Diet protein: kebaikan dan keburukan, menu 7 hari

Pemakanan protein yang tinggi adalah amalan biasa dalam bidang sukan profesional. Keperluan untuk meningkatkan tahap protein untuk pertumbuhan otot aktif menjadikan anda mengubah diet anda. Pada masa yang sama, jumlah karbohidrat dan lemak dalam menu dikurangkan berkadaran dengan peningkatan protein, yang menyebabkan penurunan semula jadi dalam tisu adiposa dalam badan.

Kesan diet yang dibina di atas protein, orang ramai telah lama diketahui. Buku pertama tentang manfaat nutrisi protein yang tinggi telah diterbitkan di Eropah pada abad kesembilan belas. Dalam sejarah moden, pengasas pemakanan protein adalah Dr. Atkins, Dukan, mengikut contoh mereka, diet Kremlin telah dibangunkan. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak maklumat, tidak selalu mungkin untuk memahami apa diet protein tinggi.

Ciri-ciri diet protein

Sebabnya ialah fakta yang diputarbelitkan dalam sumber yang boleh diakses. Selalunya, diet protein di dalamnya kelihatan cara yang ideal untuk menurunkan berat badan, yang membolehkan anda makan makanan yang enak dan enak dan pada masa yang sama menurunkan berat badan. Sebenarnya, teknik gizi seperti ini telah dikembangkan oleh doktor tanpa sebarang cara untuk semua orang yang ingin mengucapkan selamat tinggal kepada beberapa pound berlebihan.

• Pemakanan untuk penyakit. Dr Atkins, ahli kardiologi Amerika yang terkenal, menyatakan bahawa dia telah membangunkan kaedah pemakanan protein tinggi untuk orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular. Bagi mereka, keperluan untuk mengurangkan berat badan adalah tugas penting, kerana dengan obesiti, risiko serangan jantung, trombosis meningkat banyak kali.
• Obesiti lebih berbahaya daripada diet protein jangka pendek. Doktor Perancis, Pierre Ducant, yang mengubah dietnya menjadi projek komersil yang paling berjaya dalam sejarah dietetik, menyatakan bahawa pemakanan protein yang tinggi adalah berbahaya. Beliau mencadangkan pesakitnya jumlah maksimum makanan protein hanya pada peringkat pertama, paling agresif diet, yang disebut "Serangan." Dengan betul menilai risiko dari diet sedemikian, dia menegaskan bahawa jika terdapat banyak berat badan yang berlebihan, masuk akal untuk melekat pada menu protein tidak lebih dari lima hari. Pada masa ini, diet Ducan boleh melakukan lebih sedikit kerosakan pada tubuh daripada sehari-hari menderita obesiti. Dan selebihnya, doktor mencadangkan anda memasukkan sejumlah karbohidrat yang mencukupi dalam diet dan makan hingga tiga sudu bran setiap hari, hampir seratus peratus yang mempunyai struktur karbohidrat.

Sekali dalam "orang", prinsip pemakanan protein telah diputarbelitkan tanpa pengiktirafan. Oleh itu, terdapat diet Kremlin yang terkenal, yang membolehkan anda untuk tidak memakan protein dan makanan berlemak yang tinggi, termasuk sosej, keju yang diproses, lemak babi. Terdapat diet yang mengesyorkan sepenuhnya meninggalkan produk bijirin, meminimumkan jumlah sayur-sayuran dalam diet, dan hampir menghapuskan buah-buahan dari itu. Pendapat yang tidak berasas telah terbukti bahawa produk ini tidak memenuhi kriteria pemakanan protein, sebagai sumber karbohidrat.

Komponen utama diet

Apa yang termasuk dalam diet protein? Apa karbohidrat tidak menggembirakan orang itu? Dan mengapa nutrisi diperkayakan protein menghasilkan keputusan penurunan berat badan yang cepat - sehingga 7 kg dalam satu minggu? Jawapan kepada soalan-soalan ini terletak pada prinsip-prinsip asas proses metabolik yang berlaku di dalam tubuh manusia.

