Adakah semolina baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak, peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan

Adalah dipercayai bahawa produk ini adalah eksklusif untuk kanak-kanak. Semolina termasuk dalam pemakanan bayi, dan pada masa dewasa tidak dimakan kerana kandungan kalori yang tinggi. Terdapat banyak kesilapan dalam pendapat sedemikian kerana tidak ada kaitan dengan sebiji bijirin tunggal. Mari cuba cari sama ada semolina baik untuk orang dewasa dan betapa berharga untuk kanak-kanak.

Ciri-ciri dan kegunaan semolina

Produk bayi yang paling biasa diperoleh daripada gandum. Biji-bijian menjadi tepung, dan biji-bijian yang ternyata lebih besar dari "norma tepung" menjadi semolina. Dia tidak mempunyai varieti, tetapi terdapat perbezaan struktur biji-bijian.

Jenis bijirin

• M - atau lembut. Ia diperolehi daripada pelbagai jenis gandum yang lembut, biasanya ia boleh didapati di rak-rak kedai. Apabila memasak, bijirin memecahkan sepenuhnya, bubur itu likat, seragam. Tetapi penggunaan jenama bubur semolina "M" adalah minima, kerana indeks glisemiknya sangat tinggi. Produk ini diserap dengan sangat cepat, menembusi badan dengan kalori yang berlebihan. Kuantiti mereka besar - 360 Kcal per 100 gram produk.
• MT - atau lembut lembut. Komposisi bijirin tersebut termasuk gandum durum atau durum. Jumlahnya adalah sehingga 20%, yang meningkatkan nilai pemakanan produk. Sejenis gandum ubat-ubatan MT akan menjadi sama seperti likat dan lembut, tetapi akan ada kalori yang lebih sedikit di dalamnya.
• T - atau pepejal. Semolina yang paling berguna, dicirikan oleh indeks glisemik minimum. Ia kurang dicerna, butir tetap utuh. Ia diserap perlahan-lahan dalam badan, oleh itu ia mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Ia tidak "menyelesaikan" dengan kalori kosong, jadi ia boleh digunakan dalam diet yang sihat.

Pilihannya

Memandangkan jenis semolina, anda boleh memilih produk yang sesuai. Pilihannya harus berdasarkan beberapa faktor.

• Pembungkusan plastik. Dalam produk sedemikian disimpan lebih lama dan tidak terdedah kepada persekitaran. Dalam kotak kadbod, semolina boleh menyerap kelembapan, yang menjadikannya tumpul dan membentuk benjolan. Dalam pembungkusan plastik, anda boleh mempertimbangkan struktur bijirin. Ia sepatutnya tergelincir, seragam.
• Tiada kekotoran. Sekiranya disimpan dengan tidak betul dalam kumpulan, pepijat boleh bermula. Selain itu, apabila pemeriksaan lebih dekat, anda boleh melihat batu kecil. Setiap jenis pencemaran menunjukkan produk berkualiti rendah dan pelanggaran terhadap teknologi pengeluaran, penyimpanannya.
• Warna. Ia akan menentukan komposisi bijirin yang tepat. Biji-bijian putih atau krim, legap dan "matte" sesuai dengan jenis decoy "M". Sifat bermanfaat semolina jenis ini adalah minima, dan kandungan kalori adalah tinggi. Bijir warna tepu, mempunyai struktur lentur, berurutan sesuai dengan jenama "durum" atau gandum durum. Produk ini optimum untuk diet yang sihat. Jika komposisi dikuasai oleh butiran yang membosankan, tetapi ada juga yang lutung, maka bijirin adalah jenis MT bercampur.

Faedah produk

Penggunaan semolina disyorkan dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Imej negatif produk terbentuk terutamanya akibat kandungan kalori dan ketiadaan hampir serat yang berharga, yang membantu pencernaan. Tetapi, walaupun fakta bahawa serat dalam bijirin hanya 2%, ia mempunyai banyak komponen berharga lain.

