Kandungan artikel
Pada Zaman Pertengahan, gout dipanggil "penyakit raja-raja dan bangsawan," mereka tidak hanya mendedikasikan karya saintifik, tetapi juga menyanyikannya dalam karya-karya lirikal. Alasannya adalah penyebaran penyakit di kalangan "wakil terbaik" manusia. Secara tradisinya, penyakit ini disertai orang-orang yang mampu banyak makan dan makan dengan nikmat, minum banyak alkohol, iaitu raja, bangsawan, pegawai, saintis dan seniman yang dekat dengan mahkamah.
Ciri-ciri penyakit ini
Apa bahaya menanti pesakit dengan gout. Gout ditunjukkan oleh peningkatan pembentukan asid urik dalam badan dan pemendapan kristal (sodium monourates) dalam tisu. Ia boleh berlaku pada wanita dan lelaki. Dalam kebanyakan kes, mereka menetap di sendi, menyebabkan keradangan, bengkak dan kesakitan.
Gejala
Gejala gout adalah ciri, tetapi, malangnya, dalam tempoh gejala yang teruk, penyakit itu menjadi tidak dapat dipulihkan. Pada peringkat pertama, ia berkembang secara asymptomatically, tidak dapat dilihat. Anda hanya boleh menentukan kemungkinan pembangunan dengan ujian darah, di mana paras asid urik yang tinggi harus diperhatikan. Tetapi dalam kes ini, bercakap mengenai kehadiran penyakit yang tidak jelas adalah salah, kerana peningkatan tahap asid urik dapat menemani penyakit lain, termasuk urolithiasis, proses keradangan, dan pembentukan tumor.
Gout menampakkan dirinya hanya pada saat ini apabila jumlah kristal natrium monorat yang cukup besar terkumpul di sendi. Ini menyebabkan arthritis gouty akut, yang boleh ditangani hanya melalui rawatan intensif. Dalam masa yang diperparah, pesakit ditunjukkan rawatan pesakit, manakala apabila tempoh interkrit telah dicapai, diet pembetulan untuk gout adalah disyorkan untuk menormalkan tahap asid urik dalam badan.
Punca
Ada pendapat bahawa kecenderungan untuk gout ditentukan secara genetik. Bagaimanapun, pola makan dan gaya hidup mempengaruhi perkembangan penyakit sehingga ke tahap yang paling besar. Kajian saintifik moden telah mengesahkan hubungan langsung diet harian dengan kekerapan perkembangan gout dan keamatan manifestasinya.
Penyebab utama penyakit ini dianggap sebagai "scourges" utama abad kedua puluh.
- Obesiti. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, insiden gout meningkat dengan pesat. Sebagai peraturan, penduduk negara maju dan makmur menderita penyakit ini. Menurut penyelidikan, bilangan kes selama lima belas tahun yang lalu telah berkembang 3-8 kali, bersama dengan kecenderungan yang jelas untuk obesiti. Berat badan yang berlebihan menyumbang kepada penggunaan kuantiti daging, makanan laut, makanan berlemak dan makanan segera, bir. Dalam kombinasi dengan gaya hidup yang tidak aktif, ini membawa kepada ketahanan (sel imuniti) untuk insulin dan hipertensi arteri. Keadaan ini mencetuskan pengeluaran asid urik dalam badan.Menurut beberapa kajian yang dijalankan oleh saintis Amerika dan Cina pada tahun 2002-2005, obesiti dan kelebihan berat badan secara signifikan meningkatkan risiko mengembangkan gout.
- Pengambilan alkohol. Kejadian penyakit itu dikaitkan dengan penggunaan alkohol kerap pada Zaman Pertengahan. Dalam sejarah moden, hubungan ini telah disahkan secara empirik. Pada tahun 2004, hasil kajian mengenai kesan alkohol terhadap perkembangan gout pada lelaki telah diterbitkan. Tiga pakar Amerika Syarikat, H. Choi, K. Atkinson, dan E. Karlson mengumpul data dari lebih daripada lima puluh ribu orang Amerika selama dua belas tahun. Pada masa ini, seramai tujuh ratus tiga puluh subjek yang sering menggunakan alkohol menjadi gout. Para saintis mencatatkan hubungan langsung penyakit itu bukan dengan semua minuman beralkohol, tetapi dengan bir dan alkohol yang kuat, seperti pelabuhan dan minuman serupa. Dalam kes ini, kesan minum arak pada insiden gout belum dikenalpasti.
