Bagaimana untuk menyimpan wortel di rumah dan apartmen anda: membuat piramid pasir, "mandi" di tanah liat atau hanya membekukan

Sayur-sayuran akar suria dianggap salah satu yang paling tidak menentu dan menuntut. Sedikit yang salah - ia dengan serta-merta merosakkan, pucuk, sebahagiannya atau sepenuhnya kehilangan rasa, menjadi tidak sesuai untuk penggunaan manusia. Untuk penyimpanan wortel yang betul, penting untuk mengekalkan rejim suhu stabil (dari 2 ° C hingga -2 ° C) dan kelembapan maksimum (90-95%). Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya nuansa yang membolehkan tanaman akar disimpan untuk masa yang lama supaya mereka kelihatan seolah-olah mereka baru saja dipilih dari taman.

Menyediakan sayuran untuk musim sejuk

Penyimpanan lobak yang berjaya bergantung bukan sahaja pada keadaan suhu, tetapi juga pada faktor penting lain. Sebagai contoh, dari pelbagai sayur-sayuran, serta dari ketepatan panen dan penyortiran.

Memilih tanaman

Ia tidak mungkin menjejaskan kualiti wortel yang terletak di kaunter pasar raya. Tetapi dari kebun anda sendiri, anda boleh menuai tanaman secara cekap, meletakkan asas yang boleh dipercayai untuk penyimpanan jangka panjang tanaman akar dewasa sehingga musim bunga. Berikut adalah tiga peraturan yang intuitif bagi mana-mana pemastautin musim panas.

1. Cuaca kering. Wortel penuaian terbaik dalam cuaca kering.
2. Little spade. Apabila menggali sekop besar, anda harus menolak. Forks atau sekop taman kecil akan mengatasi tugas ini dengan lebih baik.
3. Pengeringan. Selepas mengumpul akar, perlu kering di tempat yang ditiup sehingga mereka dihantar untuk penyimpanan jangka panjang.

Isih

Setakat ini, tidak begitu penting di mana stok lobak berasal - dari pasar raya atau dari kampung musim panas. Jawapan kepada persoalan bagaimana cara menyimpan wortel betul terletak, termasuk dalam rahsia penyortiran. Tiga peraturan asas boleh dibezakan.

1. Kita jelas dari tanah. Sayuran yang kering dan kotor mesti dibersihkan dengan teliti dari mana-mana kotoran yang mematuhinya. Potongan-potongan tanah yang sangat teruk boleh ditinggalkan pada tanaman akar, jika tidak, risiko anda merobek kulit.
2. Kami membuang yang rosak. Untuk mengelakkan wortel dari membusuk di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, anda perlu mengurutkan buah-buahan yang sihat dengan hati-hati dari yang rosak. Lebih-lebih lagi, walaupun awal kecil adalah kesempatan untuk makan sayuran untuk makanan di sini dan sekarang, tanpa menghantarnya untuk simpanan jangka panjang.
3. Isih mengikut saiz. Tanaman akar mesti disusun sesuai dengan dimensi mereka. Mengikut peraturan, mereka mula-mula makan sayur-sayuran kecil, kemudian yang medium, dan hanya kemudian lobak besar, yang, karena saiznya yang mengagumkan, disimpan paling lama.

Centenarians

Anda boleh menyimpan apa-apa jenis lobak merah di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Walau bagaimanapun, sesetengah jenis terutamanya boleh terselamat. Jadual menunjukkan beberapa yang paling popular, yang disimpan lebih lama dan lebih baik daripada yang lain.

Jadual - Jenis lobak terbaik untuk penyimpanan dan ciri-ciri mereka

Cara menyimpan wortel di ruangan bawah tanah: 4 cara

Pemilik ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah benar-benar bernasib baik. Bagi orang seperti itu, persoalan di mana untuk menyimpan wortel di musim sejuk di rumah tidaklah mendesak. Walau bagaimanapun, storan bawah tanah juga memerlukan pematuhan terhadap peraturan tertentu.

Dalam kotak kayu

Ciri-ciri. Kotak kayu pepejal adalah cara paling murah dan paling mudah untuk menanam pada tanaman akar untuk sejuk yang akan datang. Dan ia juga dianggap paling ekonomik, kerana ia membolehkan anda meletakkan dalam satu bekas sehingga 20 kg sayur-sayuran.

Kaedah Pelaksanaan

1. Perlahan-lahan meletakkan wortel di dalam kotak.
2. Tutup dengan penutup satu keping yang ketat.
3. Kami menghantar ke bilik bawah tanah dan menetapkan bekas dengan wortel berhampiran dinding supaya kotak tidak menyentuhnya.

