Labu: ciri-ciri berguna dan resipi asal

Buah yang tidak bersahaja ini

Bergantung kepada pelbagai labu, masa masak adalah pada permulaan atau pertengahan musim luruh. Labu berbuah besar adalah yang terbaru dalam pematangan. Keadaan utama bagi mereka adalah penyingkiran dari katil sebelum bermulanya fros, ditayangkan di bawah awning dan penyimpanan yang betul, yang membolehkan buah-buahan masak selama 2-3 minggu.

Pengeluar terbesar (dan serentak pengguna) labu adalah Amerika Syarikat, Mexico, India dan China. Di Rusia, labu ditanam di semua kawasan pertanian, kecuali di Siberia Timur dan Karelia. Dengan cara ini, saintis mengatakan bahawa labu boleh ditanam sepenuhnya di mana saja di dunia, kecuali Antartika.

Sifat berfaedah beri gergasi

Ciri penyembuhan labu akan mengejutkan siapa saja dengan pelbagai dan jumlah vitamin. Labu adalah produk pemakanan yang sangat diperlukan. Dalam perubatan rakyat dan perubatan, ia digunakan untuk penyakit jantung, buah pinggang, obesiti, hipertensi, kolesteritis, serta aterosklerosis, penyakit perut, gangguan sistem saraf dan insomnia. Dan semua kerana pulpa labu wangi harfiah terdiri daripada vitamin. Ia mengandungi kedua-dua asid askorbik, yang menjimatkan dari selesema musim luruh, dan vitamin B, yang tidak hanya mengatasi keletihan, mudah marah dan insomnia, tetapi juga membuat kuku rambut berbulu dan kuat. Vitamin A dan E yang terkandung dalam labu adalah pejuang utama terhadap kedutan dan penuaan pramatang, dan vitamin K jarang berlaku mempengaruhi pembekuan darah.

Pulpa labu mengandungi antioksidan dan beta-karoten (seperti yang dibuktikan oleh warna orennya yang kaya). Dalam tubuh, beta-karoten ditukar kepada vitamin A, yang bertanggungjawab terhadap fungsi sistem imun dan kesihatan kulit, rambut, dan keadaan tisu dan visi tulang. Karotena dalam labu adalah lima kali lebih banyak daripada pada lobak merah, dan tiga kali lebih tinggi daripada hati lembu. Atas sebab ini, pakar mata menyarankan bahawa orang yang mengalami masalah penglihatan mengonsumsi labu dan jus labu. Di samping itu, labu adalah juara dalam kandungan besi. Itulah sebabnya peminat pulpa kuning ini dibezakan oleh kulit yang sihat dan mood yang baik.

Apa yang boleh disediakan: ciri-ciri berguna dalam hidangan

Apa yang hendak dimasak dari labu? Dalam bentuk mentahnya, labu menjadi baik dengan epal, wortel dan herba. Casseroles dan bijirin, pancake dan marinades, hidangan sampingan dan hidangan utama secara tradisional disediakan dari pulpa. Kombinasi labu yang paling popular adalah dengan bijirin dan sayur-sayuran, dengan susu dan buah-buahan kering, dengan kacang-kacangan dan cendawan. Pulpa oren manis terutama dihargai oleh pencinta pencuci mulut. Berry raksasa ini bersedia untuk menjadi komponen salad, pai atau jem kompleks, dan boleh memberikan semua rasa manisnya dalam bentuk buah candied atau hanya dibakar dengan gula atau kismis.

Resipi memasak

Kami membentangkan anda resipi menarik dari labu. Apabila menyediakan hidangan dari labu, penting untuk mengekalkan maksimum ciri-ciri bergunanya. Walaupun ia dibakar sup krim atau labu. Atau kek labu. Dalam kata-kata, anda sudah memahami bahawa labu adalah sejenis produk dari mana anda boleh memasak kursus pertama dan kedua, dan juga pencuci mulut.

Salad hangat

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• Labu 800 g
• 2 bawang merah kecil,
• 2 ulas bawang putih
• garam, lada secukup rasa,
• minyak sayuran
• cuka balsamic.

Memasak

1. Potong labu menjadi kiub, bawang - dalam kepingan besar, memerah bawang putih melalui pemerah bawang putih atau rebus.
2. Panaskan ketuhar hingga 200 ºC. Tutup lembaran penaik dengan sekeping kertas, letakkan labu, bawang, bawang putih. Garam, lada, gerimis dengan minyak, kacau perlahan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-35 minit.
3. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di atas pinggan, taburkan dengan arugula di atas (jika daunnya besar, merobeknya menjadi kepingan medium) dan taburkan dengan cuka balsamic.
4. Hiaskan dengan irisan buah ara dan biji labu.