- Gaya hidup. Pendekatan moden untuk gout membolehkan kita mentafsirkan penyakit ini sebagai ciri-ciri orang yang tinggal di kawasan maju ekonomi. Kesimpulan ini dibuat oleh pakar Cina Z. Miao dan C. Li sebagai hasil kajian yang dilakukan pada tahun 2008. Lima ribu orang dari kawasan bandar dan luar bandar mengambil bahagian di dalamnya. Para saintis menyatakan bahawa kejadian penyakit di bandar-bandar adalah 13 kali lebih tinggi daripada di kampung-kampung. Alasannya ialah tahap pembangunan ekonomi di rantau dan kebolehaksesan "manfaat tamadun" bagi orang tertentu.
Dalam setiap kes, terdapat kesan langsung diet pada berlakunya penyakit ini. Oleh itu, pemakanan yang betul untuk gout adalah satu isu yang mendesak untuk manifestasi, selepas pengecilan fenomena keradangan dan untuk mencegah kambuhan arthritis akut. Apabila gout perlu dimakan dengan betul.
Peraturan untuk membuat diet untuk gout
Diet dengan gout semasa ketakutan dan remisi seharusnya tidak termasuk makanan yang kaya dengan purin. Selaras dengan cadangan terapeutik semasa, mengurangkan bilangan purin dalam diet mengurangkan pengeluaran asid urik.
Apa yang tidak
Bilangan purin terbesar adalah ciri produk protein. Oleh itu, senarai produk yang perlu dihadkan kelihatan menarik.
| Jenis hidangan | Produk |
|---|---|
| Kekacang | Peas, Kacang, Lentil, Kacang, Jagung |
| Ikan | Sprats, sardin, sprats, cod, pike perch, pike |
| Daging | Babi, daging lembu, daging lembu, kambing, angsa, ayam |
| Offal | Buah pinggang, hati, otak, paru-paru |
| Kacang dan sos | Daging, cendawan, ikan, jeli |
| Cendawan | Pejuang putih |
| Sayuran | Jeruk, bayam, lobak, asparagus, kembang kol |
| Bijirin | Nasi beras yang digilap |
| Produk lain | Produk ragi, sosej |
| Minuman | Kafein yang tinggi, termasuk teh dan kopi yang kuat |
Apa yang boleh
Pemakanan bagi gout semasa keadaan yang bermasalah membolehkan penggunaan produk berikut.
| Jenis hidangan | Produk |
|---|---|
| Roti, produk tepung | Dari tepung gandum dan rai |
| Ikan | Tidak berminyak, 2-3 kali seminggu |
| Daging | Tidak berminyak, 2-3 kali seminggu |
| Telur itu | Satu sehari, dimasak secara rawak |
| Produk tenusu | Susu, minuman laktik, krim masam, keju cottage, keju |
| Bijirin, pasta | Tiada pengecualian |
| Sayuran | Kubis, kentang, timun, wortel, bawang, tomato, tembikai |
| Sup | Susu tenusu, vegetarian, borsch, sup kubis, sayur-sayuran dengan bijirin, sejuk (bit, okroshka) |
| Buah, Berries, Kacang | Strawberi, epal, aprikot, anggur, plum, pir, pic, ceri, oren, hazelnut dan kacang |
| Pencuci mulut | Kissel, krim susu, gula, madu, jem, marmalade, gula-gula, meringues |
| Sos, rempah ratus | Susu, krim masam, tomato, sup sayur-sayuran, vanillin, kayu manis, asid sitrik |
| Minuman | Teh dan kopi yang lemah dengan susu, jus rosehip, jus buah dan buah beri |
Apa yang mungkin, apa yang tidak boleh dilakukan dalam diet dengan gout kaki nombor diet 6. Ia direka untuk membetulkan pemakanan dalam keadaan dengan peningkatan pembentukan batu, kristal asid urik dalam badan dan membantu untuk menormalkan metabolisme purin.
Selaras dengan cadangan jadual rawatan No. 6, makanan dengan nilai tenaga keseluruhan sehingga 2900 Kcal sehari dibenarkan, dengan syarat tiada berat berlebihan. Pada siang hari, anda perlu merancang empat hingga lima hidangan dengan banyak minuman semasa rehat.
Cadangan tambahan
"Pemakanan untuk gout kaki memberikan pengurangan ketara dalam makanan yang mengandungi purin dalam diet," komentar pakar diet, Lyudmila Denisenko. "Pada masa yang sama, ia bertujuan membetulkan keadaan bersamaan, termasuk rangsangan ekskresi asid urik oleh buah pinggang, normalisasi sistem saraf dan kardiovaskular." Terdapat beberapa produk yang dilarang untuk digunakan.
Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan mengenai pembentukan diet harian.
- Kurangkan berat badan. Kelebihan berat badan memburukkan lagi perjalanan penyakit ini, menimbulkan fungsi buah pinggang yang merosakkan, menghilangkan kemungkinan perkumuhan asid urik biasa. Jika anda berlebihan berat badan, kurangkan nilai tenaga diet.
- Makan lemak yang betul. Apabila mengurangkan tahap lemak haiwan dalam diet, termasuk sayuran, khususnya, zaitun, bunga matahari, minyak jagung.
- Ambil multivitamin. Sangat penting untuk menggunakan jumlah vitamin C, PP dan B2 yang mencukupi untuk membetulkan keadaan.
- Minum banyak. Sekiranya tiada edema dan fungsi buah pinggang yang normal, pengambilan cecair yang banyak adalah disyorkan. Adalah penting untuk anda minum sekurang-kurangnya dua setengah liter cecair sehari, termasuk air biasa dengan jus lemon, serta jus buah-buahan dan berry, teh herba, kaldu rosehipsusu.
- Minuman Air Alkali Alkali. Ia mengalkali air kencing, yang menjadikan komposinya aktif terhadap asid urik. Reaksi urin alkali membantu membubarkan sebatian berbahaya dan mengurangkan risiko perkembangan penyakit.
- Makan makanan alkali urine. Ini termasuk hampir semua buah-buahan segar dan beri. Nilai mereka dalam diet juga terletak pada kandungan kalium yang tinggi, yang mempunyai kesan diuretik.
- Kurangkan Garam. Garam itu sendiri menyumbang kepada pemendapan kristal asid urik pada sendi. Kandungannya yang meningkat dalam makanan mengurangkan keanjalan ekskresi air kencing dan menyebabkan pembengkakan, yang menghilangkan kesan diuretik yang diperlukan untuk pemisahan. Kurangkan pengambilan garam dalam hidangan sekurang-kurangnya.
- Kecualikan alkohol. Minuman beralkohol mengganggu buah pinggang, yang menghilangkan kemungkinan perkumuhan asid urik dari badan. Malah pengambilan mereka secara berkala boleh mencetuskan serangan dan pemisahan.
- Mengatur hari puasa. Makan makanan yang betul. Sekali seminggu, susun tubuh untuk memunggah dari makanan yang berlimpah. Apa yang baik untuk anda adalah mono-diet satu hari mengenai makanan yang miskin dalam purin. Pada musim panas, tetapkan hari puasa pada tembikai yang sempurna mengeluarkan asid urik dan garam dari badan. Pada musim bunga dan musim gugur, gunakan timun mono dan diet timun. Pada musim sejuk, kentang sesuai. Semua makanan ini kaya dengan potasium dan serat yang berharga untuk anda.
Menu
Kami mengesyorkan menu diet mingguan untuk gout pada kaki dengan kandungan produk protein yang rendah dan banyak cecair yang merangsang asid urik.
| Hari dalam seminggu | Makan | Makanan & Hidangan |
|---|---|---|
| Isnin | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; salad timun dengan krim masam |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus buah | |
| Makan tengah hari | Sup beras dengan kentang pada sup sayur-sayuran; kubis kubis; kompos buah kering |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Omelet; lobak zrazy dengan prun; teh dengan limau |
|
| Sebelum tidur | Kefir | |
| Selasa | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; salad kubis segar dengan krim masam |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus tomato | |
| Makan tengah hari | Borsch vegetarian; daging rebus dalam sos putih |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Bubur buckwheat dengan susu; kubis yang disumbat dengan sayur-sayuran dengan nasi |
|
| Sebelum tidur | Jus buah | |
| Rabu | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; prun dibakar dengan keju kotej |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus buah | |
| Makan tengah hari | Beetroot sejuk; rebus sayuran |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Susu bubur oat; buah jeli |
|
| Sebelum tidur | Kompaun epal segar | |
| Khamis | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; salad bit dalam minyak sayuran |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus tomato | |
| Makan tengah hari | Sup barley mutiara vegetarian dengan sayur-sayuran; goreng schnitzel goreng dalam minyak sayuran |
|
| Makan tengah hari | Jus Anggur | |
| Makan malam | Potong lobak dengan krim masam; buah jeli |
|
| Sebelum tidur | Tembikai atau yogurt | |
| Jumaat | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; telur rebus; wortel rebus dengan minyak sayuran |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus tomato | |
| Makan tengah hari | Beetroot sejuk; rebus sayuran |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Susu bubur oat; buah jeli |
|
| Sebelum tidur | Kompaun epal segar | |
| Sabtu | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; salad timun |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus buah | |
| Makan tengah hari | Sup beras dengan kentang pada sup sayur-sayuran; potong kubis goreng |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Omelet; lobak rebus; teh dengan limau |
|
| Sebelum tidur | Kompaun buah kering | |
| Ahad | Pada perut kosong | Rosehip sup |
| Sarapan pagi | Teh dengan susu; salad kubis segar dengan krim masam |
|
| Sarapan pagi kedua | Jus tomato | |
| Makan tengah hari | Borsch vegetarian; daging rebus dalam sos putih |
|
| Makan tengah hari | Rosehip sup | |
| Makan malam | Bubur buckwheat dengan susu; kubis rebus dengan mentega atau direbus |
|
| Sebelum tidur | Jus buah |
Gunakan menu harian untuk diet yang betul untuk gout dan asid urik yang tinggi. Ia menyajikan resipi mudah yang boleh anda ubah seperti yang anda inginkan, menggunakan pelbagai sayur-sayuran, bijirin, minuman sihat.
