Birch sap: sifat berguna, kegunaan dan kontraindikasi

Ini adalah cecair yang jelas akibat kerosakan pada batang, pecah di cawangan pokok. Ia keluar di bawah pengaruh tekanan akar, yang bertujuan untuk menyediakan cawangan dan daun dengan nutrien. Aliran yang sangat kuat diperhatikan semasa tempoh pokok itu bangun, membentuk pucuk dan mahkota.

Ciri produk

Aliran sap intensif berakhir apabila tunas terbuka di atas pokok, jadi masa untuk menuai produk adalah terhad. Pengumpulan terancang dijalankan oleh perusahaan perhutanan khusus. Di Rusia dan Belarus, koleksi peribadi "minuman" adalah dilarang, kerana dalam proses pengekstrakan seseorang menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki kepada pokok, banyak individu muda mati.

Teknik pengumpulan

Ia dibenarkan untuk mengumpul produk hanya dari pokok tua dan besar. Bagi mereka, kehilangan sebahagian daripada cecair berharga tidaklah merosakkan untuk golongan muda. Untuk tujuan ini, leskhozes menentukan kawasan hutan di mana pembalakan dirancang untuk mengemaskini dana.

Mereka tidak membuat rahsia lokasi tapak tersebut, sebaliknya, mereka memberitahu mereka yang berminat untuk mengurangkan risiko kerosakan kepada haiwan muda. Di sini, dengan api pertama, anda boleh bertemu dengan penghuni hutan yang mengumpul cecair di dalam beg plastik besar, dan membeli satu atau dua pasangan.

Di tempat penuaian jus, anda tidak akan melihat notch besar dengan kapak pada batang. Koleksi adalah berbeza. Lubang dengan kedalaman 2-5 cm digerudi dalam laras dengan pemutar skru atau gerudi. Hujung sistem dari penitis diameter serupa atau tiub plastik dimasukkan ke dalamnya. Akhirnya dibawa ke dalam botol plastik, beg plastik. Kapasiti ditetapkan pada pokok.

Pada siang hari, birch dengan batang dengan garis pusat sehingga 20 cm memberikan 2-3 l jus. Produktiviti pokok besar, lama lebih tinggi - sehingga 7 liter sehari. Cecair dikumpulkan secara beransur-ansur, jadi jika anda mengumpulnya sendiri, anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya beberapa jam di hutan.

Komposisi

Di Kesatuan Soviet, minuman itu begitu meluas sehingga ia tidak diterima untuk bercakap mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat. Dia tegas memasuki kehidupan seharian, dianggap sebagai salah satu daripada beberapa minuman manis untuk kanak-kanak zaman defisit. Dari masa ke masa, walaupun mitos muncul dalam balang tiga liter dengan label biasa "barel putih", ia bukan produk semulajadi yang dituangkan sama sekali, tetapi air dengan gula dan jus lemon.

Mitos ini tidak mempunyai sebab yang nyata, perolehan produk di negara Soviet telah dilakukan dalam jumlah yang sangat besar kerana kecukupan asas bahan mentah. Dan penggunaannya disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa kerana kandungan komponen berharga:

• betulin;
• saponin;
• asid organik;
• mengesan elemen;
• tanin.

Terdapat juga banyak gula buah dalam produk, kepekatan mereka mencapai 2%. Mereka memberi minuman manis dan rasa yang menyenangkan, tetapi mereka tidak mendatangkan manfaat kepada tubuh.

Sifat-sifatnya

Komposisi kaya menentukan pelbagai ciri-ciri perubatan produk. Dia:

• menormalkan tekanan;
• bergelut dengan anemia;
• menurunkan kolesterol;
• menyokong kerja jantung;
• menghapuskan pembengkakan;
• nada, menyokong sistem saraf;
• membasahi badan dengan vitamin;
• menormalkan metabolisme;
• Merangsang kerja perut.

Sebagai ubat anti-keradangan, ia tidak diterima untuk meminumnya. Tetapi ia patut digunakan untuk rawatan luaran, terutamanya sejak keupayaan penyembuhan luka komposisi terbukti oleh sains.

