Menu diet hypoallergenic untuk orang dewasa dan kanak-kanak (diet alergi)

Penghidap alahan yang paling tahu pasti bahawa mereka tidak boleh dimakan. Tetapi pada masa ini, terdapat lebih banyak kes alahan sebab yang tidak dapat dijelaskan, apabila mengesan alergen adalah tugas yang sangat sukar. Di antara populasi kanak-kanak di planet ini, fenomena pemekaan multivariat telah meluas - tindak balas alahan badan kepada beberapa produk atau bahan sekaligus.

Selalunya, alergi makanan ditunjukkan oleh ruam kulit pelbagai lokalisasi, mengelupas, dan rupa retak. Pada kanak-kanak, ruam diletakkan di atas pipi dan dikenali sebagai diatesis.

Intipati diet hypoallergenic

Diet antiallergenik (hypoallergenic) adalah diet yang tidak termasuk penggunaan produk alergen berpotensi. Ia ditetapkan untuk alahan makanan sebab yang tidak dapat dijelaskan, serta tindak balas hipersensitif kepada bahan yang tidak diketahui (contohnya, dengan dermatitis atopik).

Intipati diet adalah mudah - pengecualian alergen makanan menghilangkan reaksi tubuh. Tetapi sebelum penemuan bahan yang tidak diingini untuk kes tertentu, ada jalan panjang, yang termasuk tiga tahap.

1. Pematuhan pemakanan sehingga gejala alahan hilang sepenuhnya.
2. Pengenalan secara beransur-ansur produk untuk mengesan berpotensi berbahaya.
3. Menggambar diet individu.

Prinsip tindakan diet hypoallergenic adalah mudah - pengecualian lengkap produk menghapuskan tindak balas pemekaan, dan pulangan beransur-ansur mereka kepada diet melakukan fungsi diagnostik. Produk yang ditakrifkan sebagai merosot untuk individu sepenuhnya dikeluarkan dari diet untuk seketika atau sepanjang hayat.

Kadangkala diet hypoallergenic ditetapkan untuk pemekaan, yang jarang diprovokasi oleh makanan:

• dengan ekzema;
• dengan asma bronkial;
• pada psoriasis;
• pada seborrhea kulit kepala.

Dalam hal ini, tugas pemakanan hypoallergenik adalah untuk mengurangkan beban pada organ-organ antitoxic: hati, buah pinggang, serta pembersihan tubuh bahan yang dapat memperburuk keadaan orang alergi.

Prinsip pemakanan

Apa yang sepatutnya menjadi alahan? Makanan yang memenuhi keperluan khas boleh dimasukkan ke dalam senarai makanan yang dibenarkan dalam diet hypoallergenic.

• Kesempurnaan Produk. Lebih baik menggunakan produk organik yang ditanam dalam keadaan semulajadi dengan penggunaan bahan tambahan dan stimulan pertumbuhan yang minima.Kesucian produk kimia adalah tugas yang sukar untuk keadaan moden, tetapi jika anda mempunyai saudara di kampung atau jika anda hanya dapat membeli makanan organik, maka sudah waktunya untuk menggunakannya.
• Kekurangan pemprosesan. Bilamana mungkin, perlu memperkenalkan makanan diet yang sesuai untuk digunakan pada rawatan suhu minimum.
• Pematuhan Serantau. Makanan hypoallergenic tidak boleh menyertakan makanan yang eksotik untuk alergi kawasan, walaupun dengan semua organik dan alergen yang minimum. Adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan tempatan khas untuk musim tertentu.

Komponen Makanan yang Dibenarkan

Produk yang dibenarkan, yang disenaraikan dalam jadual di bawah, boleh digunakan dalam sebarang kuantiti dan gabungan, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada hidangan komponen tunggal.

