Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- Ketuhar gelombang mikro;
- a baking dish berukuran 28 × 39 cm (atau serupa);
- parut;
- skala dapur;
- kikir kuliner;
- berus kuliner;
- cawan pengukur;
- pisau;
- memasak foil.
Bahan-bahannya
- Pita roti - 250 g
- Keju keras atau keju feta -250 g
- Keju Suluguni -250 g
- Telur Ayam - 2 pcs.
- Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 15% atau lebih - 80 ml
- Butter -50-60 g
- Garam meja - secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1 secubit
- Susu - 100-125 ml
Langkah memasak
- Meleleh dalam microwave atau periuk kecil 50-60 gram mentega.
- Pukul 250 gram keju keras pilihan anda (atau keju feta) dan 250 gram keju suluguni pada parut kasar.
- Menggunakan berus kuliner, tuangkan bahagian bawah dan pinggir pinggan penaik segi empat tepat kira-kira 28 x 39 cm bersaiz dengan mentega cair.
- Potong sekeping roti pita sepanjang sehingga lebar jalur sepadan dengan panjang bentuk. Letakkan roti pita di bahagian bawah hidangan penaik, taruh dengan mentega. Juga, minyak bahagian roti pita yang akan menutupi lapisan pengisian.
- Taburkan 1/6 roti pita dengan keju suluguni parut dan jumlah keju keras yang sama.
- Tutup lapisan keju dengan roti pita terhidu, pasangkan roti pita dengan tangan anda, memeluwap keju di dalamnya.
- Mengikut prinsip yang sama, buat lagi 5 lapisan kek, selama ini memotong pita dan memampatkan lapisan acma dengan tangan anda. Lubricate lapisan terakhir roti pita yang meliputi bahagian atas dengan minyak.
- Dalam mangkuk yang mendalam, pukul 2 ayam telur, 100-125 ml susu, 80 ml krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 15% atau lebih. Masukkan garam secukup rasa, masukkan 1 cengkeram lada hitam tanah.
- Aduk campuran dengan baik di dalam mangkuk dengan pukul sehingga halus.
- Potong acchma dalam hidangan baking bersama, bahagikan pai menjadi 10-12 keping. Selepas memotong, tekan roti pita ketinggalan pengisian.
- Tuangkan kek dalam bentuk campuran susu telur yang dihasilkan.
- Kencangkan bentuk dari atas dengan sekeping kertas kerajang, padatkan lembaran sepanjang kontur bentuk dengan tangan anda. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30-35 minit. Hidangkan kek panas.
Achma yang dibuat dari lavash yang disediakan mengikut penerangan ini adalah serupa dengan khachapuri Georgian klasik, lasagna Itali, saburani Yunani dan rumah mandian Bulgaria, hanya membuat pai mengikut resipi ini lebih mudah dan lebih cepat. Rasa penaik sangat halus, kuih berair dan enak.
Resipi video
Tonton bagaimana tukang masak menyediakan versi hidangan tradisional Georgia ini dalam video di bawah. Lihatlah bahan tersebut dan lihat sendiri bahawa membuat pai seperti itu akan menjadi sangat mudah dan mudah.
Sekarang anda juga tahu cara membuat pastri panas yang lazat dari set minimum produk yang paling biasa dalam hanya 40-45 minit. Resipi akan membantu anda dalam kes tetamu yang tidak dijangka atau apabila tidak ada masa yang mencukupi untuk menyediakan hidangan yang lebih rumit. Apa hidangan tradisional Georgia yang anda masak? Tinggalkan resipi anda dalam ulasan ke artikel dan kongsi pengalaman anda dalam memasak.