Adjika dari zucchini untuk musim sejuk: resipi mudah, murah dan lazat untuk makanan ringan biasa

Penambahan pelbagai komponen mengubah rasa aditif: dari akut hingga lembut, masam atau piquant. Selalunya, resipi termasuk bahan-bahan seperti epal, tomato, lada, bawang, cuka dan herba. Kurang biasa, labu, plum, lobak, bit atau melengkapi komposisi.

Persediaan untuk pemuliharaan

Menyediakan adjika dari zucchini untuk musim sejuk adalah mudah, perasa akan berubah menjadi lazat walaupun dengan nyonya rumah yang berpengalaman. Ia hanya perlu untuk mengisar produk, campuran, garam, musim dengan rempah dan mentega, mendidih. Dalam sesetengah resipi, anda boleh lakukan tanpa rawatan haba. Lebih banyak masa daripada memasak, kadang-kadang ia memerlukan pra-penyediaan sayur-sayuran.

• Zucchini. Pilih buah-buahan muda elastik sehingga 20 cm panjang, tanpa bintik-bintik dan kerosakan. Kupas dan benih buah-buahan yang tidak matang tidak perlu dikeluarkan, sudah cukup untuk memotong batang, mencuci, memotong bulatan untuk menatal mudah.
• Peppers. Bilas, potong batang, potong partisi putih dan keluarkan benih. Kemudian basuh lagi, potong separuh untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengisar. Untuk kering.
• Tomato Keluarkan batang, potong ke dalam kuarters. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, keluarkan kulit. Untuk ini, buah-buahan perlu diletakkan dalam air mendidih selama tiga minit, kemudian tuangkan air sejuk dan buat potong berbentuk silang.
• Bawang putih itu. Bebas dari sekam, periksa untuk noda, reput. Tatal melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Untuk mengekalkan aroma, disyorkan untuk menambahkannya kepada campuran sebelum memutar.
• Terung. Basuh, potong ke dalam kepingan atau plat. Letakkan dalam hidangan, tuangkan air garam untuk menghilangkan kepahitan ciri. Selepas 15 minit, bilas irisan di bawah aliran air bersih.
• Bawang. Keluarkan dari sekam, periksa kesan. Potong dengan pisau atau sentuhan melalui penggiling daging. Goreng jika diperlukan oleh resipi.
• Wortel. Pilih tanaman akar tanpa retak, bintik gelap, tanda-tanda reput. Kupas dengan pisau, parut atau kirimkan kepada penggiling daging bersama dengan sayur-sayuran lain.
• Epal Pilih padat, besar, buah-buahan yang berair tanpa tempat reput dan kerosakan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan jenis berasid hijau. Potong batang, potong ke dalam perut dan keluarkan benih, bahagian dalamnya.
• Greens. Isih, bilas dengan air yang mengalir, keringkan dengan tuala. Tuangkan halus dengan pisau atau tatal melalui penggiling daging.

Jangan lupa tentang pemprosesan balang kaca. Mereka mesti disterilkan dalam air mendidih, dikukus, dikalsin dalam ketuhar, ketuhar. Adalah cukup untuk kulit kepala penutup dengan air mendidih dan keringkan. Anda boleh menyimpan persediaan sedemikian walaupun dalam keadaan bilik, tetapi selepas membuka tin, adalah dinasihatkan untuk makan perasa menjelang akhir minggu. Adalah disyorkan untuk merasakan matahari terbenam selepas sebulan, apabila rasa menjadi lebih tepu.

Terima kasih kepada komposisi sayur-sayuran dan penambahan rempah adjika, ia akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat. Dengan penggunaan sederhana, ia akan membantu meningkatkan imuniti, melindungi tubuh daripada kekurangan vitamin, selsema. Juga, suplemen akan meningkatkan fungsi perut dan sistem pencernaan, meningkatkan potensi, mempercepatkan peredaran darah dan hangat pada hari-hari dingin.

Adjika dari zucchini untuk musim sejuk: resipi tradisional

Ciri-ciri Adjika pedas dari zucchini untuk musim sejuk mempunyai rasa bakar semulajadi dengan keasidan sedikit, yang menjadikan anda ingin mencuba suplemen sekali lagi dan lagi. Resipi mengandungi lada pahit, yang memberikan kepekaan yang mantap. Pencirian perasa dengan ungkapan "anda akan menjilat jari anda, anda akan membakar lidah anda" dianggap sebagai tanda yang paling.

