Bagaimana untuk menyimpan bawang di apartmen: menghias dapur dengan "braids" atau bersembunyi di pantri dalam stoking

"Dia yang makan bawang akan menghilangkan siksaan," kata mereka. Sesungguhnya sayuran ini adalah pelbagai fungsi: ia mempunyai nilai pemakanan dan perubatan. Ia menguatkan sistem imun, membantu tubuh melawan virus dan tekanan, memulihkan kekuatan, kecergasan dan juga meremajakan. Bermanfaat untuk fungsi pembiakan, jantung dan saluran darah, meningkatkan penghadaman dan membersihkan badan bahan berbahaya. Dan semua ini, terima kasih kepada kandungan vitamin, garam mineral, asid organik, bahan nitrogen dan karbohidrat yang berguna. Keupayaan untuk memelihara bawang di musim sejuk tanpa kehilangan kualiti dan sifat berharga bermula dengan penuaian bawang yang tepat.

Penyediaan: 5 peraturan

Secara tradisional, bawang dituai tiga hingga empat bulan selepas penanaman. Koleksinya bermula pada bulan Ogos. Lima kaedah dasar untuk menuai dan bersiap untuk menyimpan bunyi seperti ini.

1. Kumpulkan dalam cuaca kering. Mentol digali dengan teliti agar tidak merosakkan. Jangan tarik bawang keluar dari tanah dan goncang bumi dengan paip. Mentol yang rosak disimpan lebih kurang.
2. Keringkannya. Ini adalah perlu untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan mikroorganisma berbahaya. Di bawah matahari, mentol benar-benar kering dalam beberapa minggu. Ini boleh dilakukan di atas katil. Dalam cuaca yang mendung, keringkan tanaman dengan menyiarkan (di balkoni, di gazebo atau di bawah kanopi).
3. Hanya teruskan. Sayur masak yang mudah dikenali oleh mentol yang ditebuk, ketat, leher nipis atau bulu kuning.
4. Potong bulu kering dan akar. Selepas memotong, "ekor" 6-10 cm dan 2-3 cm akar perlu kekal. Ia mudah untuk memotong dengan gunting.
5. Isikan kepala. Ambil mentol besar dan sihat tanpa sebarang kerosakan. Kecil, dan bahkan lebih matang - berasingan untuk kegunaan keutamaan.

Di mana dan cara terbaik untuk menyimpan bawang di musim sejuk ...

Masa yang sesuai untuk meletakkan bawang adalah bulan Oktober. Dan tempat yang ideal untuk penyimpanan jangka panjang adalah ruang bawah tanah yang kering atau ruang bawah tanah. Tetapi premis itu tidak ada di setiap rumah, dan lebih-lebih lagi - apartmen. Oleh itu, di mana sahaja bawang dibiarkan musim sejuk, dua syarat utama adalah penting.

1. Kelembapan yang rendah. Bilik mesti kering. Sama ada ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, kedai rumah khas di dalam rumah atau pantri, mezzanine, almari berasingan atau hanya sudut di apartmen, balkoni bertebat, loteng.
2. Pengudaraan udara. Untuk simpanan stok bawang, anda memerlukan bekas bernafas. Biasanya ini adalah kotak khas atau item yang disesuaikan dengan penyimpanan (kadang-kadang tidak dijangka).

Pilihan pembungkusan

Ia adalah yang paling mudah untuk meletakkan mentol di dalam kotak kayu. Ketinggian mereka tidak boleh melebihi 30 cm. Prasyarat adalah bukaan atau bukaan kecil untuk pengudaraan. Tangki penyimpanan sedemikian menjimatkan ruang, kerana ia boleh diletakkan di atas satu sama lain. Daripada kayu, anda boleh mengambil kotak plastik. Jika mereka bukan teman wanita, anda boleh mencuba dengan tara dan menyimpan sayuran dalam item berikut.

