Keto-diet (keton, diet ketogenik): peraturan menu dan peraturan metabolik

Diet ketogenik yang ditetapkan untuk kanak-kanak dengan epilepsi dapat mengurangkan jumlah sawan dengan ketara, memperbaiki keadaan badan secara keseluruhan dan aktiviti otak khususnya. Sistem pemakanan khas adalah lebih berkesan daripada ubat-ubatan dalam kes penyakit yang tidak terkawal pada pesakit muda. Tetapi bagi orang dewasa, ia jarang digunakan, kerana ia mempunyai beberapa kontraindikasi dan tidak menegaskan dirinya sebagai cara yang berkesan untuk memerangi penyakit ini. Kebanyakan pemakanan di kalangan atlet. Pemakanan khas boleh memperbaiki bentuk, mencapai bentuk yang indah dari otot.

Intipati dan ciri-ciri teknik ini

Diet ketogenik tergolong dalam kategori rendah karbohidrat. Pembatasan karbohidrat adalah ketat, dianjurkan untuk mengambil tidak lebih daripada 50 g sehari, yang merupakan kesembilan norma fisiologi untuk orang dewasa. Gigi manis dan pecinta bubur dibenarkan mengurangkan pengambilan karbohidrat kepada 100 g sehari.

Sekatan diet yang ketat memaksa badan mencari sumber tenaga yang lain. Dalam versi standard, mereka menjadi protein. Apabila menyekat pengambilan makanan dengan makanan, otot mereka sendiri dimakan. Ketone diet melibatkan penggunaan normal protein (yang memberikan perlindungan untuk jisim otot), dan lemak meningkat. Jadi badan beralih ke pemprosesan tenaga lemak, melangkau rizab protein. Lipid yang datang dengan makanan ditukar menjadi tenaga, serta rizab lemak badan yang terkumpul pada masa sebelumnya.

Tenaga ini tidak biasa - ia diwakili oleh sebatian yang sangat berbeza daripada "bahan bakar" standard untuk badan - glukosa. Ketones menjadi sumber kekuatan, pemisahan yang memerlukan lebih banyak masa dan berlaku dengan pembebasan produk sampingan reaksi. Mereka menggunakan terutamanya otak. Keadaan badan dipanggil ketosis. Ia diiringi oleh:

• kehilangan aktif tisu adipose;
• peralihan umum dalam reaksi cecair badan ke arah yang berasid;
• menurun selera makan;
• mencegah luka insulin;
• bau aseton dari badan.

Ini bukan untuk mengatakan bahawa ini adalah keadaan biasa. Ini adalah reaksi pelindung tubuh sebagai tindak balas terhadap perubahan dalam keadaan hidup. Ketosis sering mengiringi kehidupan pesakit kencing manis, secara radikal melanggar cadangan doktor tentang diet.

Peringatan dan kontraindikasi

Ketone diet boleh mencetuskan akibat berbahaya untuk badan - keto-asidosis. Ini adalah keracunan badan dengan keton dan produk pembusukan mereka, yang penuh dengan koma. Ketosis asidosis disertai oleh rupa bau aseton dari badan yang kehilangan berat badan, air kencing, peluh. Dalam kes ini, anda harus minum sejumlah besar air tulen untuk mengeluarkan produk pembusukan lemak dari badan.

Diet adalah sukar bagi lelaki, walaupun ia membolehkan mereka menekankan semua kelegaan otot.Buruh fizikal adalah berdasarkan penggunaan glukosa oleh otot, yang dikecualikan dengan diet keto. Seorang lelaki mungkin mengalami kelemahan yang teruk. Pada hari-hari awal diet, anda harus bersedia untuk:

• mengantuk
• kesukaran menumpukan perhatian;
• gangguan;
• kesengsaraan.

Gejala sedemikian menjadikan makanan tidak dapat diterima untuk orang yang terlibat dalam kerja mental. Ia akan menjadi sukar bagi mereka untuk menumpukan perhatian kepada urusan biasa.