Produk:

• sebarang saiz zucchini - 3 kg;
• wortel - 0.5 kg;
• lada manis pelbagai warna - 0.5 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• lada merah pahit - dua setengah sendok teh;
• garam - dua sudu besar;
• gula - setengah gelas;
• minyak halus - satu gelas;
• bawang putih - lima hingga enam kepala;
• cuka meja - setengah gelas.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Sediakan semua sayur-sayuran, tatal melalui penggiling daging. Mengetepikan bawang putih, campurkan seluruh jisim.
2. Dalam "pemadat" yang disediakan, masukkan serbuk cili, minyak sayuran, gula dan garam.
3. Letakkan jisim campuran dalam kuali di atas dapur, masak selepas mendidih selama 40 minit.
4. Memperkenalkan bawang putih, dicampur dengan sayur-sayuran, rebus selama lima minit lagi.
5. Tuangkan ke dalam cuka, keluarkan dari haba dalam beberapa minit, pindahkan ke balang pada sebarang jumlah.
6. Bergabunglah untuk musim sejuk. Simpan di apartmen atau ruang bawah tanah.

Variasi kerja asal dengan pelbagai bahan tambahan

Rahsia zucchini perasa adalah zucchini mempunyai rasa tidak jelas, keupayaan unik untuk menyerap aroma dan rasa produk lain. Terima kasih kepada ini, hidangan pembuka adalah sederhana pedas, kaya dan menyelerakan. Resipi Adzhika dari zucchini untuk musim sejuk, diberikan di bawah, dianggap masa yang diuji, sering menjadi "hits" produk buatan sendiri.

Dengan pes tomato

Ciri-ciri Adjika dari zucchini dengan pes tomato berbeza dengan warna merah yang kaya, bau bawang putih pedas dan rasa yang sangat baik dengan rasa ketara. Resipi sayur-sayuran ditimbang sudah dikupas. Hanya tin dan penutup yang disterilkan, sementara jisim skuasy hanya direbus dalam kuali.

Produk:

• zucchini muda dengan kulit nipis - 1.5 kg;
• pes tomato - 100 ml;
• minyak sayuran - 50 ml;
• bawang putih - dua kepala sederhana;
• cabai - dua buah merah;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam - satu sudu;
• gula - satu sudu.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Muntaskan balang yang dibasuh, tuangkan penutup dalam hidangan dengan air mendidih.
2. Lulus zucchini dan membakar pod melalui penggiling daging.
3. Memindahkan lada dan jisim skuasy ke kuali, garam dan pekat.
4. Memperkenalkan minyak dan tomato paste, campurkan segala-galanya.
5. Masak selepas mendidih selama 40 minit dengan api yang rendah.
6. Tuangkan ulas bawang putih dengan pengisar, tambah bubur dengan campuran.
7. Masak selama sepuluh minit lagi, tuangkan cuka. Lima minit kemudian, keluarkan dari dapur.
8. Letakkan adjika di bank, gulung.

Dengan tomato

Ciri-ciri Piquant adjika dari zucchini dan tomato mengandungi pelbagai rempah wangi dan bumbu. Ternyata warna oren yang menyenangkan, mempunyai konsistensi butiran seperti kaviar skuasy. Terima kasih kepada tomato, sesetengah kelebihan ditambah, menekankan ketajaman paprika dan ketumbar.

Produk:

• zucchini - 1 kg;
• tomato merah yang berisi - 0.5 kg;
• bawang putih - dua kepala;
• lada loceng merah - 0.5 kg;
• lada panas - dua keping;
• Paprika tanah - dua sudu;
• garam - dua sudu besar;
• ketumbar kering - dua sudu;
• Basil kering - dua sudu besar;
• minyak sayuran - 50 ml;
• Cuka 9% - 50 ml.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Sediakan bekas dan sayur-sayuran.
2. Tatal melalui penggiling daging ke dalam kuali, tanpa membongkar secara berasingan. Untuk campur.
3. Dibakar, masak selama setengah jam selepas mendidih bermula.
4. Masukkan bahan-bahan lain kecuali cuka. Terus terus selama 30 minit, ingat untuk mengaduk.
5. Tuangkan cuka, campurkan, susun di bank.
6. Tutup rapat, tukar dan bungkus sehingga sejuk.

Dengan epal

Ciri-ciri Rasa pedas epal-lobak asli adjika skuad akan merayu bukan sahaja kepada lelaki, tetapi juga kepada wanita. Aditif semacam itu akan menjadi tambahan hebat kepada sandwic, barbekyu, pasta, menekankan rasa hidangan daging. Sayuran ditimbang sudah dikupas dari benih dan kulit.

Produk:

• zucchini - 5 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang putih - lima kepala;
• epal - 1 kg;
• cili - 12-15 buah;
• lada loceng - 1 kg;
• gula - satu gelas;
• minyak sayuran - 0.5 l;
• garam - lima sudu.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Langkau sayuran dan epal melalui penggiling daging.
2. Kacau semua bahan kecuali cuka, masak di atas dapur 30 minit selepas mendidih.
3. Tuangkan dalam larutan cuka, rebus selama lima minit di bawah tudung.
4. Susun adjika pada bekas yang disediakan terlebih dahulu, simpan untuk musim sejuk.

