Begitu berbeza Georgia dan ... kue musim bunga dengan tarragon

Mengenai yang luar biasa

Apabila mereka bertanya kepada saya: bagaimana Rusia ada? Saya hilang. Nah, bagaimana boleh saya jawab untuk seluruh negara besar? Saya gembira untuk memberitahu anda bagaimana ibu bapa, anak perempuan, pelajar, saudara mara dan rakan-rakan saya hidup. Semua pengetahuan ekonomi, politik dan emosi kehidupan Rusia dengan saya berada dalam bandar atau rantau yang sama. Sulit untuk menjelaskan bahawa modal dan kawasan pedalaman kadang-kadang dikongsi oleh lautan dan lautan dalam bentuk reformasi serantau dan belanjawan serantau.

Begitu juga Georgia. Dia berbeza. Di ibu negara, orang, adat, kebiasaan, keutamaan adalah satu, di kawasan - yang lain.

Tbilisi Dengan piawaian kami, segala-galanya salah di sini: musim sejuk tanpa salji, daffodils pada bulan Februari, tomato pada bulan Mac. Saudara-mara menghantar gambar bandar bersalji letih di Rusia. Mid-April ... Dan mereka diam-diam membenci gambar-gambar saya, di mana rumput sudah lutut mendalam. Dan pada video yang dirakam secara khusus untuk Tanah Air, menelan selam dan kupu-kupu terbang.

Tetapi hanya 180 km dari ibu kota, di resort ski Bakuriani, terdapat salji. Setuju, luar biasa?

Oh sedih

Dengan cara ini, orang Georgia di sini berbeza sekali dengan orang-orang di Rusia. Di negara kita, mereka adalah ceria, bertenaga, menawan, kaya dan gemar untuk wanita. Dan di Georgia ... Di mana saya melihat banyak wajah yang suram dan orang yang berpakaian hitam. Kehidupan adalah perkara yang serius. Tidak sampai memanjakan.

Saya tidak pernah terkejut dengan hubungan keluarga. Bangga, temperamen, dan kadang-kadang orang-orang Georgia yang sombong mempunyai satu kualiti keemasan: diam jika perlu. Setuju, kami, wanita Rusia, sedikit melulu, kami tidak dapat memegang lidah kami. Dan selepas semua, kami selalu mengalami masalah ini. Bukankah itu? Tetapi wanita Georgia mencapai matlamat mereka tanpa memasuki pertarungan lisan.

Dengan cara ini, sebelum ini, saya fikir hanya di Rusia yang bekerja seorang wanita, membesarkan anak, menjaga rumah, menjaga suaminya dan, tentu saja, memasak untuk seluruh keluarga. Saya bersegera untuk berkongsi: di sini para isteri dan ibu melakukan perkara yang sama!

Georgia kebanyakannya memuji suami mereka, tetapi mereka juga mendengar murmur tidak puas hati. Mereka mengatakan mereka malas, mereka minum banyak wain. Saya berfikir bahawa bukan sahaja kemalasan adalah untuk menyalahkan. Pengangguran. Saya tidak mempunyai statistik, dan saya tidak cuba membuktikan apa-apa. Saya hanya tahu bahawa selama dua puluh tahun sekarang kilang-kilang dan kilang telah ditutup. Hanya pengeluaran wain sahaja. Pertanian berada pada tahap yang agak rendah, banyak yang telah hancur oleh inovasi Barat. Di mana orang bekerja?

Saya yakin bahawa selama bertahun-tahun pengangguran, orang telah lupa bagaimana mencapai matlamat, menetapkan matlamat yang bercita-cita tinggi, mengejar kerjaya, dan membina hubungan buruh.

Generasi yang lebih tua memecat kerajaan terdahulu dari sejarah negara. Hanya kerana orang-orang ini hidup, belajar, berkhidmat dalam tentera di bawah USSR. Oleh itu, nilai-nilai mereka tidak perlu. "Lelaki tua" yang berusia empat puluh tahun itu dijanjikan akan diturunkan ke dalam pembetung. Dan sebahagian besar telah dicapai. Para jurutera, pakar, pekerja yang berkebolehan yang berkualiti, tidak dapat hidup. Ingat tahun 90an di Rusia? Bukan begitu, tetapi sangat serupa.

Dan sebagai penambahan, gambar biasa kehidupan bandar: di siang hari di tengah-tengah Tbilisi, segelintir lelaki bersemangat bermain backgammon. Selesaikan dalam pek. Apa yang akan berlaku?

