Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, ketuhar, kuali, papan pemotong, pisau, sudu, pengadun, pengisar, penapis logam, filem berpaut, kertas penaik, hidangan penaik, pinggan mangkuk untuk hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung gandum premium | 400 g |
| Garam | untuk rasa |
| Butter | 250 g |
| Telur | 3 buah |
| Labu dikupas | 900 g |
| Krim 30% | 200 ml |
| Gula bergula | 200 g |
| Kayu manis | untuk rasa |
| Vanillin | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami mengambil mentega dari peti sejuk, potong sehingga menjadi sedikit lebih lembut pada suhu bilik. Nyaring tepung melalui penyaring ke permukaan kerja. Masukkan garam ke tepung. Serahkan kepingan mentega.
- Tuangkan mentega dan tepung dengan teliti sehingga lancar.
- Cuti satu telur ayam ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu. Kami membentuk bukit tepung dan mentega dengan rehat di atas. Tuang telur ke dalam lubang ini.
- Kukut doh. Kami membentuk bola keluar dan membungkusnya dalam filem berpaut. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 30-50 minit.
- Pada masa ini, kami memotong labu dikupas dari kulit dan benih ke dalam kotak kecil.
- Kami menyebarkan kepingan labu dalam kuali, tuangkan air dan letakkan di atas api.
- Masak labu sehingga lembut, longkang air. Tuangkan labu dalam kentang tumbuk dengan pengisar. Untuk membuat labu lebih halus, anda boleh lulus kentang tumbuk melalui penyaring logam.
- Masukkan krim ke puri labu yang sudah siap dan pecahkan dua telur. Tambah gula, kayu manis dan vanillin.
- Pukul keseluruhan jisim dengan pengadun sehingga halus.
- Hidupkan ketuhar panas sebelum 190 darjah. Kami mengeluarkan bola doh dari peti sejuk dan meletakkannya di antara dua helai kertas penaik. Kami melancarkan doh dengan lapisan bulat 5 mm tebal.
- Lapisan yang dilancarkan diletakkan dalam hidangan bulat bulat dengan sisi yang rendah. Kami memotong adunan di sepanjang tepi supaya ia terletak di bahagian bawah dan di sepanjang tepi bentuk.
- Kami menutup doh dengan kertas pembakar dan tuangkan kacang untuk penindasan di atas kertas. Kacang perlu mengisi semua ruang yang tinggal dalam bentuk. Ini dilakukan supaya semasa proses penaik, adunan tidak naik dan terbakar secara rata.
- Bakar selama 15 minit.
- Selepas ini, lepaskan doh itu, keluarkan kacang dan kertas pembakar, tuangkan jisim labu ke atas doh supaya ia memenuhi segala yang ada di bahagian atasnya.
- Kami meletakkan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 50-55 minit.
- Kami mengeluarkan kek siap dari ketuhar, biarkan sejuk. Kami memotong ke dalam bahagian keping, yang kami tersebar di atas pinggan dan berkhidmat. Selera makan!
Resipi video
Tonton video memasak pai labu tradisional Amerika. Penulis plot menunjukkan semua peringkat penyediaan. Anda juga boleh menghargai rupa kek siap.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka pastri labu? Kami menawarkan untuk memasak pai Amerika mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto. Tulis pendapat anda mengenai resipi yang menarik ini. Apa yang anda ingin ubah di dalamnya? Kami menantikan pilihan memasak, cadangan dan ulasan anda.