Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, pengadun, mangkuk berukuran dalam dan agak sederhana, spatula kayu atau silikon, tuala, cetakan untuk kek Paskah.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Telur | 3 buah |
| Gula | 200 g |
| Garam | secubit |
| Gula vanila | 1 sudu kecil |
| Butter | 100 g |
| Yis secara langsung (bir) | 30 g |
| Susu dibakar (susu biasa) | 200 ml (400 ml) |
| Tepung | 500 g |
| Kismis | 50 g |
| Cognac | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
- Sekiranya anda berjaya mencari susu yang dibakar di kedai, langkau langkah ini dan teruskan ke seterusnya. Jika tidak, jangan digalakkan, ia boleh dimasak di rumah. Menurut resep, kita memerlukan 200 ml susu panggang, yang bermaksud kita mengambil 400 ml susu biasa. Tuangkan susu ke dalam periuk aluminium kecil dan letakkan api. Bawa mendidih dan arahkan api ke minimum. Jangan lupa untuk kacau sekali-sekala dan reneh selama 3-4 jam pada api. Busa perlu dikeluarkan. Buka penutup atau keluarkannya sama sekali.
- Dalam mangkuk yang dalam (anda boleh mangkuk untuk pengadun) memandu 2 telur, dan dari ketiga kami hanya mengambil kuning telur. Campurkan protein dalam bekas kecil, tutupnya dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk - ia akan berguna untuk menghias paska.
- Tuang 200 g gula ke dalam telur, secubit garam dan 1 sdt. vanillin. Campurkan sedikit supaya produk disebarkan.
- Potong mentega pada suhu bilik (iaitu, anda perlu keluar dari peti sejuk awal), potong kepingan kecil dan tambahkannya di sana.
- Betul menghancurkan ragi hidup (30 g) dengan garpu atau pisau dan juga hantar ke campuran.
- Susu dipanggang harus hangat hangat 37-40 ° C Dingin tidak berfungsi, pastikan untuk memanaskannya. Mereka mengisi campuran kami.
- Menggunakan pengadun, pukul campuran ke dalam jisim homogen, pertama pada rpm rendah selama 5 minit, kemudian pada kelajuan maksimum selama 5 minit lagi.
- Opara hampir siap. Tutup dengan tuala dan biarkan hangat selama 8-10 jam. Sangat mudah: mereka membuat span untuk malam, dan pada waktu pagi anda sudah boleh menguli doh.
- Selepas 8-10 jam, adunan telah meningkat, dan sekarang kita menyaring tepung (500 g) terus ke dalamnya.
- Segera tambah 50 g kismis dan 1 sudu teh. cognac. Dan kini kita menggabungkan segala-galanya dengan berhati-hati dengan sudu kayu (atau silikon). Doh harus keluar seragam dan lembut.
- Apabila tepung benar-benar diganggu, tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Kami mendekati doh sedikit dengan tangan. Itu sahaja, adunan Alexandria sudah siap!
- Untuk meletakkan adunan ke dalam acuan, tuangkan tangan dengan minyak sayuran dan bola bentuk saiz yang dikehendaki dari adunan. Doh harus menduduki 1/3 daripada jumlah acuan.
- Dalam bentuk, adunan perlu bangkit semula, dan kemudian ia boleh dibakar pada suhu 180 ° C selama 40-50 minit. Paska siap pakai dan dekorasi seperti yang anda kehendaki (jangan lupa tentang protein di dalam peti sejuk).
Resipi video
Pastikan anda menonton resipi video di bawah. Terima kasih kepadanya, anda akan yakin bahawa sangat mudah untuk menyediakan doh untuk kek Paskah yang lazat. Segala-galanya dibentangkan secara terperinci dan dalam pergerakan yang aktif - ini akan memberi keyakinan kepada tindakan anda. Mempunyai pandangan yang baik!
Kini anda tahu bagaimana untuk memasak adunan Alexandria yang hebat, sesuai untuk kek Paskah. Adalah baik bahawa menurut resipi ini tidak ada masa yang sia-sia menunggu doh siap untuk hari - mereka hanya membuatnya untuk malam dan tidur, dan pada waktu pagi anda akan menyelesaikannya.Beritahu kami, apa jenis doh untuk kek Paskah yang anda masak?
Resipi ujian lain
Doh dengan vodka untuk pasties
Mempunyai bacaan yang baik!