Tubuh kita menerima protein, karbohidrat dan lemak daripada makanan. Ini adalah tiga elemen asas, masing-masing melaksanakan fungsi yang paling penting. Jadi protein adalah "bahan binaan" yang terlibat dalam regenerasi tisu, pembinaan sel, dan pembentukan pertahanan imun. Karbohidrat adalah sumber tenaga untuk tubuh manusia. Lemak adalah unsur yang paling penting untuk berfungsi dengan betul sistem endokrin dan penyerapan vitamin kumpulan larut lemak.

Pengambilan komponen utama diperlukan oleh tubuh setiap hari, dan dalam perkadaran yang seimbang. Jika mana-mana unsur menjadi lebih besar atau lebih kecil, pelanggaran berlaku. Sebagai contoh, kelebihan protein menimbulkan tekanan pada buah pinggang dan hati, dan residu yang tidak dicerna itu menyumbat usus dan menghasilkan toksin. Kelebihan karbohidrat tidak terbuang dalam bentuk tenaga membawa kepada pemendapan tisu adiposa, dan lemak - yang melanggar proses metabolik.

Prinsip diet

Diet protein membayangkan peningkatan dalam bahagian protein dalam diet dengan mengurangkan jumlah karbohidrat. Elemen ini mungkin terdapat dalam diet dalam bentuk produk haiwan dan sayur-sayuran. Protein haiwan yang terdapat dalam daging, susu, keju cottage, ikan diserap dengan baik. Tubuh menerima hampir sepenuhnya - oleh 92-98 peratus. Protein sayuran, yang kaya dengan kekacang, cendawan, salad dan kubis, boleh diserap oleh badan sebanyak 60-80 peratus.

Menu diet protein berdasarkan prinsip berikut.

• Lebih banyak protein, kurang karbohidrat. Penurunan jumlah karbohidrat berbanding dengan protein menyebabkan perubahan dalam metabolisme. Satu organisma yang digunakan untuk mendapatkan tenaga daripada makanan adalah di hampir kekurangannya. Tetapi tubuh memerlukan tenaga untuk memastikan fungsi organ dalaman, mobiliti dan prestasi manusia. Untuk mendapatkannya, tubuh mencari rizab dalaman. Dan rizab sedemikian menjadi tisu adiposa sendiri yang terkumpul semasa tempoh karbohidrat berlebihan dalam makanan. Metabolisme ditukar daripada penggunaan tenaga luar untuk membakar kedai-kedai lemak. Tisu adipose dimusnahkan.
• Tiada kelaparan. Diet termasuk makanan yang enak: daging, telur, keju cottage, yogurt. Mereka mempunyai struktur yang kompleks, pemisahan yang mana badannya perlu bekerja keras. Pencernaan produk protein mengambil masa berjam-jam, pada masa ini seseorang tidak merasa lapar. Di samping itu, diet tidak menunjukkan jumlah hidangan. Anda boleh makan dengan nafsu makan, tidak termasuk makan terlalu banyak.
• Tidak ada keinginan untuk makan. Keinginan mendadak untuk makan sesuatu dikaitkan dengan melompat dalam insulin dalam badan. Insulin adalah hormon yang merosakkan glukosa, dan seterusnya, memasuki badan kita dari gula mudah, contohnya, kuih-muih dan penaik, dan dari kompleks karbohidrat kompleks yang terdapat dalam bijirin, bijirin, sayur-sayuran. Sekiranya tidak ada apa-apa untuk memecahkan insulin, pankreas tidak menghasilkannya. Kestabilan gula darah menentukan ketiadaan serangan mendadak kelaparan.
• Tempoh sehingga empat minggu. Walaupun kenyang dan keberkesanan, ulasan diet protein tidak membenarkan ia diamalkan untuk masa yang lama. Dalam bentuk asalnya, ia secara kritikal mengurangkan pengambilan karbohidrat ke dalam badan, nilai yang tinggi untuk tubuh kita. Tempoh yang dibenarkan untuk diet protein tinggi adalah dua hingga empat minggu.

