Ciri-ciri berguna teh hijau, sama ada ia membantu menurunkan berat badan dan dalam apa kes boleh menjadi "racun"

Teh hijau boleh dikaitkan dengan minuman yang paling kuno. Tidak semua orang tahu bahawa mana-mana teh (hitam, hijau, kuning atau putih) diperoleh daripada semak teh yang sama. Perhatikan cara daun diproses. Bergantung pada bahagian-bahagian semak teh yang digunakan sebagai bahan mentah, minuman yang berwarna keemasan yang popular dibahagikan kepada pelbagai jenis. Oleh itu, bagi sesetengah spesies tunas hanya sesuai, untuk yang lain - daun atas muda, sementara yang lain memerlukan sayur-sayuran yang matang.

Ciri-ciri Pengeluaran

Teh hijau di kalangan saudara-saudaranya di ladang teh diproses lebih teliti: ia tidak tertakluk kepada penapaian lengkap dan lelah, yang merupakan proses mandatori dalam penghasilan teh hitam. Secara umum, pemprosesan berjalan melalui peringkat sedemikian.

• Penapaian. Untuk mengekalkan nilai teh, selepas pengumpulan, perubahan utama daun dilakukan - penapaian, iaitu pengoksidaan dihentikan. Tahap dan tempoh penapaian bergantung pada jenis teh yang diperolehi, rasa dan sifat yang bermanfaat. Selain itu, bahan mentah dirawat dengan stim selama dua hingga tiga minit. Pada masa ini, aroma terang kelopak yang baru dipilih dikeluarkan, mereka melembutkan, menjadi lembut. Kemudian daun terdedah kepada udara untuk menghilangkan kelembapan.
• Berpusing. Peringkat pemprosesan ini dijalankan pada unit khas. Penuaian tanaman berkerut selama kira-kira sejam, dan kemudian proses mengeluarkan kelembapan dengan menggulung daun dan memberi mereka bentuk tertentu terus. Akibatnya, produk mengambil rupa biasa. Adalah dipercayai bahawa daun yang sangat keriting memberikan daun tepu yang lebih tepu dan lebih baik mengekalkan sifat semulajadi mereka. Varieti dengan hampir tiada keriting daun kelihatan seperti rumput dan dipanggil "unchi". Daun teh, dipintal serat dan serupa dengan serpihan atau bola, diklasifikasikan sebagai "mutiara". Twisting di sepanjang gentian memberikan daun bentuk lingkaran atau nipis.
• Pengeringan atau menggoreng. Ini adalah peringkat terakhir pemprosesan. Daun, tanpa kacau, pada suhu tinggi, bawa ke keadaan yang diingini, ayur aroma dan dapatkan teh rasa ringan, hijau gelap. Apabila pengeringan dengan memanggang, bahan mentah sentiasa bercampur, memperoleh aroma yang sengit, warna hijau terang dan rasa tidak jelas.

Pelbagai jenis hijau

Teh yang paling popular hari ini ialah:

• Xiu longjing- yang terbaik di China;
• Tuo Cha dan Gyokuro- salah satu yang paling mahal;
• Serbuk mesiu - gred yang paling dijual;
• Sencha, atau September- yang paling biasa di Jepun;
• Bantya - yang paling berpatutan;
• Matcha - serbuk, tambah pada pencuci mulut;
• Yoon Woo - khusus, disimpan dalam peti sejuk dan diseduh selama hanya tiga saat);
• Mao Feng- mempunyai salah satu cita rasa yang paling halus.

Bergantung kepada saiz kelopak teh, teh hijau boleh:

• daun besar - ia dicirikan oleh kualiti yang sangat baik dan nilai yang bersesuaian;
• kecil berdaun - ia lebih murah, kuat, tetapi tidak begitu wangi;
• serbuk - Ini adalah teh gourmet yang diminum dengan daun teh (serbuk yang dipenuhi dengan air panas disebat kepada keadaan berbuih);
• berjubin- Ini teh yang dijual dalam bentuk ditekan, dalam briket pelbagai bentuk.

Teh berjubin termasuk pelbagai Shen Puer, yang ciri citarasa hanya menjadi lebih kaya dan nipis dengan usia. Menunjukkan rasa terbaik selepas beberapa dekad penyimpanan.

