Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- pisau;
- spatula kayu;
- papan pemotong;
- panci dalam yang tahan api;
- kuali;
- hob.
Bahan-bahannya
| daging lembu | 600 g |
| kentang | 600 g |
| wortel | 200 g |
| tomato | 300 g |
| pes tomato | 1 sudu besar. l |
| timun jeruk | 200 g |
| bawang merah | 250 g |
| bawang putih | 14 g |
| basil kering | 1 sudu besar. l |
| lada hitam tanah | 1/2 sudu teh |
| lada merah tanah | 1/2 sudu teh |
| daun bay | 2 buah |
| sup daging | 300 ml |
| minyak sayuran | 4-5 Art. l |
| garam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Dalam kuali bersuhu mendalam, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan hantar ke sana 600 g dadu daging lembu. Sentiasa campurkan dan goreng selama 3 minit lebih panas. Kurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan biarkan daging rebus.
- Tuangkan 1 sudu besar ke dalam kuali yang dipanaskan l minyak sayuran dan goreng di atasnya 250 g bawang cincang halus selama 3 minit. Kami juga memotong 14 g bawang putih dan menambahnya kepada bawang. Campurkan bahan-bahan dan goreng mereka selama kira-kira 1 minit.
- Kami menghantar campuran bawang dan bawang putih ke dalam periuk dengan daging dan tutup bahan dengan penutup.
- Tuangkan ke dalam pan 1 sudu besar. l minyak sayuran dan hantar wortel goreng 200 g dicincang ke dalam jalur kecil
- Selepas 3 minit, tambahkan lobak merah kepada daging dan bawang. Campurkan semuanya dan tutup.
- Dadu 300 g tomato dan potong ke dalam kuali dari bawah lobak. Goreng selama 2 minit dengan api sederhana.
- Masukkan 1 sudu besar kepada tomato. l pes tomato. Campurkan dan reneh selama kira-kira 1 minit. Kami menghantar campuran tomato ke kuali ke seluruh bahan.
- Kami memperkenalkan 300 ml sup daging di sana. Campurkan segalanya dan biarkan ia rebus selama 1 jam di atas api sederhana.
- Cincang halus 200 g jeruk dan hantarkannya ke kuali dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran. Goreng selama 5 minit dengan api sederhana.
- Tambahkan timun ke dalam kuali dengan bahan rebus dan tutup semua lagi dengan tudung.
- Potong 500 g kentang ke dalam jalur dan goreng sehingga separuh siap.
- Masukkan 2 daun bay, 1 sudu besar l Basil kering, 1/2 sudu teh lada tanah dan garam secukup rasa.
- Kami memindahkan kentang di sana, tambah 1/2 sudu teh. lada merah, tutup dan reneh 10 minit lagi.
- Taburkan hidangan siap dengan herba dan sajikan.
Awak tahu Diterjemahkan dari bahasa Parsi, azu secara harfiah bermaksud "potongan kecil daging goreng dengan saus pedas." Dengan azo yang sangat enak dan enak di Tatar, anda akan menghidupkan makan tengahari setiap hari anda menjadi perayaan nyata. Anda akan segera merasakan aroma yang lazat dengan daging berair yang digabungkan dengan saus pedas, dan tidak dapat menahan godaan untuk merasakan karya masakan Tatar ini.
Resipi video
Kami menjemput anda menonton video dengan resipi terperinci untuk menyediakan Tazu azu yang lazat dan piquan.