Pada tahun 2014, University of Freiburg Jerman telah menjalankan kajian mengenai keupayaan sap birch untuk merangsang pertumbuhan semula tisu jika berlaku kerosakan pada kulit. Telah didapati bahawa komposisi dapat mempercepat proses semula jadi berkali-kali. Bahan betulin mengaktifkan protein yang terlibat dalam sintesis unsur keradangan yang terkumpul di luka. Mereka juga berfungsi sebagai isyarat untuk badan menghasilkan dan mengarahkan keratinosit - sel untuk menutup kecacatan tisu kepada fokus yang ditunjukkan.

Risiko dan kontraindikasi

Minuman birch tidak dipanggil produk perubatan, tetapi sebaliknya tonik, berguna. Tetapi penggunaannya boleh membahayakan tubuh.

"Sekali masa kanak-kanak, kita semua mengumpul sap birch dan minum dengan keseronokan," kata ahli terapi A. Strelchenko. - Tapi lihatlah. Tiada tempat yang bersih dari segi ekologi di bandar-bandar. Tidak diketahui mana parit atau sampah tumbuh pokok birch, dan apa bahan yang terkumpul di dalam kayu. "

Menurut pakar, ia dilarang keras untuk mengumpul minuman di bandar. Kayu secara aktif menyerap toksin, garam logam berat, terutamanya jika pokok itu tumbuh di sepanjang jalan. Anda juga boleh meracuni diri dengan minuman seperti itu, dan bahaya mabuk adalah bahawa gejala-gejalanya muncul secara beransur-ansur, dengan pengumpulan bahan-bahan toksik dalam tubuh.

Adalah penting untuk mempertimbangkan contraindications.

• Diabetes mellitus. Kandungan gula yang tinggi dalam komposisi dan kekurangan serat yang lengkap adalah berbahaya bagi penderita diabetes, kerana ia menyebabkan peningkatan dalam kadar glukosa dalam badan.
• Alahan. Dengan sikap tidak bertoleransi terhadap serbuk sari birch, tidak sepatutnya mencuba jusnya kerana kemungkinan reaksi alergi.
• Penyakit sistem kencing. Minuman mempunyai kesan diuretik yang ketara. Ia boleh membahayakan jika anda mempunyai batu karang.
• Ubat gastrik dan duodenal, gastrik. Dengan penyakit-penyakit ini, minuman tidak boleh disalahgunakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit anda boleh minum.

Pengalaman aplikasi nasional

Hanya komposisi segar dan untuk masa yang singkat mempunyai ciri berguna. Anda boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Dalam keadaan panas, ia menjadi berawan dan menghasut selama dua hari, yang penting untuk dipertimbangkan ketika mengumpul produk: jangan menuai terlalu banyak.

Sebahagiannya mengekalkan manfaat produk di rumah membolehkan ia membekukan. Tetapi pengalengan hampir sepenuhnya menghancurkan kualiti yang berharga: hanya gula yang dipelihara, sementara asid organik dan betulin hancur.

Pemulihan

Dalam ubat rakyat, adalah disyorkan untuk minum satu cecair kaca setiap hari sebagai ejen penguatkuasaan umum. Ia akan menyokong kuasa badan dalam memerangi penyakit:

• sistem pernafasan - bronkitis, pneumonia, tuberkulosis, bronchiectasis;
• kulit - furunculosis, ekzema, lichen;
• sendi - Rheumatism, arthritis.

Terutamanya berguna untuk gout, kerana ia membantu menghilangkan kristal asid urik dari tisu. Adalah dipercayai bahawa minuman itu mempunyai harta pembersihan darah dan menyembuhkan penyakit kuning. Ia menghilangkan deposit kecil dari hati dan buah pinggang, tidak memusnahkan batu besar, tetapi sebahagiannya melarutkannya.

Penjagaan kulit

Dengan ekzema, lichen mengesyorkan losyen dengan jus. Ia mengurangkan keradangan dan merangsang pertumbuhan semula tisu sihat. Cair dengan mikroelemen dan bahan bioaktif, komposisi ini bermanfaat untuk kulit secara keseluruhan. Pakar-pakar kecantikan mengesyorkan menggunakan ais birch: mengelap muka dan leher pada waktu pagi dan petang selepas mencuci. Alat ini boleh digunakan bukan tonik, ia meningkatkan turgor dengan baik, menyegarkan, meningkatkan penampilan.