Komposisi yang berguna

Faedah teh hijau adalah disebabkan adanya banyak bahan kimia dan sebatian. Menurut data saintifik, komposisi asas teh termasuk kira-kira lima ratus unsur surih dan lebih daripada 400 jenis sebatian organik. Dia adalah juara vitamin, kerana ia termasuk hampir semua vitamin. Jadi ramuan yang membuat teh hijau begitu popular?

• Tannin. Ini adalah salah satu komponen utama teh hijau, kandungan mereka adalah 15-30%. Mereka mewakili gabungan kompleks lebih daripada 30 sebatian polifenolik, yang terdiri daripada antioksidan kuat - tanin, catechin, polifenol. Kelebihan utama mereka ialah memberi minuman rasa yang istimewa untuk yang dicintai. Mereka dikreditkan dengan keupayaan untuk menguatkan sistem kardiovaskular, mengurangkan risiko kanser dan membantu mengurangkan berat badan. Teh hijau adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dengan kepekatan catechin sebanyak 27%. Dan terima kasih kepada tanin, teh adalah sumber utama vitamin R.
• Alkaloid. Yang paling terkenal ialah kafein, yang dalam teh dipanggil thein. Ia bertindak dengan lembut, merangsang aktiviti mental dan fizikal, bertanggungjawab terhadap prestasi. Teh hijau pelbagai jenama mengandungi 40 hingga 85 mg kafein dalam satu cawan.
• Vitamin Teh adalah repositori vitamin kumpulan B. Ada vitamin A, E, K, C. dalam penyembuhan daun teh. Vitamin P adalah sepuluh kali lebih banyak di sini daripada teh hitam, dan empat kali lebih banyak daripada sitrus.
• Mineral Ia mengandungi empat hingga tujuh peratus mikro dan macrocells yang diperlukan untuk kerja "tidak terganggu" semua organ manusia. Komposisi kimia teh ialah zink, mangan, magnesium, tembaga, kalsium, kalium, yodium, fluorin, fosforus dan mineral lain.
• Asid amino. Teh terdiri daripada 17 asid amino. Glutamin diiktiraf sebagai yang paling berguna. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf yang lemah, menormalkan metabolisme.
• Pectin. Mereka berfungsi sebagai sejenis kulit pelindung pada mukosa gastrik, yang menjadikannya lebih sukar untuk dibakar dengan teh panas daripada hanya air rebus.
• Minyak pati. Sebilangan kecil bahan penting (0.02%) tidak mengurangkan peranan penting mereka. Merit mereka adalah aroma unik teh dan keseronokan sejati minum teh.

Hartanah yang berharga

Ciri-ciri teh hijau telah dikaji secara saintifik pada awal abad ke-20. Dan walaupun minuman ini belum dipelajari dengan teliti, banyak ciri uniknya telah dibuktikan dan terbukti. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa teh hijau memberikan sikap positif dan membuat anda merasa baik, ia mempunyai kualiti berikut.