Dalam piramid pasir

Ciri-ciri. Melaksanakan kaedah ini tanpa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah akan gagal. Sebenarnya, mengatur simpanan sedemikian, anda perlu menuangkan gunung pasir di lantai untuk meletakkan tanaman akar.

Kaedah Pelaksanaan

1. Tuangkan lapisan pasir di lantai bawah tanah.
2. Kami menyebarkan wortel di atas pasir supaya sayuran tidak menyentuh antara satu sama lain.
3. Kami tertidur ditanam tanaman akar dengan lapisan pasir seterusnya.
4. Kami menyebarkan barisan kedua sayuran - serenjang dengan baris pertama.
5. Sekali lagi, tuangkan lapisan pasir di atas dan sekali lagi sebarkan sayuran.
6. Kami terus menuangkan pasir dan menumpahkan wortel satu persatu sehingga ketinggian piramida pasir mencapai satu meter.

Dalam "baju" tanah liat cair

Ciri-ciri. Kaedah ini akan membolehkan anda menyimpan wortel yang sudah dibasuh selagi mungkin. Kelemahan utamanya ialah terlalu kotor untuk pelaksanaan rumah. Bagaimanapun, dari segi keberkesanan, kaedah ini dianggap salah satu yang terbaik.

Kaedah Pelaksanaan

1. Kami mencairkan tanah dengan air ke konsistensi krim masam cair.
2. Kami campurkan campuran sehingga jisim padat yang dihasilkan menjadi homogen.
3. Berikan setiap tanaman akar ke dalam tanah liat yang dicairkan.
4. Kami sedang kering.
5. Selepas pengeringan lengkap, dimasukkan ke dalam kotak atau bakul dan hantar ke ruang bawah tanah.

Dalam serbuk kapur

Ciri-ciri. Chalk mempunyai sifat-sifat alkali yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan bertindak sebagai pembasmian kuman semulajadi.

Kaedah Pelaksanaan

1. Serbuk setiap lobak dengan serbuk kapur.
2. Kami masukkan ke dalam bakul atau kotak kayu supaya sayur-sayuran tidak sesuai dengan ketat.

Di balkoni: 3 kaedah

Kebanyakan kita adalah anak-anak metropolis yang tinggal di bangunan tinggi dan bangunan tinggi. Tempat terbaik untuk menanam tanaman akar bukan penyejuk beku, tetapi balkoni atau loggia berlapis. Ia terlalu sejuk di balkoni terbuka di dalam sejuk. Dan pada suhu di bawah -2 ° C, anda tidak boleh menyimpan wortel. Ia serta-merta membeku dan menjadi tidak sesuai untuk penggunaan manusia.

Dalam bawang bawang

Ciri-ciri. Kupas bawang adalah penyerap kelembapan berlebihan.Tertakluk kepada rejim suhu, tanaman akar yang dibungkus dalam sekam dari bawang tidak betul-betul reput.

Kaedah Pelaksanaan

1. Tuangkan bawang bawang ke bahagian bawah beg atau kotak kayu.
2. Kami menyebarkan wortel.
3. Tuangkan setiap lapisan dengan sekam, dan sekali lagi meletakkan tanaman akar.
4. Kami teruskan sehingga gudang diisi dengan sayur-sayuran "lemas" di sekamnya.

Dalam habuk papan

Ciri-ciri. Habuk debu adalah azimat yang sangat baik terhadap reput dan perosak, yang sering menyebabkan kerosakan pada sayur-sayuran yang disimpan untuk musim sejuk.

Kaedah Pelaksanaan

1. Kami tertidur dalam lapisan habuk papan tinggi 8-10 cm di bahagian bawah kotak kayu.
2. Kami menyebarkan tanaman akar tanpa menyentuh jiran tetangga.
3. Kami menambah lapisan habuk habuk yang lain dengan ketebalan yang sama di atas.

Dalam beg plastik

Ciri-ciri. Simpan wortel dalam beg yang diperbuat daripada polietilena tidak digalakkan. Walau bagaimanapun, jika tidak ada cara lain, kaedah ini mungkin terpakai untuk penyimpanan jangka pendek.

Kaedah Pelaksanaan

1. Kami membuat beberapa lubang kecil dengan kuku di bahagian bawah beg yang diperbuat daripada polietilena padat.
2. Tuangkan lobak bersih kering ke dalam beg.
3. Kami meletakkan beg itu pada pendirian supaya longkang kondensat, dalam kes pembentukan.
4. Kami mengambil dengan berdiri di balkoni.