Penjagaan rambut

Komposisi yang bersih mengesyorkan membilas rambut selepas membasuh untuk mengukuhkannya, meningkatkan pertumbuhan. Tetapi teknik ini tersedia untuk penduduk kampung berhampiran hutan. Di bandar, anda boleh memasak topeng dengan minyak. Untuk mempersiapkannya, campurkan satu sendok makan kastor dan minyak burdock. Tambah satu sudu teh madu dan dua sudu birch sap. Produk ini sedikit dimanaskan di dalam air dan disapu ke dalam akarnya. Kepala dibalut dengan filem dan tuala. Biarkan komposisi selama 30 minit, kemudian bilas dengan syampu. Memohon dua kali seminggu selama sebulan.

Resipi

Apabila pengetatan, adalah mustahil untuk mengekalkan sifat-sifat berguna produk, tetapi untuk mendapatkan minuman lazat adalah mudah. Gula semulajadi yang membuatnya memberikan rasa manis yang sederhana kepada wain dan kvass.

Kasau percuma

Ciri-ciri. Resipi tradisional yang digunakan di kampung-kampung Rusia dan Belarusia. Terdapat hanya dua bahan di dalamnya, dan komposisi itu ditegaskan tanpa ragi, menjadikan proses memasak semudah mungkin. Anda tidak perlu menambah gula kepada minuman.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Tuangkan minuman segar ke dalam balang kaca.
2. Roti roti rai, kering di dalam oven atau di luar.
3. Letakkan keropok dalam beg kain.
4. Celupkan beg ke dalam bekas, tutup penutup.
5. Biarkan selama dua hari - sebelum permulaan penapaian.
6. Kemudian keluarkan penutup dan biarkan selama tiga hingga lima hari lagi.

Kvass dengan kismis

Ciri-ciri. Minuman ini mempunyai rasa manis dan kaya. Oleh kerana banyak gula dalam komposisi, ia disimpan untuk masa yang lama. Resipi ini direka untuk 10 liter jus.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Tuangkan 500 g gula ke dalam jus segar, campurkan dengan teliti.
2. Bilas dan kupas 100 g kismis, tambah kepada minuman.
3. Tuang campuran ke dalam balang tiga liter tanpa menambah ke atas.
4. Tutup dengan kain, pasangkannya dengan tali elastik di leher.
5. Biarkan panas selama tiga hari.
6. Terikan minuman melalui cheesecloth.
7. Tuangkan kvass siap ke dalam balang kaca. Di tempat yang gelap, sejuk, ia akan berdiri sehingga empat bulan.

Minuman oren

Ciri-ciri. Minuman menyegarkan dengan nota sitrus. Terima kasih kepada pengalengan, ia disimpan selama beberapa tahun. Resipi ini menggunakan 10 l saput sap sebagai asas.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh tin, sterilkan, rebus tutupnya.
2. Potong dua oren menjadi cincin besar.
3. Letakkan satu atau dua cincin dalam setiap balang.
4. Tuangkan jus ke dalam periuk besar, dibakar, panas hingga mendidih.
5. Tuangkan satu sudu asid sitrik.
6. Masukkan 500 g gula, kacau sehingga dibubarkan.
7. Tutup botol dengan penutup.
8. Letakkan kaleng terbalik, bungkusnya dalam selimut, biarkan sejuk sepenuhnya.

Minuman hibiscus

Ciri-ciri. Karkade dengan lemon memberikan minuman manis dan keemasan yang indah dan warna ruby. Resipi menggunakan 3 l bahan mentah.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Brew satu sudu kembang bunga dengan segelas air mendidih.
2. Tinggalkan minuman selama satu jam.
3. Tuangkan produk utama ke kuali, letakkan di atas api, biarkan mendidih.
4. Masukkan jus bunga raya 1/3 lemon, 150 g gula.
5. Campurkan dengan baik.
6. Tuangkan minuman ke dalam kaleng, gabus, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Birch adalah pemimpin dalam intens aliran sap, tetapi bukan satu-satunya pokok yang diketahui untuk harta ini. Pengekstrakan produk juga mungkin dari maple abu, walnut, dan maple gula. Di Rusia, tanaman-tanaman ini tidak disedut. Tetapi jelas bahawa mereka boleh menyediakan bahan mentah untuk penghasilan sirup maple dan kacang. Pembangunan produk-produk ini di negara kita sudah pun dijalankan.