Dengan terung

Ciri-ciri Zucchini-terong adjika sering dijumpai di forum yang dipanggil "Original" atau "Funky." Ciri-ciri ini dengan tepat menyampaikan rasa dan bau perasa. Komposisi yang seimbang memastikan bahawa snek akan "menyapu" dari meja hanya dalam masa lima minit.

Produk:

• zucchini - 2 kg;
• bawang putih - 150 g;
• tomato masak - 0.5 kg;
• terung - 1 kg;
• lada panas - dua buah;
• lada manis - dua buah;
• gula - empat sudu;
• pes tomato - 50 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam - 50 g;
• Cuka 9% - 70 ml.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Sediakan sayur-sayuran, terung, diketepikan, dan gulungkan selebihnya dengan pengisar, pindahkan ke kuali.
2. Bawa jisim ke dalam mendidih, tambah gula, garam, pes tomato dan cuka.
3. Letakkan lagi 15 minit.
4. Kini memperkenalkan terung dipotong ke dalam lingkaran nipis.
5. Masak selama 40 minit, kadang-kadang kacau dengan spatula.
6. Isikan balang disteril dengan adjika dan gulung.

Dengan lobak kuda

Ciri-ciri Perasa pedas dengan lobak kuda sesuai untuk menyebarkan roti, melengkapi rasa daging panggang. Terima kasih kepada herba dan rempah-rempah, ia akan menjadi berbau, sedikit membakar, merangsang pengeluaran jus gastrik dengan makanan.

Produk:

• zucchini muda - 3 kg;
• minyak sayuran - 200 ml;
• pes tomato - sepuluh sudu;
• bawang putih - dua kepala;
• rizom lobak - 200 g;
• garam - empat sudu besar;
• lada hitam tanah - satu sudu teh;
• cuka 9% - empat sudu;
• air - satu gelas;
• sayuran (dill, pasli, ketumbar) - sekumpulan besar.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Biarkan skuasy dibuli dengan pengisar selama dua jam di bawah kain kasa untuk memisahkan jusnya.
2. Campurkan dalam kuali dengan pes tomato, lada tanah, minyak, garam.
3. Kacau, masak selama api sederhana selama 30 minit.
4. Cairkan cuka dengan air, tuangkan penyelesaian yang dihasilkan ke dalam campuran.
5. Memperkenalkan kelebihan bawang putih, lobak kuda berputar dengan penggiling daging dan pasli dicincang halus.
6. Rebus pada api yang rendah selama sepuluh minit.
7. Mengedarkan mengikut bekas yang disediakan, simpan.

Dengan kubis dan timun

Ciri-ciri Komposisi resipi yang luar biasa ini akan menjadikan adjika dengan zucchini, kembang kol dan timun makanan ringan kegemaran dalam keluarga, ia patut dicuba sekurang-kurangnya sekali. Aroma pedas akan membangkitkan selera makan, dan campuran sayuran bahan akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik. Di samping itu, masalah akan pergi, di mana untuk menuai buah-buahan yang terlalu banyak.

Produk:

• mana-mana saiz timun - 1 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• kol kembang bunga - 0.5 kg;
• cuka meja - dua sudu besar;
• halia dicincang - satu sudu besar;
• kunyit - satu sudu besar;
• serbuk mustard - satu sudu besar;
• serbuk cili - setengah sudu pencuci mulut;
• gula - 100 g;
• garam - 70-80 g.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Tuangkan sayur-sayuran yang dibasuh dengan air sejuk, biarkan di dalam baskom untuk malam.
2. Tuangkan air pada waktu pagi.
3. Cincang halus, pindahkan ke kuali, tuangkan dengan cuka.
4. Rebus di atas dapur selama kira-kira sejam, kemudian tuangkan semua bahan-bahan yang lain, campurkan.
5. Rebus, masak sehingga potong melembutkan.
6. Jisim pulih, gulung pada balang disteril.

Dengan mayonis

Ciri-ciri Resipi untuk memasak adjika dengan zucchini untuk musim sejuk boleh mengandungi bukan sahaja rempah-rempah dan rempah-rempah, tetapi juga mayonis biasa kepada semua orang. Kombinasi komponen yang tidak bersesuaian seperti ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan snek yang kaya dan halus dengan keterlaluan yang tidak dapat dilihat.

