Bijirin ili ciri-ciri berguna, bijirin dalam susu dan air

Bijir emas yang popular diperoleh daripada millet. Tumbuhan ini tergolong dalam bijirin pertama "dijinakkan" oleh manusia. Di wilayah Rusia moden, bijirin tumbuh pada abad ke-3 SM. Dan tempat kelahirannya adalah China dan Mongolia. Di China, dengan cara ini, mereka terus berkembang dalam jumlah besar hari ini, terutamanya menghantarnya untuk eksport.

Oleh kerana sifat penyayang haba yang istimewa, budaya tumbuh hanya di kawasan panas (iklim kawasan selatan Rusia sangat sesuai untuknya). Ciri ini membentuk asas untuk mempopularkannya di negara-negara Afrika. Di sana, millet merupakan bahagian penting dalam pemakanan penduduk tempatan.

Ciri Produk

Dalam bubur bijirin masakan Rusia telah wujud selama beberapa abad. Sereal sangat dihargai di Rusia, dipanggil "butir emas", bukan sahaja kerana warna, tetapi juga kerana kawasan tanamannya terhad, jauh lebih rendah daripada gandum. Penggunaan bubur bijirin dalam susu telah diketahui oleh pekerja yang mudah. Benar-benar mengasimilasikan, bijirin ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama, dan membantu mengembalikan kekuatan.

Walau bagaimanapun, bijirin tidak lebih jauh dari wilayah selatan Rusia. Dan bukan kerana keadaan cuaca tidak dibenarkan. Titiknya adalah dalam ciri-cirinya, yang hampir sepenuhnya dikecualikan penggunaannya dalam masakan di wilayah utara. Dan di dapur moden, "bijirin emas" hanyalah tempat yang terhad.

Alasan untuk ini adalah beberapa mitos yang telah dibangunkan mengenai bubur bijirin.

• Krupa adalah pahit. Pendapat yang sama adalah berdasarkan pelanggaran peraturan untuk simpanannya. Mentega mengandungi sejumlah besar asid lemak. Betapa bermanfaatnya bagi badan yang diketahui. Mereka mengambil bahagian dalam proses metabolik, menyediakan pemuda tisu, kulit. Seseorang boleh mendapatkan asid ini hanya dari makanan, dan bubur jagung menjadi sumber yang sangat baik dari mereka. Walau bagaimanapun, dalam kes pelanggaran syarat penyimpanan atau simpanan jangka panjang, lemak dalam bijirin teroksidasi, bijirin bijirin. Tidak mustahil untuk menggunakan ini, ia benar-benar menjadi tidak menyenangkan dalam rasa dan kehilangan manfaatnya.
• Tidak mungkin untuk menghilangkan kepahitan. Satu lagi pendapat yang salah. Sekiranya jangka hayat bijirin tidak keluar, kepahitan dengan mudah boleh dibuang dengan mencuci yang betul. Ia dijalankan dalam tiga peringkat. Pertama, biji-bijian dibilas dari debu, mencuci di beberapa air. Kemudian dibasuh dalam air panas. Untuk bijirin segar ini sudah cukup, tetapi untuk berbohong sedikit - tidak. Ini perlu dimasukkan dalam penapis dan tuangkan air mendidih. Dia akan membasuh filem berminyak berminyak, dan bijirin akan rasa lagi sempurna.
• Terdapat beberapa bahan berguna dalam bijirin. Sifat berfaedah bubur bijih sangat bergantung pada teknik pemprosesan bijirin. Yang paling berguna ialah dranet. Ia dibezakan oleh warna gelap, coklat yang membentuk cangkang buah. Semasa pengeluaran, hanya bahagian atasnya dikeluarkan, dan bahagian utama, termasuk serat maksimum, disimpan di atas nukleus. Dranet terutamanya dalam penstabilan, rancid lebih cepat daripada jenis bijirin yang lain. Tidak mustahil untuk menghilangkan kepahitan itu, kerana apabila dibasuh, lemak tengik tetap pada biji. Pilihan basker harus berdasarkan hanya kesegarannya. Kemudian anda boleh mendapat manfaat maksimum dari bubur bijirin. Terdapat kurang serat dalam bijirin yang digilap, namun komponen lain yang berguna cukup, jadi anda boleh dan harus menggunakannya dalam diet yang sihat.
• Bubur jagung hanya sesuai untuk makanan bayi.. Sekali lagi pertimbangan salah. Di Rusia, para petani menggunakannya secara besar-besaran, mengetahui tentang keupayaan bijirin untuk mendapatkan semula kekuatan dengan cepat. Alasannya adalah kemudahan yang menyerap bijirin dalam badan. Ia boleh digunakan oleh kanak-kanak dan orang-orang dengan penyakit gastrousus, gangguan metabolik. Bagi orang dewasa, orang yang sihat, bubur bijirin akan menjadi sumber tenaga yang berguna dan mudah diakses, terutamanya apabila terlibat dalam buruh fizikal yang berat.