Penggunaan sejumlah besar protein tidak tipikal untuk tubuh manusia. Tubuh hanya boleh menyerap bahagiannya, yang diperlukan untuk proses asas.Otot menerima sejumlah besar makanan, yang, dengan kekuatan fisik yang mencukupi, membolehkan mereka membentuk pelepasan yang indah dan ekspresif.

Walau bagaimanapun, jika tidak keseluruhan volum komponen yang masuk telah diasimilasi, tubuh mesti membuangnya sebagai sampah. Kelebihan diubah menjadi sebatian nitrogen, untuk penghapusan yang mana buah pinggang dan hati bertanggungjawab.

Apabila mengikuti diet protein, sangat penting untuk memilih jenis aktiviti fizikal yang anda suka. Ia boleh berjalan kaki setiap hari atau latihan biasa di gym. Sukan dan aktiviti fizikal yang mencukupi akan meningkatkan keamatan penurunan berat badan dan membantu mencegah kesan negatif dari diet protein yang tinggi.

Peranan karbohidrat

Intipati diet tidak dalam penyingkiran lengkap karbohidrat dari diet, tetapi dalam batasan yang signifikan. Lebih-lebih lagi, dalam kebanyakan rancangan "tanpa pengarang" rancangan penurunan berat badan, yang dapat dijumpai di Internet dalam banyak cara, disarankan untuk menghilangkan karbohidrat dari diet secara umum.

Tetapi menu selama 14 hari diet protein tidak dapat sepenuhnya mengecualikan komponen pemakanan yang paling penting ini. Karbohidrat mesti hadir dalam diet, adalah penting hanya untuk menilai dengan betul mana yang memberi manfaat kepada tubuh dan yang hanya membahayakan.

Karbohidrat dibahagikan kepada dua kumpulan.

• Mudah. Ini termasuk gula dan produk yang mengandunginya. Gula adalah glukosa murni yang menyebabkan pelepasan insulin dalam badan memprosesnya. Gula halus dihantar ke otak, kerana hanya organ utama kita boleh makan glukosa. Ia juga berfungsi sebagai sumber tenaga cepat untuk aktiviti fizikal, aktiviti otak. Sekiranya gula dimakan beberapa minit sebelum sesi brainstorming atau latihan sukan, tubuh akan membazir semua glukosa yang diterima. Jika produk manis dimakan pada waktu petang di sofa, badan tidak mempunyai tempat untuk membelanjakan tenaga. Ia berubah menjadi lemak dan disimpan dalam tisu untuk hari hujan.
• Complicated. Senyawa sedemikian termasuk bahan yang mengandungi rantai polisakarida dalam struktur. Karbohidrat kompleks terdapat dalam bijirin, gandum durum, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Nilai karbohidrat kompleks adalah bahawa mereka tidak mencetuskan pelepasan tajam insulin. Tubuh merosotkan rantaian ini secara beransur-ansur, membentuk garis glisemik yang stabil. Tahap glisemik yang berterusan tanpa melompat menghilangkan serangan mendadak kelaparan atau ketersediaan pada satu ketika dengan banyak tenaga yang diperlukan oleh tubuh. Tenaga semasa pecahan karbohidrat kompleks dikeluarkan secara beransur-ansur, contohnya, apabila dimakan barley groats selama empat jam. Tubuh menerima tenaga ini untuk jangka masa yang panjang, dan perasaan kepenuhan kekal selama ini.

Menu yang betul dari diet protein pada hari minggu tidak mengecualikan penggunaan karbohidrat. Sistem pemakanan memperkenalkan pemisahan karbohidrat menjadi baik dan buruk. Dari yang pertama ia diperlukan untuk menolak sepenuhnya, dan yang kedua - untuk makan dalam kuantiti yang kecil. Itulah sebabnya resipi untuk makanan diet mengandungi komponen karbohidrat bersama dengan protein.

