Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- stewpan dengan tudung;
- kuali;
- semanggi bawang putih;
- papan pemotong;
- pemotongan untuk daging;
- pisau dapur;
- pisau untuk daging;
- spatula masakan;
- tack;
- Mangkuk dalam 2.5 liter dalam.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Tenderloin Daging | 500 g |
| Bawang, sederhana | 5 pcs. |
| Timun jeruk, sederhana | 3 buah |
| Kentang | 1 kg |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Tampalan tomato | 2 sudu besar. l |
| Sup daging lembu | 1 timbunan |
| Daun Bay | 3 buah |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Bawang putih | 3 ulas |
Langkah memasak
Awak tahu Azu adalah hidangan tradisional Tatar yang diperbuat daripada daging goreng dengan kombinasi sos tomato atau tomato, sering dengan acar dan bahan-bahan lain. Di negara-negara Timur, azu dihidangkan sebagai kursus kedua yang bebas.
- Basuh daging lembu (500 g). Kering dengan tuala kertas. Pertama potong daging ke dalam irisan tebal 4-5 mm sepanjang serat dan kemudian ke dalam jalur (kira-kira 1 cm × 4 cm).
- Kupas bawang (5 pcs.), Potong cincin setengah 3-4 mm tebal.
- Potong acar (3 buah.) Dalam jalur kecil.
- Basuh kentang dengan baik (1 kg), kupas. Potong kiub kecil. Letakkan kentang cincang dalam semangkuk air.
- Panaskan pan rebus dengan baik. Masukkan minyak sayuran (50 ml).
- Masukkan daging yang dicincang dalam periuk, tumis selama 2-3 minit, kacau sentiasa.
- Tambah bawang cincang kepada daging goreng, campurkan.
- Masak dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau sehingga bawang lembut.
- Masukkan pes tomato (2 sudu L. L.) Untuk stewpan. Campurkan dengan baik, biarkan mendidih selama 1-2 minit.
- Tuangkan acuan yang dicincang kepada daging.
- Tuangkan sup daging sapi (1 cawan.) Ke dalam stewpan, campurkan.
- Tutup stewpan dengan tudung, renehkan selama api kecil selama 15-20 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali (50 ml).
- Letakkan kentang dalam minyak panas.
- Goreng hingga coklat keemasan di semua sisi, tanpa penutup, hampir selesai.
- Pindahkan kentang ke stewpan.
- Letakkan daun bay (3 buah.).
- Sincang bawang putih (3 ulas) ke dalam stewpan dengan bantuan akhbar bawang putih. Garam, lada secukup rasa.
- Kacau. Rebus hingga lembut (5-7 minit). Hidangkan panas.
Awak tahu Untuk memasak Tazu dalam gaya, sebagai tambahan kepada daging lembu, kambing, horsemeat muda digunakan. Daripada pasta tomato, anda boleh mengambil tomato segar dan sun-kering, sos tomato pedas. Seringkali, wortel dipotong ke dalam kepingan nipis dan pelbagai sayur-sayuran pedas ditambah ke dalam hidangan. Di negara-negara Slavia, resipi buatan sendiri untuk menggunakan daging ayam atau ayam belanda telah tersebar.
Resipi video
Penyediaan langkah demi langkah asas basikal Tatar ditunjukkan dalam video ini:
Sekarang anda tahu semua rahsia mempersiapkan azu aromatik yang lazat dan menyediakan hidangan tanpa sebarang kesulitan. Sedang panas panas sangat baik untuk memasak di musim sejuk. Bagaimana perasaan anda tentang hidangan masakan Tatar? Resipi khas apa yang anda mahukan?
Resipi Sapi lain
Stroganoff daging dengan krim masam
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan
Mempunyai bacaan yang baik!