Pemilihan dan penyimpanan

Berdasarkan fakta di atas, beberapa cadangan bagi pemilihan dan penyimpanan bijirin boleh diberikan.

• Beli hanya produk segar. Semakin dekat tarikh pengeluaran, semakin baik.
• Pilih pembungkusan plastik. Dalam kadbod, adalah mungkin untuk menjejaskan biji kelembapan, dan ini merosakkannya. Polietilena dimeterai berulang kali memanjangkan jangka hayat produk.
• Beli Dranetz untuk makanan diet. Ia dibezakan oleh permukaan coklat gelap yang kasar. Biji kuning terang dibersihkan daripada kulit kasar, mereka lebih sesuai untuk makanan bayi. Jika bijirin putih, ia berbohong dan mungkin pahit.
• Jangan membeli bijirin untuk kegunaan masa hadapan. Storan jangka panjang merosakkan rasa dan kualiti makanannya.
• Teruskan sejuk. Tempat yang sesuai untuk menyimpan ubat millet ialah peti sejuk. Di dalamnya, ia mestilah dalam pembungkusan yang tertutup, contohnya, balang kaca dengan tudung yang ketat.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Manfaat bubur jagung dan kecederaan bagi orang tua

Komposisi bijirin adalah optimum untuk pemakanan pemakanan. Mentega kaya dengan protein, iaitu sehingga 11% daripada beratnya. Dengan kriteria ini, ia bersamaan dengan gandum, dan dengan kehadiran vitamin B ia adalah lebih awal daripada bijirin lain. Terutamanya banyak asid folik di dalamnya, jadi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk ibu hamil dan orang tua. Kegunaan bubur lebih besar jika dimasak dalam air.

Keupayaan untuk mudah diserap oleh badan menjadikan bubur bijirin pilihan yang ideal untuk makanan bayi, tempoh pemulihan selepas penyakit, dan diet semasa tempoh penyakit, terutama saluran gastrousus.

Khususnya, bubur bijirin berguna untuk orang yang mengalami masalah berikut.

• Jantung, penyakit vaskular. Dalam bijirin, sejumlah besar kalium, magnesium, kalsium. Dalam kombinasi dengan vitamin kumpulan B dan PP, ia menjadi gudang bahan berharga untuk menyokong sistem kardiovaskular.
• Penyakit gastrointestinal. Croup adalah salah satu produk paling ringan yang tidak membebankan saluran usus. Bubur jantan dengan labu. Pakar pemakanan memanggil bijirin seperti merah jambu untuk warna yang menarik. Dan ia disyorkan untuk digunakan untuk penyakit usus.
• Berat badan berlebihan. Ciri unik alur millet adalah pencegahan pemendapan lemak. Produk ini mempunyai kesan lipotropik, iaitu, menghilangkan lemak berlebihan dari badan. Ini bukan sahaja merangsang normalisasi berat badan, tetapi juga menghalang pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah.

Penggunaan bijirin diperlukan dalam diet kanak-kanak. Ia mengandungi fosforus - komponen penting tisu tulang, yang merupakan sebahagian daripada tulang, gigi, rambut. Dan tembaga, yang memberikan keanjalan tisu otot.

Syarat penggunaan

Bagaimana untuk makan bubur madu? Menurut ahli pemakanan, gabungan terbaik untuk produk ini adalah susu dengan kandungan lemak rendah. Ia ditambah kepada grit yang direbus di atas air dan dikukus di bawah tudung. Bubur akan menjadi sangat lazat jika direbus dalam air di atas dapur, dan selepas menambah susu, masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam.

Sempurna menggabungkan produk siap dengan buah-buahan kering yang sihat, kacang. Anda boleh menambah kismis, aprikot kering ke bubur, rasa dengan biji bijan dan flaxseeds, anda boleh meletakkan buah segar, buah-buahan. Sudah tentu, produk itu akan menjadi lazat dan dengan daging, bagaimanapun, hidangan itu harus disediakan di atas air, dengan jumlah minimum garam.

Manfaat dan kemudaratan bubur bijirin adalah konsep yang samar-samar. Walaupun banyak mitos, produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, berguna untuk orang yang mempunyai dan tanpa penyakit, dan sangat penting dalam diet kanak-kanak. Gunakannya dengan keseronokan dan manfaat kepada badan!