Sememangnya, ada tenaga kerja yang sangat murah. Mimpi muda meninggalkan Eropah, Rusia, Amerika sebagai buruh. Impian muktamad. Akibatnya, satu generasi pendatang ditanam. Bukan patriot. Luar biasa, kontroversial, jahat dan sedih.

Tetapi sifat Georgia luar biasa, sangat pelbagai dan merendahkan; sejarah kembali ke abad purba; budaya (seni bina, kesusasteraan, lukisan) kaya dan asli. Orang-orang hangat seperti matahari mereka; kuat seperti rabung Kaukasia; sebagai ceria dan tangkas sebagai sungai gunung. Kemudian kenapa diri sendiri dan pemusnahan diri?

300 orang Spartan Georgia

Orang Georgia memang mempunyai sesuatu yang boleh dibanggakan. Mereka sentiasa pahlawan yang berani. Antaranya ialah wira sebenar, komander dan penguasa yang cemerlang, dan ahli politik yang hebat. Maklumat sejarah telah dipelihara, legenda dan legenda wujud, dan monumen telah didirikan, mengingatkan kemenangan masa lalu, pertempuran, kepahlawanan.
Di pinggir ibukota, di rantau Ortachal, sebuah stele naik untuk menghormati tentera yang mati - Aragvins (dari nama sungai gunung Aragvi).

Pada abad kelapan belas, Persia menyerang negara ini. Orang Georgia tahu tentang serangan yang akan berlaku, tetapi tidak bersedia dengan baik, kerana mereka sedang menunggu bantuan dari Rusia. Dia tidak diikuti. Selepas beberapa pertempuran, orang Persia mendekati ibu kota. Dalam pertempuran dengan tentera besar Persia, 300 Aragvines mempertahankan kampung halaman mereka dan raja mereka Heraclius II. Sudah tentu, tentera tidak sama rata, orang Persia memusnahkan Tbilisi. Tentera Georgia mati, dan keberanian mereka disamakan dengan prestasi orang Spartan dan dipelihara dalam ingatan rakyat. Sebagai penghormatan mereka, stesen metro Tbilisi juga dinamakan.

Georgia Rusia

Baru-baru ini menemui jenaka tematik. Di kafeteria pelajar, profesor-ahli fisiologi sentiasa merosakkan suasana hati. Setiap hari di sini dia mendengar: "Saya mempunyai satu kopi." Dan tiba-tiba suatu hari: "Tolong, SATU kopi!" Profesor itu, tidak mempercayai telinganya, berpaling dengan kegembiraan untuk memeluk literasi sahaja ... "DAN SATU sudu," tambah Givi.
Ya, ya. Tidak ada kelahiran dalam bahasa Georgia, oleh itu ucapan bahasa Rusia dalam tafsiran ini menarik dan menyentuh. Di sini anda boleh mendengar: "Apa batuk!" Atau "Saya mempunyai kekejangan."

Selalunya, orang Georgia yang tidak berbahasa Rusia akan menenun kata-kata kami ke dalam teks lisan mereka. Sama ada mereka tidak mempunyai pengganti yang serupa, atau sudah menjadi kebiasaan yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Di sini saya mendengar aliran kata-kata orang lain: kuat, keras dan tidak difahami. Dan tiba-tiba, sebagai hasilnya, bunyi muzik: "Kaaaroche, raaaa!" Frasa ini boleh digunakan untuk situasi, syarikat, untuk topik dan perbualan yang sama sekali berbeza. Sebagai akhir, titik kemarahan, kegembiraan, kesedihan, keputusasaan atau kegembiraan yang tidak terkawal. Pada umumnya, kini ini kesimpulan kegemaran saya kepada perbualan.

Baru-baru ini, saya mula menyedari bahawa saya tidak dapat mempelajari bahasa setempat sama sekali. Bukan sahaja sukar untuk menyebut suara mereka yang guttural, segala-galanya dalam persekitaran saya: keluarga, kawan, penjaga kedai dan jiran, diterangkan dalam bahasa Rusia.

Dan sebagai wanita yang malas secara patologis, saya hanya perhatikan bagaimana mereka mengatakannya. Oleh itu, orang Georgia menggunakan sedikit demi sedikit daripada perkataan "sedikit demi sedikit", secara diam-diam bukan "perlahan-lahan".

Masih ada penggantian sedemikian. Daripada persoalan "kenapa?" - kedengarannya "mengapa?" Dan apa yang kita bersuara untuk menekankan kepentingan pemikiran? - Betul! Betul! Sudah tentu! Dan orang Georgia berkata dalam situasi seperti itu: "Beritahu saya ini!" Atau kes lain, kita menggunakan ayat ini: "Dengan sia-sia dia melakukannya." Georgian merungut: "Dia tidak sepatutnya melakukannya sekarang." Lembut dan luar biasa. Di samping itu, mereka menyimpulkan kata-kata dengan cara yang berbulu dan menyebut: "colidor" atau "velisaped".