• Jurutera Kuasa. Doktor telah membuktikan hubungan rapat antara fungsi mental dan penggunaan teh hijau. Produk ini mempunyai kesan yang baik pada kapal otak, meningkatkan peredaran darah, dan secara perlahan mempengaruhi sistem saraf. Thein merangsang aktiviti mental, menyebabkan tenaga dan semangat.
• "Doktor." Ia mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat: ia mencairkan darah, mengawal gula darah, meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kolesterol, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, dan menghilangkan edema. Normalkan penghadaman. Ia adalah pencegahan kencing dan cholelithiasis.Ia menjaga kesihatan gigi dan gusi. Menyembuhkan luka dan luka.
• "Potogon". Ia mempunyai kesan diaphoretic berkesan. Ia disyorkan untuk selesema, demam.
• Biostimulan semula jadi. Ia menunjukkan aktiviti biologi dan kesan merangsang metabolisme.
• Immunostimulant. Penggunaan sistem teh hijau meningkatkan imuniti, mencegah penyakit, menghalang perkembangan bakteria.
• Oncoprotector. Di Jepun, teh hijau adalah satu keperluan dalam diet anti kanser. Dan walaupun kesan anti-kansernya belum dipelajari, ia digunakan sebagai profilaksis onkologi. Para saintis menghubungkan harta benda ini dengan ciri-ciri pembersihan darahnya (menghilangkan karsinogen).
• Teratur. Teh hijau membebaskan badan daripada toksin, garam logam toksik (termasuk unsur radioaktif - strontium-90).
• Antibiotik. Minuman mempunyai kesan anti-bakteria, antimikrobial, dan antiviral yang kuat. Berguna di peringkat awal jangkitan virus pernafasan akut, dengan herpes, candidiasis, jangkitan bakteria saluran gastrointestinal.
• Produk Eco. Pengambilan teh hijau secara tetap dalam bahagian tertentu dapat meneutralkan kesan negatif ekologi dan keadaan hidup moden, mengurangkan kesan ke atas faktor-faktor seperti peningkatan radiasi, pelepasan atmosfera industri, kesan komunikasi mudah alih, radiasi komputer dan televisyen.
• "Esthete." Kosmetologi adalah satu lagi bidang pemakaian minuman universal, elixir kecantikan dan belia. Ia meningkatkan kulit, melawan jerawat, menyegarkan kulit yang menua, menjadikan ia sihat dan muda dan, pada dasarnya, memperlahankan penuaan badan (termasuk estetik visual). Sebagai diuretik, ia mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, yang merupakan propilaksis untuk selulit. Dan bilas dengan penyerapan akan kembali ke rambut berminyak, berkilat dengan rupa yang rapi dan sihat.
• Minuman panjang umur. Bagi kebanyakan centenarians, teh hijau adalah minuman nombor satu. Komponen semula jadi daun teh mempunyai kesan yang kompleks terhadap semua sistem badan.

"Terbang salap": kontraindikasi dan kemudaratan teh hijau

Dengan semua sifat positif, minuman ajaib ini mempunyai kelemahannya. Kontraindikasi teh hijau berikut dibezakan dan kes-kes apabila perlu untuk mengehadkan penggunaannya:

• dengan peningkatan intrakranial serta tekanan intraokular;
• dengan penyakit sistem genitourinary;
• dalam kes putusnya penyakit sendi, terutamanya di kalangan orang tua;
• dalam kes penyakit kronik saluran gastrointestinal (dalam bentuk yang sangat direbus ia meningkatkan keasidan, menyebabkan pedih ulu hati, loya, cirit-birit);
• dengan takikardia, aterosklerosis, anemia.

Tidak berguna bagi orang yang mengalami kerengsaan saraf dan insomnia yang meningkat (menguatkan denyutan jantung, menimbulkan kekejaman di tangan). Minuman berlebihan dengan hipotensi boleh mengurangkan tekanan sehingga pengsan. Dengan hipertensi, penyalahgunaan teh dipenuhi dengan peningkatan tekanan darah. Wanita perlu mengecualikan atau mengehadkan teh hijau semasa haid, kerana ia boleh menyebabkan gangguan hormon dalam tempoh ini.

Memerlukan pendekatan yang teliti semasa kehamilan. Semasa tempoh mengandung, ia boleh meningkatkan tekanan dan kadar nadi, meningkatkan nada otot, yang sangat tidak diingini dalam keadaan ini. Ia tidak boleh diambil pada malam hari melahirkan anak.

Fakta berikut tidak diketahui secara meluas, tetapi telah terbukti bahawa teh hijau mampu menimbulkan pembentukan batu ginjal, serta pundi kencing.

Pada umumnya, adalah patut mendengar ulasan doktor yang menasihati semua orang untuk mengetahui ukurannya. Kontraindikasi umum untuk semua orang adalah penyalahgunaan minuman teh.

Bagaimana untuk mengelakkan kesan sampingan

Agar tidak menghadapi kesan sampingan teh hijau seperti gangguan gastrointestinal, sakit kepala, bengkak, gegaran otot, berdebar-debar, mudah marah atau, sebaliknya, kemurungan dan keletihan, ikuti petua ini.