Terapi Gout moden
Baru-baru ini, perubahan ketara telah berlaku dalam rawatan gout. Ia berdasarkan data dari kajian yang dijalankan sejak 2002 di negara-negara yang berlainan di dunia. Pada tahun 2008, penerbitan saintifik "Rheumatologi Moden" menerbitkan artikel saintifik mengenai pentingnya pemakanan dan penggunaan tambahan makanan secara biologi dalam rawatan penyakit ini.
Pengarang artikel, A. I. Ilyin dan V. G. Barskov, penyelidik di Institut Rheumatologi, Akademi Sains Perubatan Rusia, mencatat hubungan rapat antara gout dan sejumlah penyakit lain, termasuk penyakit kencing manis, penyakit sistem kardiovaskular.
Cadangan terkini untuk pesakit gout adalah berdasarkan tiga prinsip asas. Cara merawat pesakit:
- Berat badan. Menormalkan proses metabolik dalam badan.
- Sekatan karbohidrat yang sederhana dan peningkatan relatif dalam jumlah protein. Pemerhatian pakar menunjukkan bahawa pengambilan kalori optimum untuk gout ialah 1600 Kcal sehari. Pada masa yang sama, kandungan protein yang mencukupi mengurangkan kekerapan serangan gouty.
- Meningkatkan lemak tepu. Penggunaan lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam minyak sayuran membantu meningkatkan sensitiviti sel ke insulin, mengurangkan tahap glukosa dalam darah, dengan itu menghapuskan risiko pembentukan asid urik yang berkaitan dengannya.
Juga, hasil penyelidikan menyangkal data yang sebelum ini dianggap tidak boleh dipertikaikan. Ini membolehkan anda menyesuaikan diet untuk gout, meningkatkan jumlah makanan yang sihat dan sihat dalam diet.
Makanan tumbuhan kaya Purine
Batasan utama diet berkenaan adalah pengecualian dari diet makanan yang tepu dengan purin. Ini semua jenis daging, ikan dan ayam, serta cendawan, kekacang, beberapa jenis sayuran.
Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan perbezaan antara bioavailabiliti purin dari produk protein dan tumbuhan. Bekas, sesungguhnya, diserap hampir sepenuhnya. Tetapi cendawan, kembang kol, jagung, kacang soya, bayam, lentil dan asparagus tidak menyebabkan peningkatan kadar asid urik dalam badan. Anda boleh menggunakannya.
Protein
Ia sebelum ini percaya bahawa tahap peningkatan protein dalam diet menimbulkan peningkatan dalam kadar asid urik dan keterlaluan gout. Kini telah didapati bahawa diet protein tinggi, sebaliknya, menghalang pengeluaran asid urik.
Walau bagaimanapun, cadangan untuk mengambil sejumlah besar protein untuk orang yang mengidap penyakit ini tidak mungkin. Oleh kerana gangguan metabolik dalam badan, tahap asid urik, memang boleh berbeza-beza. Tetapi ini menunjukkan bahawa tidak ada gunanya takut makan makanan protein. Mereka sama sekali tidak berbahaya kepada badan seperti yang difikirkan sebelumnya.
