Senarai produk protein: jadual protein dalam daging, ikan, bijirin, kacang dan susu

Dengan semua nilai protein, jumlahnya sepadan dengan norma individu. Diet berdasarkan makanan protein boleh menyebabkan gangguan serius pada tubuh manusia. Bagaimana untuk membuat diet protein, makanan apa yang akan membantu anda mencapai matlamat anda dengan lebih cepat?

Perlu pengiraan

Diet protein berminat pada atlet dan kehilangan berat badan. Keupayaan protein untuk membantu membakar lemak dan mencegah pengumpulan mereka, serta mempercepatkan keuntungan otot, diketahui.

Untuk kehilangan pound tambahan dan meningkatkan otot, anda perlu memasukkan makanan protein tinggi dalam diet anda. Kos tenaga yang tinggi apabila mencerna protein dan rasa kenyang yang panjang akan membantu mereka yang kehilangan berat badan, dan pembina badan boleh menggunakan protein yang diterima dari luar untuk sintesis otot. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengira dengan betul dos protein tulen yang akan dihantar setiap hari bersama-sama dengan produk makanan.

Protein cakera

Ternyata tidak semua makanan yang mengandungi protein dapat memberi manfaat kepada tubuh. Jumlah protein tulen dalam makanan dan keupayaan tubuh untuk menyerap sepenuhnya protein yang diterima dengan makanan adalah penting. Untuk menilai kualiti protein, saintis telah membangunkan satu sistem untuk mengindeksinya. Lebih berguna dan lebih baik, untuk meningkatkan kesihatan akan ada produk yang pekali penyerapannya lebih dekat dengan satu.

• Protein susu. Pekali penyerapan adalah sama dengan satu. Kandungan protein tulen dalam susu hanya 3%, tetapi komposisinya diserap oleh tubuh sepenuhnya. Pengecualian adalah intolerans individu. Susu mengandungi lisin, methionine, leucine, tryptophan, leucine, valine, vitamin dan mineral, sebatian karbohidrat. Produk susu ibu dihargai oleh pakar pemakanan lebih daripada susu keseluruhan, kerana ia diperkaya dengan enzim dan bakteria yang meningkatkan penyerapan dan memudahkan pencernaan protein. Para pemimpin dalam kandungan protein adalah krim masam dan krim, tetapi karena kandungan lemak mereka, disarankan agar mereka yang menurunkan berat badan harus membatasi penggunaannya. Whey berguna sebagai sumber asid amino penting.
• Protein soya. Pekali adalah satu. Ia dianggap sebagai salah satu bahan yang paling berguna, kerana ia mengandungi semua asid amino penting dalam kuantiti yang mencukupi untuk menyokong kesihatan. Protein kedelai menghasilkan kira-kira 36% daripada jumlah jisim produk dan diserap oleh badan hampir sepenuhnya, mewujudkan persaingan untuk produk daging. Komposisi ini mengandungi arginin asid amino, yang merupakan simulator sintesis hormon anabolik. Oleh itu, set jisim otot dalam atlet amat aktif.
• Telur Putih Ia dianggap sebagai salah satu jenis protein semulajadi yang paling berguna. Pekali penyerapan adalah satu. 90% protein terdiri daripada air, baki 10% adalah protein tulen, asid amino dalam bentuk rantai polipeptida. Ia kaya dengan ovoalbumin, ovomucin, lysozyme, serta vitamin A, E, D dan kumpulan B.

Produk yang mengandungi protein: pilih untuk diet

Dalam dietetik dan bina badan, protein haiwan paling bernilai. Komposisi asid amino sepenuhnya memberikan tubuh dengan polipeptida yang tidak disintesis olehnya sendiri.

Daging

Produk daging adalah baik untuk diet protein. Peratusan protein di dalamnya adalah antara 12 hingga 20%. Ekstrak menyumbang kepada pengeluaran jus gastrik dan memberikan pencernaan yang lebih baik. Daging ini kaya dengan asid amino, vitamin dan makronutrien, oleh itu ia adalah produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan setiap orang.

Tetapi pilihan daging perlu didekati dengan tanggungjawab tertentu. Sesetengah jenis daging babi mengandungi hanya 2% protein dengan 50% lemak, yang bermakna mereka hanya menyumbang kepada obesiti. Jika daging babi digunakan untuk merancang pelan diet, lebih baik memilih tenderloin. Terdapat hanya 2% lemak.

Memimpin dalam nilai diet adalah dada ayam tanpa kulit. Hampir 21% protein tulen dan lemak minimum menjadikannya alat yang sangat baik untuk memuaskan kelaparan pada diet. Daging sapi tidak kalah dalam nilai protein (19%). Walau bagaimanapun, citarasa terbaik adalah daging lembu gred pertama. Juga sesuai untuk diet adalah ayam belanda dan daging arnab. Yang terakhir dianggap paling bermanfaat untuk kesihatan manusia. Menggunakan jadual, anda boleh membandingkan kandungan protein dalam pelbagai jenis daging.

Jadual - Jumlah protein dalam produk daging

Ikan

Antara produk yang mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak, terdapat ikan. Dagingnya terdiri daripada protein 16%, kandungan yang tepat bergantung kepada pelbagai. Nilai produk ikan terletak pada asid amino dan komposisi mineral yang unik. Ia adalah sumber iodin, kalsium, fosforus, magnesium. Protein ikan diserap oleh tubuh manusia lebih mudah daripada protein daging, dan kandungan rendah tisu penghubung mengubah hampir mana-mana daging ikan ke dalam hidangan yang lembut dan lazat, dengan rawatan haba minimum.