• Dalam kotak. Kotak kadbod juga baik untuk penyimpanan. Tetapi anda perlu bekerja keras dan dipotong terlebih dahulu di dinding sampingan dan bawah dengan selusin lubang kecil untuk akses udara.
• Dalam bakul. Keranjang rotan terbuat dari bahan semula jadi dan sangat sesuai untuk penyimpanan. Dalam bekas itu, udara beredar dengan sempurna. Di samping itu, "braids" kelihatan cantik dan estetika menyenangkan.
• Dalam beg kain. Mereka melepasi udara dengan baik. Perkara utama ialah mereka tidak besar dan tidak terlalu besar. Ketinggian maksimum lapisan bawang adalah 35 cm. Satu alternatif untuk beg kain adalah kertas.
• Dalam grid. Jaring polipropilena untuk sayur menjamin bukan sahaja peredaran udara lengkap, tetapi juga penglihatan kandungannya. Dalam pembungkusan khas, mudah untuk mengesan bawang tumbuh dan busuk.
• Dalam stoking nilon. Cukup menarik, dalam zaman teknologi tinggi, kaedah mentol simpanan nenek ini bahkan mendakwa menjadi pemimpin. Walau bagaimanapun, untuk alasan estetik, jangan menghiasi dapur anda dengan pakaian ketat. Stoking bawang boleh diletakkan, contohnya, dalam pantri atau ruang bawah tanah. Tetapi jika anda masih mahu menggunakan bekalan mentol untuk menghias dapur, maka jangan memotong bulu bawang kering, tetapi mengikat mereka dalam tikaman. Jika anda berjaya melakukannya dengan berhati-hati, pakaian rajutan akan kelihatan seperti hiasan hiasan, dan juga membersihkan udara. By the way, mengikut ulasan, dengan cara ini adalah lebih baik untuk menyimpan bawang di rumah. Sudah jelas bahawa hiasan sedemikian tidak masuk ke kawasan pedalaman.
• Dalam dulang telur. Jika anda telah mengumpul banyak pakej telur di rumah, jangan gunakannya sebagai bekas untuk penyimpanan. Letakkan setiap bawang dalam rehat yang berasingan. Letakkan dulang penuh di rak atau rak.

... dan pada musim panas

Bawang yang dituai pada bulan Jun-Julai tidak tahan lasak dan tidak dimaksudkan untuk penyimpanan. Biasanya ia harus digunakan dalam masa beberapa minggu selepas pengumpulan. Ia mudah untuk menyimpan bawang pada musim panas di dalam peti sejuk dalam bentuk yang dibersihkan, menggunakan arahan berikut dari empat cadangan.

1. Bawang kupas diletakkan dalam beg.
2. Tuang separuh segelas air ke dalam beg.
3. Kami mengetuk selofan atau menutup rapat dengan pengikat.
4. Setiap tiga hari kita menukar air untuk segar.

Daripada beg, anda boleh menggunakan periuk atau mangkuk yang dipenuhi dengan air, dengan jadual yang sama untuk penggantiannya.

Mikroklimat yang diperlukan

Simpan bawang pada suhu dan kelembapan yang selesa. Mungkin ini adalah tugas yang paling penting - untuk mengekalkan iklim mikro yang dikehendaki. Untuk setiap bilik dia mempunyai sendiri:

• ruang bawah tanah - suhu udara 0 ° C, maksimum 3 ° C, kelembapan - tidak melebihi 75-90%;
• apartmen - suhu purata 18-22 ° C, kelembapan - tidak lebih tinggi daripada 50-70%.

Kawalan kualiti

Adalah jelas bahawa suri rumah cuba menyimpan dengan betul bawang supaya tidak membusuk. Tetapi masih, pelbagai jenis bawang mentolerir musim sejuk dengan cara mereka sendiri, dan keadaan cuaca boleh membuat penyesuaian mereka sendiri.

Jangan malas sepanjang tempoh simpanan keseluruhan, secara berkala menyusun bawang.Ia akan cukup untuk melakukan ini dua hingga tiga kali. Sekiranya anda sedar bahawa ia lembap, anda perlu mengeringkannya semula dan meletakkannya dalam bekas kering. Buang bola mentah busuk, tumbuh, mencurigakan lembut tanpa penyesalan. Dengan cara itu, selebihnya akan disimpan secara keseluruhan.

Tidak ada cara untuk menyimpan bawang dengan betul. Pembekuan tidak dikecualikan. Untuk melakukan ini, potong dengan budi bicara kami: cincin, separuh cincin atau kiub. Kami meletakkan hidangan sekali dalam pakej berasingan dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Sila ambil perhatian bahawa bawang beku sesuai untuk memasak hidangan panas sahaja - selepas pembekuan, ia kehilangan "persembahan", mengubah warna dan menjadi berair. Pakej harus diletakkan jauh dari buah beku supaya tidak menyerap bau bawang. Jangan letakkan bawang cincang selama lebih dari enam bulan: ia kehilangan rasa dan aroma.