Jadual - Produk untuk menu diet hypoallergenic harian

Produk alergen sederhana

Produk dari kumpulan ini tidak boleh dimasukkan ke dalam menu harian, kerana ia berpotensi menyebabkan alergi. Pada mulanya, mengikuti diet yang terbaik untuk ditinggalkan:

• susu keseluruhan;
• tambah krim masam untuk hidangan;
• pembakar yis;
• Macaroni
• semolina;
• arnab, daging lembu;
• ikan air tawar;
• teh hijau.

Selain daripada senarai ini, gula dan garam. Penggunaan mereka adalah tidak diingini, tetapi mungkin jika kesederhanaan diperhatikan. Pemakanan anti-alergi Pevzner menasihatkan mengehadkan pengambilan garam harian hingga 7 g.

Makanan terlarang

Penerangan terperinci mengenai diet hypoallergenic termasuk larangan yang ketat.

• Daging dan daging. Daging babi, daging kuda dan daging lembu adalah sejenis jenis daging yang mengandungi sebatian protein tertentu yang boleh menyebabkan kepekaan. Offal, termasuk itik dan ayam, juga dikecualikan daripada diet.
• Makan daging dan sosis. Ikan yang dihisap, sedap, sosej dalam apa jua bentuk sepenuhnya tidak termasuk dalam diet.
• Ikan dan makanan laut. Apa-apa jenis ikan laut, kaviar, makanan laut dan alga sepenuhnya dikecualikan daripada diet sebagai sumber alergen yang berpotensi.
• Telur dan madu. Produk-produk ini sering menyebabkan alahan yang selalu dikecualikan sepenuhnya sehingga alergen ditetapkan dengan tepat, dan kadang-kadang selama tempoh pemakanan.
• Kuih muih. Coklat, ais krim, cookies, susu dan pencuci mulut jeli, karamel, koko dan lain-lain produk perindustrian manis. Alternatif yang sah untuk pencuci mulut adalah marshmallow buatan sendiri dan epal atau pir kering.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran. Semuanya merah dan oren jatuh di bawah veto: bit, tomato, epal merah, currants, ceri, ceri. Buah dan sayuran eksotik juga dilarang, tanpa mengira warna mereka: buah sitrus, nanas, kiwi, alpukat, mangga, betik.
• Bijirin dan Jagung. Gandum, rai, barli, dan tepung jagung, kerana komposisinya yang spesifik, sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.
• Rempah dan kacang. Mana-mana rempah semulajadi, bahan kimia, marinades, sos, serta decoctions herba dan infus dilarang.Segala jenis kacang, biji, minyak yang belum ditapis yang diekstrak dari mereka, alahan tidak boleh dimakan.

Diet antiagergenik dan antihistamin. Nuansa Penting

Diet untuk alergi melibatkan bukan sahaja menyekat senarai makanan yang digunakan, tetapi juga memerhatikan peraturan pemakanan khas.

• Penekanan dalam diet. Sumber utama tenaga apabila mengikuti diet adalah bijirin. Adalah sangat penting untuk memastikan pengambilan serat dan serat pemakanan yang mencukupi, meningkatkan bilangan sayur-sayuran yang tidak peduli pada menu.
• Kaedah memasak. Kaedah rawatan panas produk pilihan adalah memasak. Ia memberikan pengurangan jumlah alergen dalam makanan. Ia boleh diterima menggunakan resipi yang melibatkan pengukus atau baking.
• Mod kuasa. Diet menyiratkan pematuhan kepada prinsip pemakanan pecahan: penggunaan makanan individu pada waktu yang berbeza pada hari tersebut, serta pemakanan yang kerap - makanan yang kerap dengan jumlah hidangan yang berkurangan. Sehingga enam hidangan dibenarkan setiap hari.
• Pembatasan cecair. Dengan urtikaria dari alergi, bengkak tisu lembut sering diperhatikan. Diet Pevzner mengesyorkan mengurangkan jumlah cecair yang digunakan sehingga edema hilang sepenuhnya. Dalam kes ini, penting untuk mengurangkan jumlah yang disebabkan oleh hidangan cecair, teh dan minuman, dan bukan air tulen.
• Tarikh Diet. Untuk orang dewasa, disarankan agar anda mengikuti menu diet hypoallergenic selama dua hingga tiga minggu, untuk kanak-kanak - tidak lebih daripada 10 hari, berikutan risiko kekurangan vitamin dan kelembapan pertumbuhan dan perkembangan.
• Perundingan perubatan. Dalam kes-kes yang kompleks alahan, adalah perlu untuk menyelaraskan diet dengan doktor. Ini adalah benar apabila membuat menu untuk kanak-kanak di bawah umur sepuluh tahun. Ia juga penting untuk memastikan bahawa tiada kontraindikasi terhadap sekatan diet - penyakit perut, usus, darah, sistem saraf pusat.