Ini dicetuskan oleh kejatuhan gula darah yang tajam sambil mengekalkan jumlah insulin. Keperluan untuk menambah rizab glukosa tidak berpuas hati, tubuh terpaksa menggunakan rizab glikogen. Pada masa yang sama, otak dan otot berasa kekurangan tenaga utama. Lethargy dan apathy akan berlalu apabila mereka menyesuaikan diri dengan peningkatan keton dan tahap glukosa yang lebih rendah.

Prinsip umum

Matlamat diet keton adalah untuk menjadikan tubuh membelanjakan rizab lemak bukan karbohidrat yang datang dari luar. Untuk ini, tubuh mesti melalui beberapa peringkat.

• Pengecualian sepenuhnya glukosa endogen. Makanan karbohidrat sepenuhnya dikecualikan dan diet untuk beberapa hari pertama diet. Ini menyebabkan hati membelanjakan kedai-kedai glikogen, serta simpanannya di dalam otot.
• Beralih ke pengambilan lemak. Seseorang makan protein dan lemak dalam jumlah yang sama. Pada masa ini, glukosa diekstraksi dari protein masuk, yang menyediakan keperluan tenaga asas badan. Dengan peningkatan tahap lemak dalam diet, tubuh mengiktiraf mereka sebagai sumber utama bahan bakar dan proses asid lemak dengan pelepasan badan keton, yang dimakan oleh sel-sel otak.
• Merangsang proses kehilangan berat badan. Peringkat seterusnya memaksa badan untuk mengeluarkan depot lemak. Kesan ini boleh dicapai dengan mencipta defisit kalori dalam diet harian.

Keadaan penggunaan aktif lemak paling cepat dicapai semasa berpuasa. Tetapi pendekatan ini dianggap terlalu berbahaya kepada kesihatan. Untuk keletihan lengkap glukosa dan glikogen, ahli pemakanan menasihati untuk mematuhi rejim minum pada hari pertama diet, dan kemudian mengatur diet berdasarkan protein dan lemak.

Pemilihan produk

Kandungan kalori makanan dan kepekatan lemak di dalamnya memainkan peranan sekunder dalam proses kehilangan berat badan. Pencapaian dan sokongan ketosis berterusan dijamin dengan nisbah BZHU 1: 4: 1. Ini bermakna setiap hari ia dibenarkan mengambil 50 g karbohidrat, 50 g atau dengan sedikit protein dan sehingga 200 g lemak. Sekiranya tujuan pemakanan adalah penurunan berat badan, perlu membuat defisit kalori, pastikan nilai diet tidak melebihi 2000 kcal.

Seluruh makanan perlu makan makanan berikut:

• babi, daging lembu, daging lembu pelbagai darjah kandungan lemak;
• ayam, ayam belanda, arnab;
• produk tenusu, termasuk krim berat dan krim masam;
• lemak sayuran;
• mentega;
• kacang
• sayuran berdaun;
• sayuran hijau;
• telur ayam dan puyuh.

Makanan ini mengandungi maksimum protein, lemak dan minimum karbohidrat. Jumlah makanan perlu dipantau. Oleh kerana anda perlu makan lebih kerap, anda perlu membuat bahagian yang sedikit kurang daripada biasa.

Untuk cepat mencapai keputusan yang ketara, anda harus memadamkan sepenuhnya dari menu:

• bijirin dan pasta;
• roti, pastri;
• apa-apa jenis gula-gula;
• gula tulen;
• sayuran berkanji;
• semua buah-buahan manis.

Oleh kerana sejumlah kecil karbohidrat membolehkan diet, ia harus dimakan dari sumber yang betul. Biarkan ia menjadi sayuran, beras perang, soba.Penggunaan keseluruhan norma gula dalam bentuk coklat akan menyebabkan lompatan dalam insulin, yang tidak sesuai dengan ketosis.

