilas dan potong cincin separuh.
   
2. Kupas dan lulus kira-kira 6-7 ulas bawang putih melalui bawang putih atau pot dengan pisau. Ambil kira-kira 5-7 jeruk, bergantung kepada saiz. Jika mereka cukup besar, maka kurang diperlukan. Potong timun itu menjadi separuh bulatan tipis, dan potong yang lebih besar lebih halus. Bilas 3 tomato dan potong kecil. Kira-kira 4-5 pcs. kentang kupas, bilas dan potong kepada kiub sederhana.
   
3. Tuangkan kira-kira 4-5 sudu besar ke dalam kawah kering atau kuali berdinding tebal. l minyak sayuran dan panaskannya. Kemudian letakkan daging cincang dalam kawah dan gorengkannya selama api sederhana selama kira-kira 1-2 minit sehingga coklat keemasan cahaya, kadang-kadang kacau dengan spatula.
   
4. Tambahkan bawang cincang kepada daging, campurkan dengan spatula dan goreng semuanya sehingga bawang lembut. Masukkan tomato ke dalam kawah dan kacau dengan baik. Dalam gelas, kacau 2 sudu besar. l pes tomato dengan kira-kira 3-4 sudu besar. l air dan tuangkan campuran ke semua bahan dalam kawah. Campurkan semua dengan baik dengan spatula.
   
5. Kurangkan haba di atas dapur ke minimum. Kemudian masukkan jeruk dan rempah yang dicincang ke dalam kawah. Rempah-rempah yang boleh anda gunakan mengikut budi bicara anda. Thyme, ketumbar, paprika, cili tanah panas dan lada hitam sangat sesuai. Juga garam hidangan secukup rasa, tetapi jangan lupa bahawa komposisi mengandungi jeruk. Tambah 2 daun bay dan tambah air ke dalam kawah supaya ia benar-benar meliputi semua bahan, dan campurkan. Sekiranya anda mahu masak lebih tebal, maka tambahkan sedikit air. Tutup kawah itu dengan tudung dan simmerkan hidangan di atas api yang rendah sehingga daging sudah siap, supaya ia menjadi lembut sekali. Ia mengambil masa kira-kira 40-60 minit.
   
6. Goreng kentang dalam masa yang sama. Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran dan panaskan sedikit. Letakkan kentang dalam kuali dan goreng lebih panas sehingga coklat keemasan, ia mungkin tidak siap sepenuhnya. Masukkan kentang goreng ke dalam kawah kepada daging dan segera masukkan bawang putih cincang. Campurkan segalanya dengan baik, tutupkan kawah itu dengan tudung dan renehkan sehingga kentang sudah siap, kira-kira 10-15 minit. Ia harus lembut.
   
7. Bilas dan potong sayur-sayuran dengan pisau. Anda boleh menggunakan bawang hijau, pasli, sedikit ketumbar, dan lain-lain. Pada akhir memasak, tambah sayuran ke dalam kawah dan campurkan. Bersedia untuk meninggalkan sedikit bersikeras.
   

Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh menambah kentang secara terus kepada daging, tetapi masak secara berasingan dalam bentuk kentang tumbuk, maka asas-asas akan menjadi saus ke pinggir sampingan, yang juga sangat lazat.

Resipi video

Bagaimana untuk menyediakan semua bahan dan masak hidangan daging pedas dan sangat aromatik dari mereka, anda boleh menonton video tersebut.