Contoh Menu Harian

Menu anggaran untuk hari ini dengan pemakanan anti-alahan boleh diubah.

• Sarapan pagi. Buckwheatberas atau oatberpengalaman minyak zaitun. Roti bakar. Teh
• Sarapan pagi kedua. Apple Marshmallow. Kefir, susu bakar atau yogurt semulajadi.
• Makan tengah hari. Sup sayur-sayuran dengan bijirin, dimasak pada sup kedua. Bakso wap dari ayam atau ayam belanda. Roti pita.
• Teh tinggi. Zucchini rebus yang dibakar. Produk tenusu.
• Makan malam. Salad dengan pelbagai jenis kubis, sayur-sayuran berdaun, kacang polong. Daging pedas, hidangan sampingan kentang.

Peraturan untuk menghapuskan sekatan

Pemberhentian lengkap diet mungkin mengambil masa beberapa bulan. Dalam kes ini, peralihan kepada pemakanan normal berlaku dengan mengambil kira peraturan berikut.

• Keluar secara beransur-ansur dari diet. Pengenalan alternatif produk ke dalam diet digunakan. Produk alergen yang rendah adalah yang pertama ditadbir, dan produk yang sangat alergen adalah yang terakhir yang akan diperkenalkan.
• Masa Adaptasi. Setiap produk baru ditadbir setiap tiga hari. Ini adalah perlu untuk memantau sepenuhnya tindak balas badan terhadap makanan baru.
• Pemerhatian tertutup. Untuk menentukan alergen, adalah penting bukan sahaja untuk mencari ruam pada badan, tetapi juga untuk memantau keadaan umum badan sebagai tindak balas kepada jenis makanan yang baru. Isyarat tidak bertoleransi boleh menjadi sakit kepala, senak, perasaan berat, kembung. Untuk pemantauan penuh, adalah disyorkan untuk menyimpan rekod tertulis produk yang diperkenalkan dan tindak balas kepada mereka.
• Pengecualian radikal alergen. Jika kemerosotan diperhatikan selepas makan keju keras Rusia, ini tidak bermakna anda perlu mencuba pelbagai jenis Belanda. Pilihan terbaik adalah untuk menolak apa-apa jenis keju untuk tempoh sebulan dan hanya selepas penstabilan lengkap negeri boleh eksperimen baru dijalankan.

Ulasan tentang diet hypoallergenic menunjukkan keterukan dan batasannya. Secara semulajadi, pematuhan penuh dengan semua cadangan pada mulanya menyebabkan kesukaran, tetapi sebagai menunjukkan amalan, hasilnya meningkatkan kesihatan dan kehilangan alahan. Pematuhan dengan semua prinsip diet akan membolehkan anda menghilangkan alahan makanan dan mencari bahan berbahaya yang menyebabkan ruam atau kelemasan umum. Adalah penting untuk diingat bahawa sebarang inovasi dari segi pemakanan dan penggunaan ubat-ubatan adalah penting untuk menyelaras dengan doktor anda. Rundingan alahan yang berpengalaman akan membolehkan anda memilih hala tuju yang betul dalam pembetulan pemakanan dan gaya hidup orang alahan.

Makanan lain