Lemak
Pengenalan lemak tak jenuh ke dalam diet adalah nilai yang luar biasa untuk rawatan gout. Tetapi tahap lemak haiwan dalam produk tenusu mesti dikawal ketat. Terdapat bukti bahawa penggunaan biasa yogurt dan susu dengan tahap lemak yang berkurang mengurangkan risiko gout, menormalkan keadaan pesakit.
Produk tenusu
Semua jenis produk tenusu dibenarkan dalam diet. Penyelidikan moden mengesahkan faedah mereka. Lebih-lebih lagi, ia telah terbukti bahawa protein susu kasein dan laktalbumin mempunyai kesan terapeutik pada tubuh. Mereka meningkatkan keanjalan ekskresi asid urik dengan air kencing.
Alkohol
Data tidak dapat dipertikaikan tentang kesan alkohol terhadap perkembangan gout. Kajian telah mengesahkan hubungan antara jumlah alkohol yang sering diminum oleh pesakit dan kejadian penyakit ini.
Oleh itu, apabila meminum alkohol dalam jumlah 15 gram sehari, risiko penyakit meningkat sebanyak 1.5 kali. Dan peningkatan dalam norma alkohol hingga lima puluh gram sehari meningkatkan risiko penyakit sebanyak 2.5 kali.
Pada tahun 2004, pakar dari Institut Kesihatan dan Pemakanan Amerika menjalankan kajian mengenai kesan pelbagai jenis alkohol pada badan dengan gout diagnosis dan risiko kejadiannya. Telah didapati bahawa minum bir dan arak sangat meningkatkan risiko penyakit. Walaupun penggunaan wain, sebaliknya, mengurangkan tahap asid urik dalam badan.
Minuman
Cadangan mengenai penggunaan sejumlah besar cecair (sehingga dua setengah liter sehari) tidak berubah. Tetapi saintis mencadangkan untuk menukar sikap terhadap kopi dan teh.
"Kopi mempunyai kesan diuretik yang sederhana," komen A. Ilyina, seorang pakar di Institut Rheumatologi Akademi Sains Perubatan Rusia. - Kesan ini meningkat apabila penggunaan kopi meningkat. Lebih daripada lima cawan setiap hari menyebabkan kesan diuretik yang ketara. Dan penggunaan jangka panjang dan minuman tetap mengurangkan risiko penyakit ini. "
Kopi dan teh, kaya dengan antioksidan dan polifenol, juga mempunyai kesan anti-radang, meningkatkan sensitiviti sel ke insulin, dan mengurangkan risiko serangan jantung. Jangan mengabaikan minuman tonik ini.
Tetapi penggunaan minuman beralkohol dengan fruktosa mestilah terhad atau sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Menurut kajian yang diterbitkan oleh pakar Amerika pada tahun 2007, penggunaan minuman tersebut sangat meningkatkan risiko penyakit pada lelaki.
Vitamin dan mineral
Sesetengah unsur surih menjejaskan komposisi air kencing, menyebabkan kandungan alkali meningkat di dalamnya. Pada masa yang sama, monourates dibubarkan dengan berkesan dalam air kencing, yang memastikan perkumuhan mereka yang produktif. Terutamanya untuk diet untuk gout adalah natrium sitrat dan kalium sitrat.
Pada tahun 2005, satu kajian telah diterbitkan berdasarkan kesan vitamin C pada kadar asid urik. Seratus delapan puluh empat pesakit mengambil bahagian di dalamnya, beberapa daripadanya menerima asid askorbik pada dos 500 mg setiap hari, dan bahagian lain menerima plasebo. Mengikut keputusan kajian, penurunan kadar asid urik dalam vitamin C dalam tempoh dua bulan telah dijumpai.
Terapi gout adalah isu yang mendesak masa kita, kerana setiap tahun penyakit itu memberi kesan kepada peningkatan jumlah orang. Pendekatan moden terhadap rawatannya berbeza daripada apa yang digunakan pada abad yang lalu. Apabila membetulkan gaya hidup dan menormalkan berat badan, diet khas untuk gout adalah disyorkan. Ia harus mengandungi jumlah karbohidrat yang terhad dengan tahap produk protein dan lemak tidak tepu yang mencukupi.
Perhatikan penyelidikan terkini apabila menyusun diet anda sendiri. Mereka menghapuskan keperluan untuk pemakanan perubatan yang ketat, tidak menarik dan sangat sempit, yang membolehkan anda memasukkan lebih banyak produk protein dan sayur dalam diet.