Menu

Menu harian mungkin termasuk protein tumbuhan dan haiwan, karbohidrat, dan lemak. Senarai produk yang dibenarkan agak besar: termasuk daging, makanan laut, produk tenusu, ayam dan ikan, kacang-kacangan, pelbagai jenis sayur-sayuran.

Berdasarkan senarai ini, anda boleh membuat pemakanan diet protein selama 7 hari.

Cadangan Pemakanan

Dalam menu yang disajikan terdapat benar-benar banyak produk protein, tetapi juga sayur-sayuran segar, buah-buahan disimpan dalam diet setiap hari. Pada masa yang sama, jumlah karbohidrat berkurang, di antaranya tiada gula mudah, yang sangat penting untuk menormalkan berat badan.

Kesilapan biasa

"Ramai orang, dalam usaha untuk mengehadkan pengambilan karbohidrat mereka, secara tidak sengaja menolak sebilangan produk," kata ahli pemakanan Julia Bastrigina. - Sayuran yang sama yang mengandungi banyak karbohidrat sebenarnya tidak merangsang peningkatan berat badan. Struktur berserabut mereka menyebabkan pembaziran tenaga yang berlebihan untuk pencernaan, jadi sayuran segar dipanggil produk dengan kandungan kalori negatif. "

Berikut adalah beberapa kesilapan yang lebih biasa yang dibuat apabila menyusun menu selama 14 hari diet protein.

• Sayuran tidak mencukupi. Bersandar pada daging, kita melucutkan badan serat berharga, sumbernya adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi diet seperti ini membawa kepada kemerosotan dalam kesejahteraan, masalah pencernaan, dan kerosakan pemakanan. "Makan banyak sayuran," mengesyorkan Julia Bastrigina. "Lebih banyak lagi, lebih baik." Jumlah sayur-sayuran mesti melebihi jumlah makanan lain dalam diet anda. " Selain sayur-sayuran, serat yang berharga, serta banyak vitamin dan protein, terdapat dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian dari semua jenis buah-buahan sitrus.
• Rendah lemak. Penerangan terperinci tentang diet protein yang tinggi tidak menunjukkan keperluan lemak. Tetapi mereka sangat penting bukan sahaja untuk penurunan berat badan, tetapi juga untuk kesejahteraan. Lemak adalah elemen utama proses metabolik, tanpa vitamin A dan E yang tidak larut lemak. Minyak sedikit dalam diet itu menghilangkan rasa lapar, yang akan selalu kembali pada saat tubuh memroses sebagian besar rizab lemaknya. Makan makanan berlemak dan lemak makan tidaklah sama. Daging lemak hanya akan merosakkan badan, dan satu sudu minyak zaitun untuk salad, segelintir walnut dan sekeping coklat gelap akan sangat berguna untuknya.
• Saiz Servis yang tidak terhad. Tambahan penting untuk pemakanan protein selama seminggu adalah kekurangan keperluan untuk memerhatikan berat dan jumlah hidangan. Tidak perlu mengira kalori atau menggunakan skala dapur.Tetapi ini juga minus diet, berisiko tinggi makan dan makan terlalu banyak kalori. "Apabila mengehadkan jumlah karbohidrat, penting untuk memantau jumlah pengambilan kalori," kata pelatih kecergasan George Maltabar. - Jangan salah, percaya bahawa anda boleh makan dan menurunkan berat badan. Selera makan harus menjadi penasihat anda mengenai jumlah makanan yang dimakan. Jangan makan pada saat kelaparan puas. "
• Kurangnya diet. "Risiko yang serius untuk 'memecahkan' berlaku ketika kelaparan tiba, dan kami tidak tahu apa yang perlu dimakan saat ini," kata ahli diet Julia Bastrigina. - Kemudian tangan sampai ke mesin kopi, keinginan muncul untuk berjalan ke kafe dan membeli roti. Jangan biarkan keadaan ini berlaku. Rancang diet, membiasakan diri dengan disiplin. "
• Makanan monoton. Tidak mustahil untuk makan makanan yang sama setiap hari dan berasa selesa. Buat menu bervariasi selama 10 hari diet protein untuk penurunan berat badan, gunakan produk yang berbeza dan kombinasi mereka.
• Sedikit manis boleh awak? Apabila berat badan berkurangan, ada keinginan untuk makan sesuatu yang "lazat". Suara dalaman membujuk bahawa tiada apa-apa yang buruk akan berlaku jika sekali seminggu anda membenarkan diri anda ais krim atau kek. Permulaan dialog sedemikian dengan diri sendiri membawa kepada pengembalian tabiat lama. Ia tidak menakutkan untuk makan sesuatu yang manis dari semasa ke semasa, masalahnya adalah keinginan untuk kembali dan menyelesaikan hidup anda. Dan penurunan berat badan berhenti.