Kekurangan karbohidrat dalam diet menyebabkan penurunan paras insulin, yang melindungi depot lemak daripada pecah dalam keadaan kecemasan. Hormon ini menimbulkan rasa lapar. Penurunan dalam aktivitinya bermakna seseorang secara semulajadi menyerap kurang makanan daripada biasa. Di samping itu, diet keto dipanggil kaedah pencegahan kencing manis.

Contoh menu

Nampaknya tidak mudah untuk membuat diet tanpa banyak sayuran dan hidangan sampingan. Lagipun, lemak biasanya tidak dimakan dalam bentuk tulen mereka. Jadual dengan contoh menu keto selama tujuh hari akan membantu anda menavigasi.

Jadual - Contoh menu diet keto mingguan (makanan utama)

Ia tidak mungkin bahawa menu sedemikian akan kelihatan seperti orang yang sama dengan kesusahan yang teruk dalam diet. Selain itu, nampaknya tidak realistik untuk menurunkan berat badan dengan set hidangan yang sama dalam menu harian. Malah, pemakanan itu bukan sahaja mempercepatkan penurunan berat badan, tetapi juga meningkatkan keadaan kulit dan tahap hormon. Bahagian sederhana, ditambah dengan makanan ringan yang tepat, membantu mempercepatkan metabolisme, dan tubuh berfungsi seperti mesin pembakaran lemak. Sebagai snek, anda boleh makan:

• keju keras apa-apa kandungan lemak;
• ham rendah lemak;
• tongkat ketam;
• buah zaitun
• alpukat
• minuman tenusu;
• bahagian kecil kacang.

Diet keto melarang penggunaan susu keseluruhan. Jika anda benar-benar mahukan, anda boleh minum produk kedai rendah lemak.

Varieti

Menu keto-diet boleh dicairkan dengan makanan karbohidrat atau hari karbohidrat yang diperlukan untuk memuatkan badan dengan glikogen dan memastikan latihan fizikal yang normal. Ahli pemakanan moden sentiasa menapis teknik pemakanan, meninggalkan prinsipnya dan menjadikan regimen lebih mudah, lembut, sejagat. Jenis-jenis diet keto yang paling biasa.

• Standard. Diet biasa, yang bermaksud peralihan kepada diet khas dan pematuhan dengan rejim ini sehingga akhir tempoh pembetulan berat badan.
• Cyclic. Ia membayangkan pematuhan jangka panjang prinsip diet dengan pengenalan hari karbohidrat untuk memastikan kecekapan maksimum di gym.
• Sasaran. Membolehkan penggunaan karbohidrat sebelum pergi ke gim atau mula melakukan kerja fizikal.Keadaan utama adalah menggunakan semua karbohidrat yang masuk ke dalam badan semasa "boot".
• Denis Borisov. Ia membayangkan pembetulan nisbah nutrien kepada keperluan kehilangan berat badan. Peranan utama dalam menurunkan berat badan diberikan kepada latihan kekuatan dan keteraturan mereka. Diet adalah kepentingan kedua, tetapi harus menyediakan defisit kalori yang tetap.
• Layla MacDonald. Ia mempunyai jaminan keselamatan. Jika kebanyakan pakar pemakanan meragukan rasional diet yang terdiri daripada 60% lemak, Lyle MacDonald menasihatkan untuk memasukkan maksimum sayur-sayuran dan minyak ikan dalam peratusan ini. Ini akan menjadikan diet ini selamat untuk jantung, saluran darah dan hati.

Ulasan tentang teknik itu adalah pelbagai. Bagi sesetengah orang, ia adalah satu-satunya peluang untuk meletakkan angka dalam susunan, dan untuk seseorang - ujian sebenar. Doktor menasihatkan memilih mana-mana diet dengan ahli pemakanan. Dan penstrukturan semula radikal metabolisme harus didahului oleh pemeriksaan komprehensif dan konsultasi pakar.

Makanan lain