• Bila hendak minum. Kebiasaan hampir semua pecinta teh adalah untuk meminumnya sebagai kesinambungan makanan. Ini adalah kesilapan: sama sekali tidak memberi manfaat kepada anda "bersinar". Minum teh setengah jam sebelum makan atau sejam setengah selepas makan. Jika anda tidak mahu bangun pada waktu pagi dengan "beg" di bawah mata anda, jangan minum teh pada waktu malam (ambil sekurang-kurangnya dua jam sebelum tidur). Jangan ambil teh hijau pada perut kosong. Mabuk pada perut kosong, ia merengsakan membran mukusnya.
• Suhu Teh hangat terbaik diserap, tetapi tidak panas atau sejuk.
• Gabungan dengan alkohol dan pil. Kerosakan teh hijau memanjangkan penggunaan gabungannya dengan minuman beralkohol: tidak pernah menggabungkannya dengan alkohol. Ini boleh menyebabkan kerosakan buah pinggang yang serius. Jangan minum ubat dengan teh.

Dapatkan kualiti longgar, bukan teh yang dibungkus. Memperkenalkan jenis baru ke dalam diet anda secara beransur-ansur.

Peraturan pembuatan bir

Berbanding dengan teh hitam, proses pembuatan bir hijau lebih spesifik. Keistimewaan minuman teh akan dipelihara hanya jika ia dibancuh dengan betul. Terdapat dua rahsia utama.

1. Kualiti air. Supaya teh tidak kehilangan aroma, rasa, warna, dan, yang paling penting, faedahnya, anda perlu mengisinya hanya dengan botol air, botol atau botol yang ditapis.
2. Suhu air. Sediakan teh hijau yang betul dengan air yang suhunya tidak melebihi 80-90 ° C. Penggunaan air mendidih tidak boleh diterima: ia memusnahkan kebanyakan nutrien.

Brewing berlaku dalam empat peringkat.

1. Pemanasan cerek. Sebelum membuat bir, perlu memanaskan "teko" dengan air mendidih atau wap panas.
2. Penyediaan air. Rebus air. Selepas membuka tudung cerek, sejuk sedikit (tiga hingga lima minit).
3. Brewing. Tuang daun teh pada kadar satu sudu teh ke dalam segelas air.
4. Menegaskan. Masa infusi tradisional adalah dua hingga lima minit. Tonton daun: mereka harus tenggelam ke bahagian bawah, dan minuman harus memperoleh warna pistachio emas.

Satu lagi cara ialah membuka sejambak teh secara keseluruhan dengan membiak secara berperingkat. Daun teh dicurahkan ke dalam cerek panas pada kadar setengah sudu teh setiap cawan.
Tuang air pada 70-80 ° C dalam empat peringkat:

• pada mulanya - 1/3 daripada jumlah teko;
• dalam masa dua minit - sehingga separuh;
• dua minit kemudian - 3/4 "teko";
• dalam masa lima minit - separuh air dicurahkan, dan tempatnya dipenuhi dengan air mendidih.

Daun teh boleh digunakan semula dua hingga tiga kali, tetapi tidak lagi.

Teh hijau dengan susu

Kebiasaannya ialah minum teh hijau dengan susu. Terdapat banyak pendapat yang bercanggah tentang kaedah ini. Secara khusus, diyakini bahawa dalam gabungan sifat-sifat yang bermanfaat ini dinentralisasi dan rasa kedua-dua minuman itu diputarbelitkan. Mereka tidak bersetuju dengan ini di Tibet: mereka telah minum teh dengan susu selama berabad-abad.

Ramai yang pasti bahawa "susu susu" menghilangkan daripada rasa haus, tetapi kelaparan, dan oleh itu tidak mempunyai bonus berguna tambahan, kecuali peningkatan kandungan kalori minuman tersebut. Tetapi mereka yang tersilap adalah mereka yang menuangkan susu ke dalam teh. Menurut peraturan, sebaliknya: teh mesti ditambah kepada susu. Secara tradisinya, dua bahagian teh diseduh pergi ke satu bahagian susu. Untuk rasa, sebelum mengambil, anda boleh menambah madu. Minum minuman susu-teh dengan sifat-sifat diuretik disyorkan sehingga pukul 16: 00-18: 00.

Teh dengan susu adalah relevan untuk penyakit buah pinggang, dengan sistem saraf pusat yang berkurangan, polneuritis, keadaan selepas tekanan. Dalam perubatan rakyat, resipi minuman (beberapa sudu teh setiap 0.2 l air) dengan susu panggang (0.2 l) dan mentega (10 g) sangat popular.Minum garam secukup rasa dan ambil dua sudu beberapa kali sehari selepas makan.