Produk:

• zucchini - 1 kg;
• pes tomato - 120 g;
• bawang merah - 170 g;
• mayonis - 160 g;
• cuka meja - 10 ml;
• lada hitam dan serbuk merah - satu sudu teh setiap;
• bawang putih - kepala kecil;
• garam - 20 g;
• gula - 25 g;
• minyak sayuran - 50 ml.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Tatal daging zucchini, biarkan secara berasingan untuk menyerlahkan jus.
2. Goreng bawang goreng dalam minyak dalam kuali, sejuk.
3. Sapu jus dari bubur skuasy, kacampur dengan bawang goreng.
4. Pindahkan ke periuk, garam, reneh selepas mendidih pada api yang rendah selama setengah jam.
5. Kacau dalam mayonis dan pes tomato, simmer sepuluh minit lagi.
6. Tuangkan dalam bahan-bahan lain, tuangkan cuka, teruskan api selama lima minit.
7. Susun balang disteril, rapat dengan kunci.

Tiada masakan

Ciri-ciri Jika anda ingin menyimpan kebanyakan vitamin dari sayur-sayuran untuk musim sejuk, resipi tanpa memasak akan membantu anda melakukan ini. Pembuka pedas yang diasinkan dalam campuran pedas akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan sampingan, barbeku, sebarang hidangan daging.

Produk:

• lada cabai panas - 1 kg;
• zucchini muda - 1 kg;
• cilantro - sekumpulan besar;
• cincang gurih - dua sudu;
• bawang putih - 300 g;
• cuka - 150 ml;
• ketumbar - 100 g;
• daun saderi - 50 g;
• garam - 70-80 g.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Langkau sayur, rempah dan sayur-sayuran melalui penggiling daging.
2. Garam, tuangkan cuka, campurkan.
3. Tuangkan ke dalam bekas kaca, pasangkan.
4. Simpan di dalam peti sejuk.

Dalam periuk perlahan

Ciri-ciri Adjika dari zucchini dalam periuk perlahan akan disediakan semata-mata, mengekalkan aroma rempah dan rasa sayur-sayuran. Ia akan menjadi homogen dalam konsistensi, sederhana tajam, pedas. Perasa sedemikian akan digabungkan dengan hidangan daging, sup kaya, ayam panggang dalam oven.

Produk:

• zucchini - 1 kg;
• tomato masak - 1 kg;
• wortel - 200 g;
• lada manis - 400 g;
• bawang putih - empat ulas;
• gula pasir - empat sudu;
• cuka 9% - satu sudu;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam - satu sudu.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Tinjau sayur-sayuran yang disediakan dengan penggiling daging beberapa kali ke keadaan bubur.
2. Pindahkan jisim ke mangkuk multicooker.
3. Hantar bahan-bahan lain di sana, campurkan.
4. Tetapkan mod Pemadam api kepada satu jam.
5. Rebus dengan tudung terbuka, kacau selepas setengah jam.
6. Selepas isyarat, letakkan adjika pada balang disteril untuk pasangan, tutup penutup.
7. Simpan di tempat yang gelap (di rak di dalam almari, dalam pantri).

Supaya zucchini adjika untuk musim sejuk tidak merosot secara beransur-ansur, bank harus disterilkan secara menyeluruh, keseluruhan proses memasak harus diperhatikan. Dalam sesetengah resipi, jumlah bahan tidak boleh diubah, kecuali dinyatakan sebaliknya. Mematuhi peraturan ini, mudah untuk menyimpan pada pemeliharaan pedas, piquan dan aromatik hampir sehingga panen zucchini seterusnya.

Ulasan: "Sehingga Tahun Baru tidak akan sampai"

Adjika adalah hebat! Suami tidak suka zucchini. Saya memutuskan untuk membuat mengikut resipi ini, kerana ia tajam. Dan kami suka pedas. Tambah lada lagi. Saya melancarkan balang 3 liter. Terdapat sedikit yang tersisa dalam kuali, sehingga suami memakan segalanya. Dia memuji, memuji dan berkata, supaya dia akan menggulungnya. Terima kasih atas resipi! Membantu!

Kellyd https://www.asienda.ru/post/24396/

Saya membuat hidangan, hanya sedikit menyimpang dari resipi, kerana di rumah saya "sedih" dengan lada panas dan saya terpaksa mengulangi mereka, jadi bukan biasa saya menambah keseluruhan norma lada panas. Saya menambah 6 kepala bawang putih supaya "horoderok" ternyata pasti, dan tertidur dengan anak-anak semasa masak.

Secara umum, minuman saya telah direbus selama dua jam, tetapi secara anehnya ia tidak berubah sama sekali. Satu balang ditutup teruk dan terpaksa dimakan selepas ia disejukkan dengan baik dan berdiri di dalam peti sejuk untuk malam itu, tetapi saya memercikkan lada merah pada saya sendiri dan kanak-kanak itu mengaku dengan keseronokan. Walaupun saya mempunyai zucchini saya sendiri di taman, saya perlu memasaknya walaupun saya rasa bahawa mereka tidak akan mendapatnya sebelum Tahun Baru.

svetlanal1981, http://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/

Resipi buatan sendiri yang lain