Jika sebulan selepas permulaan diet protein, "biarkan" diri anda makan sesuatu yang manis, tubuh tidak akan dapat menggunakan produk ini dengan betul. Pecahan gula diubah menjadi glukosa dan akan segera ditukar menjadi tisu adipose. Oleh itu, berat badan apabila makan gula-gula selepas diet protein yang panjang adalah cepat.

Risiko Protein

"Tubuh kita memerlukan protein, karbohidrat dan lemak setiap hari," kata ahli pemakanan Lyudmila Denisenko, seorang doktor. - Jika, akibat kekurangan karbohidrat, pengambilan glukosa ke dalam badan dikurangkan dengan ketara, tubuh menggantikannya dengan protein. Selama beberapa minggu, ia telah menggunakan protein untuk tenaga, dan ia tidak dapat mengarahkan jumlahnya yang mencukupi kepada tujuan asas, seperti pertumbuhan semula tisu, penciptaan hormon dan antibodi. "

Terlalu banyak protein yang menyebabkan anda merasa tidak sihat akibat pembentukan keton. Ini adalah "hasil sampingan" pembakaran tisu adipose yang tidak lengkap, yang mana diet protein mana yang dicari. Keton adalah toksik, mereka menyerang buah pinggang, hati, saluran darah, merebak melalui darah. Akibatnya, seseorang menerima keadaan yang dekat dengan keracunan: mati pucuk, mual, pening, dan keinginan muntah.

Pemakanan protein yang tinggi juga mewujudkan risiko lain:

• gangguan pencernaan dan ketidakselesaan perut yang berkaitan dengan pengambilan serat yang tidak mencukupi;
• kelemahan, ketidakupayaan untuk melibatkan diri dalam aktiviti mental akibat kekurangan glukosa - satu-satunya makanan untuk otak;
• pengasidan air kencing, pembentukan batu ginjal kerana lebihan protein dalam diet;
• penurunan dalam rembesan insulin dan gangguan metabolik dengan kecenderungan peningkatan berat badan, walaupun dengan sedikit penggunaan produk karbohidrat;
• dehidrasi, kehilangan nada kulit akibat kehilangan glikogen, yang mengekalkan cecair dalam tisu.

Diet protein adalah jauh dari pelan penurunan berat badan terbaik. Adalah penting untuk membentuk diet sihat dan seimbang dengan kandungan kalori yang terhad, menggunakan, sebagai contoh, diet Elena Malysheva. Keputusan mereka yang kehilangan berat badan dalam sistemnya, termasuk kompleks protein, karbohidrat dan lemak, menunjukkan bukan sahaja penurunan berat badan, tetapi juga kestabilan hasil, akibat pembentukan tabiat makan yang betul.

Keputusan yang cepat dan kesederhanaan yang jelas dari diet memberi perhatian kepada diet protein. Tetapi untuk berpaling kepada beliau sering dan menggunakan prinsipnya adalah untuk masa yang lama berbahaya kepada kesihatan. Doktor memberi nasihat terhadap diet protein yang tinggi selama lebih dari dua hingga empat minggu. Keperluan tubuh kita untuk diet yang seimbang menentukan diet yang sama sekali berbeza dengan protein karbohidrat yang cukup, lemak dan karbohidrat yang tepat setiap hari.

Makanan lain