Kecekapan Pembetulan Berat

Sejumlah besar minuman dikatakan menjadi pemimpin dalam kehilangan berat badan. Statistik Cina mengatakan bahawa orang yang sering minum teh hijau mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah. Melompat besar dalam glukosa darah melambatkan proses kehilangan berat badan. Para saintis mendapati bahawa teh hijau adalah perangsang berkesan pankreas, akibatnya, paras gula darah berkurang dan stabil, deposit lemak dikurangkan. Polifenol dalam teh meningkatkan metabolisme dan mencetuskan proses pembakaran lemak aktif. Dengan teh hijau, anda boleh mengawal selera anda: secawan minuman keemasan ini, diminum tidak lama sebelum makan, akan membolehkan anda mendapat cukup makanan yang lebih kecil. Kandungan kalori teh daun hijau tanpa bahan tambahan hanya 2-3 kcal per cawan. Pendek kata, teh hijau rendah kalori untuk penurunan berat badan dan penurunan berat badan adalah pembantu yang hebat.

Jika anda memutuskan untuk mengambil bahagian dengan 2-3 kg berat badan anda, bersiaplah minum teh beberapa kali sehari (sekurang-kurangnya empat, tetapi tidak lebih daripada lapan cawan). Lupakan gula, madu dan pemanis. Mereka akan membantu mempelbagaikan rasa sepotong lemon atau oren, buah-buahan kering (tidak lebih dari dua), ranting bau lemon atau satu atau dua daun pudina segar. Ulasan mereka yang menurunkan berat badan mengenai teh hijau mengandungi cadangan menambah bahan herba untuk menggalakkan penurunan berat badan dalam minuman.

• Hibiscus (atau bunga raya). Ia mempunyai julap ringan dan kesan diuretik.
• Buah-buahan hawthorn. Ciri ciri tumbuhan adalah keupayaan untuk menurunkan kolesterol jahat dan memecahkan lemak.
• Serbuk kayu manis. Dalam "duet" dengan teh hijau, ia bukan sahaja meningkatkan metabolisme dengan ketara, tetapi juga memberi minuman rasa yang indah.
• Halia Ia mempunyai kesan pembakaran lemak maksimum, menormalkan selera makan, mempercepatkan metabolisme.
• Jasmine Teh hijau melati adalah campuran hebat untuk pemakanan. Memihak secara berkesan mempengaruhi proses metabolik, melambatkan pembentukan lemak.
• Ginseng. Menurunkan kolesterol, meningkatkan metabolisme. Anda tidak boleh minum lebih dari tiga minggu. Ginseng adalah dilarang jika anda sedang mengambil pil penenang darah atau pil untuk menyokong jantung anda. Ia juga dikontraindikasikan pada wanita selepas 50 tahun, kerana ia secara dramatik meningkatkan tahap estrogen, yang boleh menimbulkan kemunculan tumor.
• Biji rami Satu sudu teh benih, dibasuh dengan segelas teh hijau, boleh menekan selera makan "kejam".

Sekiranya anda membuat keputusan mengenai hari puasa dengan teh, rujuklah ahli gastroenterologi dahulu. Ingat bahawa langkah-langkah drastik (keengganan makanan memihak kepada teh hijau yang besar) akan membawa anda ke katil hospital. Ia lebih masuk akal untuk menggantikannya dengan teh hitam, kopi atau kompos manis.

Teh hijau dalam kualiti yang berharga sangat baik dan mungkin menjadi bahagian penting dalam program penurunan berat badan anda. Rasanya unik dan terang, dan sifat-sifat bermanfaat teh hijau sukar dipertikaikan. Ia hanya untuk mengetahui jenis tindakan minuman ini: menenangkan atau menyegarkan? Malah, teh hijau menggabungkan kedua-dua ciri, ia hanya penting untuk mengetahui bagaimana membinanya dengan cekap.Ambil perhatian bahawa teh yang dibancuh selama beberapa minit akan mempunyai kesan tonik. Dalam masa lima minit pembuatan bir, teh anda akan memperolehi ciri yang menenangkan. Lebih dari enam minit - dan minyak penting berguna dalam cawan, seperti yang tidak pernah berlaku, mereka hilang. Adalah dinasihatkan untuk minum teh 15 minit selepas membuat bir. Dan menegaskan sepanjang hari, sentiasa menambah air mendidih, anda secara sukarela mengambil "racun".