• Kalium. Krupa adalah pemegang rekod untuk kandungan unsur jejak yang penting untuk kerja jantung. Untuk setiap 100 gram, 186 miligram kalium dimakan. Ketiadaan kolesterol yang lengkap dalam kombinasi dengan magnesium (sehingga 47 mg) dan kalium membolehkan penggunaan semolina untuk orang dengan irama jantung dan tekanan vaskular terjejas.
• Karbohidrat. Nombor mereka ialah 73 gram untuk setiap 100 gram produk. Menggunakan jenama "T" di dalam diet, anda akan mendapat hidangan yang sangat memuaskan yang secara beransur-ansur dapat menembus badan dengan tenaga selama 4 jam.
• Tupai. Dan ada sangat sedikit dari mereka dalam bijirin, hanya 13 gram. Ini membolehkan anda mencadangkannya untuk diet yang rendah dalam produk protein.
• Gluten (gluten, kanji semula jadi). Sifat berfaedah bijirin sebahagian besarnya didasarkan pada kehadiran sejumlah besar gluten di dalamnya. Semasa memasak, produk dengan cepat mengental, dan apabila ia memasuki badan, ia menyelubungi dinding esofagus dengan filem. Ciri ini membolehkan kami mengesyorkan penggunaan semolina untuk orang yang mengalami gangguan gastrointestinal, sebagai contoh, dengan pankreatitis atau ulser peptik, gastritis. Dalam setiap kes, produk mengurangkan kesakitan, membantu meredakan kekejangan perut, mengurangkan keamatan kesan asid pada dindingnya.

Semolina boleh dimasukkan dalam diet semasa kehamilan, dalam makanan bayi, ia boleh dimakan pada waktu malam. Pediatrik moden telah lama menjawab soalan sama ada semolina baik untuk kanak-kanak. Ia berguna, tetapi hanya apabila menggunakannya selepas bayi berumur satu tahun.

Kesalahan produk

Dalam pemakanan pertama kanak-kanak, semolina tidak seharusnya. Alasan untuk ini adalah sangat gluten, yang dengan sempurna melegakan kesakitan dalam kes gangguan gastrointestinal pada orang dewasa, tetapi bagi bayi, sebaliknya, ia boleh mencetuskan gangguan. Mengelupai dinding usus, produk mengurangkan keamatan pergerakan "silia" membran mukusnya. Laluan makanan melambatkan, yang membawa maut untuk sistem pencernaan yang tidak berubah.

Seberapa berbahaya semolina untuk kanak-kanak dan orang dewasa?

• Kandungan phytin dan mucopolysaccharides. Bahan-bahan ini berbahaya untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun. Yang pertama mengurangkan keamatan penyerapan kalsium dan besi dalam usus, yang boleh mencetuskan perkembangan riket. Yang kedua dapat merangsang proses penapaian, yang pada bayi menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Kerosakan pada produk ini benar-benar dihapuskan selepas pembentukan sistem pencernaan. Dan ini berlaku apabila kanak-kanak mencapai usia satu tahun.
• Gluten percuma. Kontraindikasi terhadap penggunaan produk pada masa dewasa adalah sikap tidak bertoleransi terhadap gluten. Ia terbentuk di peringkat genetik dan memerlukan pemakanan sepanjang hayat. Penggunaan produk yang mengandung gluten, khususnya semolina, memerlukan proses keradangan berterusan saluran gastrousus, yang disebut penyakit celiac. Bahaya penyakit ini tidak hanya terdiri daripada ketidakselesaan yang tetap dalam usus, tetapi juga dalam penurunan intensitas penyerapan bahan berguna di dalamnya.
• Kalori yang tinggi. Kelimpahan kalori tidak mengecualikan penggunaan lengkap produk, tetapi memerlukan pematuhan terhadap ukuran. Jangan makan bubur semolina setiap hari. Ia cukup untuk menggunakannya dua kali seminggu untuk meminimumkan kemudaratan dan manfaat daripada produk.

Keistimewaan memasak

Kami menawarkan teknik mudah untuk memasak bubur bayi. Menurut resipi ini, anda boleh memasak sarapan manis, setiap kali memperkenalkan pelbagai aditif yang lazat dan sihat kepada mereka: madu, buah-buahan, buah beri.

Anda perlu:

• susu - 500 ml;
• semolina - 100 g;
• madu - 2 sudu besar.

Memasak

1. Bawa susu ke mendidih, kurangkan haba.
2. Sebarkan bijirin ke atas susu dengan penapis.
3. Kacau sehingga rata, kacau selama 2 minit.
4. Matikan haba, tutup kuali dengan tudung.
5. Musim dengan madu sebelum berkhidmat.

Itulah semua rahsia bagaimana semolina baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.Menggunakannya dengan bijak, anda boleh mendapatkan hasil yang terbaik daripada produk tersebut. Dan dapatkan sajian yang lazat ke meja setiap hari.

Resipi bubur lain