Dengan cara ini, bahasa mereka sendiri sangat berwarna, imajinatif dan bersemangat. Sebagai contoh, jiran kita di negara ini, seorang perempuan berusia tujuh puluh tahun, mengajar saya hidup di kampung itu, berkata: "Saya tidak tahu bagaimana bunyi bahasa Rusia, tetapi kita mengatakannya. Jangan beritahu kepada jiran anda rasa sakit dan keluhan anda. Lebih baik bersandar, beritahu bumi dan kuburkan. Jadi ia akan lebih selamat. " Dan terdapat banyak perumpamaan, perumpamaan, giliran, untuk banyak kesempatan. Perlu diingatkan bahawa orang-orang Georgia berbangga dengan bahasa mereka yang meriah, seperti bahasa.

Mengenai gaya hidup yang sihat

Selepas menjalani sebulan di Tbilisi, mencari pekerjaan tanpa sia-sia, saya menyedari bahawa saya perlu mengatur sendiri dan masa saya. Menjelang petang, setelah mengurus kerja rumah tangga, saya ingin pergi ke luar. Berjalan-jalanlah, bernafas di udara hangat yang segar. Dan saya datang dengan: kita akan lari! Anak remaja suami saya memutuskan untuk menyokong saya, atau mungkin dia takut untuk membiarkan saya keluar pada waktu petang sahaja.

Kawasan di mana kita hidup dipanggil Didube. Secara literal diterjemahkan sebagai medan besar. Ia hanya beberapa minit dari tambak Kura. Dan kami mula! Sudah tentu, ia dikatakan dengan kuat, kerana dalam sepuluh minit saya berjalan sendirian. Lado (dan pada pendapat kami - Volodya) jatuh tertinggal tanpa kebiasaan. Kemudian saya mula memotong bulatan di sekelilingnya, supaya tidak meninggalkan anak itu dan pada masa yang sama tidak berhenti.Saya cepat bosan dengannya, dan saya membuat keputusan untuk sedikit meningkatkan kadarnya.

Singkatnya, saya mula dengan cepat beralih dari remaja dengan niat tegas untuk kembali tidak lama lagi. Dan tiba-tiba saya mendengar stomp dari belakang, saya berpaling. Lado, setelah mengumpul kekuatan terakhirnya dan kehendaknya menjadi genggaman, sedang menangkap saya. Saya memutuskan untuk bersorak: "Sudah selesai! Teruskan! "Dan sebagai tindak balas kepada saya, skeptisisme lelaki yang jelas berkata:" Apa saya seekor anjing, hanya berlari? "

Percubaan untuk menjaga kebaikan gagal dengan teruk. Di Georgia, masih tiada keinginan universal untuk penurunan berat badan atau pemakanan yang betul. Semua orang suka makan banyak. Lebih-lebih lagi, semuanya sangat lazat di sini.

By the way, pada petang itu, kawan saya Alena merawat kami untuk pai dengan pengisian tarragon.

Patties yang disumbat dengan tarragon (tarragon) dari Alena Vatiashvili

Semua hidangan dengan penggunaan tarragon dibakar, direbus, digoreng terutamanya di sini pada musim bunga. Sebaik sahaja rumput berbau ini muncul pada jualan.

Untuk ujian yang kami perlukan:

• 0.5 liter susu;
• 3 telur
• 100 g minyak;
• 100 gram yis;
• 1-1,200 kg tepung;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil gula.

Untuk pengisian:

• 5 telur;
• 100 g beras rebus;
• 1 bawang besar;
• hijau: 3 tandan tarragon, 1 tandan bawang hijau, 1 tandan dill;
• garam, lada.

Campurkan adunan ragi dan biarkan ia datang.

Dan semasa kita sedang membungkus diri kita sendiri.

Basuh dan cincang halus sayur-sayuran. Masukkan telur rebus rebus dan nasi rebus. Garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan baik, tambah satu sendok makan mayonis dan campurkan lagi.

Goreng mentega sehingga coklat keemasan di dalam mentega dan tambah pada pengisian.

Apabila doh itu sesuai, pukul dan pergi lagi. Kemudian kami membuat pai.

Goreng dalam kuali dengan tambahan minyak bunga matahari. Itu sahaja!

- Gemrielad mengalihkan perhatian! - Selera makan!