Ikan kaya dengan kolagen semula jadi, yang merupakan sebahagian daripada tisu penghubung tubuh manusia. Minyak ikan - sumber vitamin D dan perangsang alami imuniti, tidak didepositkan di sisi, kerana ia terdiri daripada asid lemak tak tepu. Adalah menarik bahawa penurunan berat badan pada diet Ducan yang terkenal tidak melarang penggunaan ikan asin dan asap.

Secara berasingan dalam diet adalah makanan laut. Sebilangan besar protein, serta sebilangan kecil sebatian lemak menjadikannya sumber asid amino yang mudah dicerna.

Kandungan protein berbeza bergantung kepada pelbagai ikan, jadual menunjukkan maklumat tentang yang paling popular di antara mereka.

Jadual - Jumlah protein dalam produk ikan

Telur

Susunan protein dan vitamin telur dianggap sesuai untuk tubuh manusia.Mereka diserap sepenuhnya, mengandungi bukan sahaja asid amino, vitamin, mineral, tetapi juga lemak yang sihat, serta enzim. Telur adalah produk dengan kandungan protein tertinggi - kira-kira 17%. Walau bagaimanapun, untuk diet, ia patut menggunakan bahagian protein secara langsung: kuning telur adalah sumber kolesterol dan kalori tambahan.

Apabila menggunakan telur keseluruhan, lebih baik memberi pilihan kepada puyuh, dan makan ayam tidak lebih dari tiga atau empat per minggu. Semasa memasak, telur tidak kehilangan sifat yang bermanfaat sama sekali, kerana kandungannya melindungi kulit.

Susu

Apabila menyenaraikan makanan kaya dengan protein, jangan lupa tentang pelbagai hidangan tenusu. Yang paling hangat dan paling berbahaya untuk angka itu adalah krim, pelbagai keju berlemak, susu buatan sendiri. Produk tenusu bebas lemak adalah sesuai untuk pemakanan pemakanan:

• serum;
• keju kotej;
• krim masam;
• yogurt tanpa tambahan;
• kefir.

Protein Casein, yang mengandungi sejumlah besar asid amino, kalsium dan fosforus penting, adalah nilai khusus. Polipeptida ini memberikan rasa kenyang yang panjang ketika memakan keju kotej. Tetapi ia menimbulkan kesulitan dalam pencernaan susu dengan kekurangan enzim. Oleh itu, ahli pemakanan sangat bernilai whey - sumber protein mudah dicerna. Di dalamnya, rantai polipeptida dalam bentuk berpecah separuh, terdapat enzim dan asid laktik yang mencukupi untuk memberikan rasa ringan, pencernaan yang cepat, dan pecutan metabolisme.

Tempat yang berasingan dalam diet adalah kepunyaan keju - konsentrasi protein dan lemak susu. Untuk mematuhi diet, keutamaan harus diberikan kepada varieti rendah lemak (feta, keju feta), untuk menggunakannya pada waktu pagi. Berfokus pada jadual, anda boleh memilih sendiri produk tenusu yang paling sesuai.

Jadual - Jumlah protein dalam produk tenusu

Bijirin

Produk protein dari tumbuhan mengandungi kurang protein daripada daging atau ikan, tetapi mereka mempunyai kelebihannya. Komposisi asid amino mereka kaya dengan bahan steroid, bijirin memberikan badan dengan beberapa asid amino disintesis hanya oleh tumbuhan. Mereka mudah diserap oleh tubuh.

Kedudukan utama dalam kandungan protein diduduki oleh kekacang. Soya mengandungi kira-kira 40%, kacang, kacang merah, kacang - 17-20%. Baru-baru ini, kacang soya telah tidak dimasukkan dalam senarai produk yang disyorkan untuk atlet dan pembina badan, kerana kandungan phytoestrogens (bahan seperti hormon wanita). Teori mengurangkan jisim otot di bawah pengaruh mereka tidak terbukti. Tetapi lelaki yang berusaha membina otot dengan pemakanan kacang soya kini berhati-hati dengannya. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, produk protein tinggi ini tidak boleh digantikan.

Buckwheat, millet, barley, oat, barli - berkaitan dengan bijirin rendah karbohidrat. Mereka mengandungi protein 2-3%, dan kerana kandungan kalori yang dikurangkan, mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan yang berguna apabila mengikuti diet protein. Jadual ini mengandungi produk bijirin yang paling popular.

Jadual - Jumlah protein dalam bijirin

Kacang

Senarai produk yang mengandungi protein, nutrisi sentiasa ditambah dengan kacang. Biji berkalori tinggi bukan sahaja cepat memuaskan kelaparan, tetapi juga mengandungi sebilangan besar sebatian protein berharga. Adalah lebih baik untuk makan kacang mentah yang mengandungi jumlah maksimum sebatian yang sihat. Lemak tak tepu minyak sayur berharga mempunyai sifat penyembuhan. Jumlah protein dalam pelbagai jenis kacang boleh didapati di dalam jadual.

Jadual - Jumlah protein dalam kacang

Diet berdasarkan peningkatan pengambilan protein boleh melakukan banyak: menguatkan dan membina otot, membantu menghilangkan berat badan yang berlebihan, mempercepatkan metabolisme dan mencegah pengumpulan pound tambahan. Pada masa yang sama, protein dalam produk makanan mempunyai nilai yang lebih besar, kepelbagaian dan tahap kecerobohan daripada hidroliks aditif makanan. Kunci untuk keselamatan diet protein adalah pelbagai, keseimbangan, suplemen dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.