Sup Krim Pistachio

Ketahui cara membuat sup labu dan mengejutkan tetamu dengan ramuan yang tidak biasa - pistachios!

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• 1 kg pulpa labu,
• 2 bawang,
• 20 g mentega,
• 200 ml krim berat,
• 50 g pistachios
• garam, lada secukup rasa,
• sekeping halia tanah dan buah pala tanah,
• balsamic glaze.

Memasak

1. Potong bawang halus, labu ke dalam kubus sederhana. Panaskan mentega dalam kuali dan sedikit bawang di dalamnya, tanpa menggoreng. Tambah labu dan reneh, renehkan selama api kecil selama 10 minit.
2. Memindahkan sayur ke kuali, tuangkan satu liter air mendidih di sana. Jika air tidak menutupi sayur-sayuran, tambah sedikit air mendidih.
3. Bawa hingga mendidih dan masak sehingga labu siap selama 20 minit, kemudian kacau sayur-sayuran dan tuang hampir semua krim ke dalam kuali (biarkan sedikit untuk berkhidmat). Sekali lagi, hangat sup sehingga hampir mendidih dan musim dengan semua rempah dan garam secukup rasa.
4. Hidangkan dalam piring panas, tuangkan krim, serai balsamic di atas dan percikan dengan pistachios. Kepada sup anda boleh berkhidmat roti bakar dari jus, jus.

Labu yang dipanggang dengan keju

Hidangan labu ketuhar terutama dimasak dengan daging atau bijirin. Kami membentangkan resipi untuk memasak labu dalam ketuhar dengan keju!

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• 1 labu seberat 3 kg,
• 500 g keju Gruyere
• 1 liter krim, kandungan lemak 35%
• 50 g mentega,
• garam, lada hitam tanah, pala tanah secukup rasa.

Memasak

1. Potong mahkota dari labu dan gosok benih dan serat dari sudu.
2. Tuangkan keju kasar ke dalam labu (kira-kira satu pertiga daripada jumlah labu). Teratas dengan krim. Antara pinggir atas labu dan tingkat krim yang dituangkan, biarkan ruang kecil, kira-kira seperempat dari volume, sehingga kandungannya tidak mendidih semasa memasak. Garam, lada, tambah mentega, tutup lubang dengan mahkota potong.
3. Letakkan selama sejam dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ºC. Jika labu seberat sedikit lebih daripada 3 kg, tahan di dalam ketuhar selama lebih lama (kira-kira 1 jam dan 15 minit). Hidangkan labu yang siap dalam hidangan yang besar.

Shortcakes with cream pumpkin

Hidangan labu manis berbeza-beza. Tetapi anda akan menyukai resipi ini untuk keasliannya. Lagipun, labu di dalamnya adalah asas untuk krim kek!

Bahan-bahan (untuk 12 hidangan):

• 500 g pastri shortcrust
• 450 g pulpa labu,
• 2 telur
• 180 g gula
• 1 sudu teh kayu manis
• ½ halia tanah halia,
• 30 g sebarang kacang tanah secukup rasa,
• krim disebat
• beri bermusim.

Memasak

1. Roll out adonan kue ke dalam lapisan 3 mm tebal dan potong bulatan dengan diameter 10 cm daripadanya.
2. Letakkan doh dalam kek cawan lilin, tutup dengan kerajang dan penyejuk selama 30 minit. Kemudian bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 ºC.
3. Sediakan krim: mengisar daging labu dalam pengisar, campuran dengan rempah, kacang dan telur, disebat dengan gula.
4. Letakkan krim di dalam acuan dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit, dipanaskan hingga 190ºC.
5. Biarkan kue siap dalam acuan selama 10 minit, kemudian keluarkan, benar-benar sejuk dan hiaskan dengan krim berair dan beri segar.

Kami harap anda menyukai oren "buah ajaib" oren - labu, yang ciri-ciri bermanfaatnya benar-benar unik? Ia lazat, wangi, sihat, mudah disediakan dan akan membantu anda dalam semua kes kehidupan. Dan juga, anda mesti bersetuju, meletakkan hidangan labu di atas meja, anda akan menjadi seorang perempuan simpanan luar biasa!