Di dalam peti sejuk: 3 petua

Disebabkan kedekatan produk yang berbeza, adalah tidak diinginkan untuk menggunakan peti sejuk untuk "menyembuhkan" jangka panjang tanaman oren. Selalunya, rebus atau segar, tetapi sudah dikupas wortel dihantar ke peti sejuk, yang tidak akan menjadi ramuan dalam salah satu hidangan buatan sendiri hari ini atau esok. Tetapi penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk boleh diperpanjang dan sayur-sayuran dapat disimpan segar selama beberapa minggu, berkat tiga petua berikut.

1. Pemindahan. Tanaman akar boleh dipindahkan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beg vakum khas dan pembersih vakum. Sebelum menghantar tanaman akar dalam satu pakej, mereka mestilah dikeringkan secara kualitatif dan disejukkan di dalam peti sejuk. Setelah menyedut udara keluar dari beg dengan wortel dengan pembersih vakum, storan sementara harus ditutup rapat dengan kunci zip.
2. Tandakan dalam balang kaca. Satu lagi cara untuk membuat wortel segar yang dicuci untuk waktu yang lama dan tidak pudar adalah untuk menyimpannya secara sementara dalam bekas kaca steril. Benar, kaedah ini sama sekali tidak ergonomik, kerana kaleng wortel akan menduduki semua ruang bebas di dalam peti sejuk.
3. Beku. Tanaman akar boleh dicincang dengan menggunakan pengisar atau grater tangan, dilipat ke dalam beg plastik untuk beku dan dihantar ke peti sejuk. Selepas pembelahan, rasa produk tidak akan sama seperti sebelum ini, bagaimanapun, lobak merah itu boleh digunakan dengan selamat sebagai ramuan kecil.

Kaedah mana yang lebih baik untuk mengekalkan kualiti?

Dengan kaedah yang berbeza, masa penyimpanan mungkin berbeza dengan ketara. Tempoh penyimpanan rata-rata tanaman akar, bergantung pada kaedah yang digunakan, ditunjukkan dalam jadual.

Jadual - Rak hayat wortel dengan cara yang berbeza

Anda tentu saja tidak boleh menipu diri sendiri dengan persoalan bagaimana untuk menjaga wortel di apartmen lebih lama, dan membeli sayuran kegemaran anda dalam kuantiti yang diperlukan untuk memasak hidangan tertentu. Tetapi jangan lupa bahawa wortel yang disimpan di musim gugur dan disimpan dengan betul dapat menyelamatkan anggaran keluarga. Malah, penjual licik dalam musim sejuk meningkatkan harga sayuran tiga hingga empat kali.

Ulasan: "Saya mencuci, kering dan dimasukkan ke dalam tangki plastik"

Tanaman akar disimpan dengan baik jika ia disembur pertama dengan penyerapan jarum atau sekam bawang. Satu liter air diambil setiap 100 g sekam atau jarum dan dimasukkan selama 5 hari. Infusi seperti itu bukan sahaja boleh disembur, ia boleh direndam dalam wortel selama 10 minit, kering dan disimpan.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

Di dalam satu bilik bawah tanah, 3 keluarga kami menyimpan lobak merah. Apabila saya mula menyimpan sayuran saya pada tahun pertama, mereka memberitahu saya mengapa anda mencuci lobak - anda tidak boleh melakukan ini. Saya telah menyimpannya seperti ini selama 10 tahun. Selepas penuaian, saya mencuci wortel saya di dalam air 2, meletakkannya kering di bawah matahari dan meletakkannya di dalam tangki plastik dan di dalam bilik bawah tanah. Pada musim bunga, melihat tong orang lain yang tidak dimakan lobak - saya bahkan tidak mahu mendapatkannya - setengah busuk. Lobak saya adalah satu sama lain, sebaik sahaja mereka meletakkannya. Saya rasa semasa proses pembersihan lebih baik untuk mempertimbangkan tanaman akar yang rusak. Sekarang semua saudara saya mencuci wortel.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Mereka cuba menyimpan wortel dengan cara yang berbeza, tetapi selama 10 tahun, kami telah melakukan ini: ini perlu bagi saya (lebih mudah untuk melihat tanaman akar yang rosak), kita mengeringkannya di udara, jika cuaca basah, kemudian di bawah kipas, kemudian masukkannya ke dalam beg plastik kecil. Pada pakej yang kami tandai dengan nombor 1, 2 ... perintah penggunaan. Jadi dalam pakej dan eksport ke repositori (kita mempunyai sel dalam repository umum). Pakej ini sudah tentu dibuka. Jika berkembang atau sakit, ia mudah dilihat dan diambil tindakan.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661