Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- ēdamkarote;
- nazis;
- koka lāpstiņa;
- griešanas dēlis;
- rīve;
- veidnes julienne;
- cepšanas panna;
- plīts;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| šampinjonu sēnes | 300 g |
| sīpoli | 1 gab |
| cietais siers | 100 g |
| bechamel mērce | 200 ml |
| sāls | pēc garšas |
| pipari | pēc garšas |
| saulespuķu eļļa | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Smalki sagrieziet 1 sīpolu galvu.
- Noberziet uz rupjas rīves 100 g jebkura cietā siera.
- Uzkarsētā pannā ielej 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
- Mēs sagriež 300 g šampinjonus ar vidējām plāksnēm un cep tos zem pārklāta vāka, līdz tie izlaiž sulu.
- Mēs nosūtīt sasmalcinātus sīpolus sēnēm un cep to līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet sastāvdaļām melnos piparus un sāli pēc garšas. Visu samaisa.
- Mēs ievietojam cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 180 grādiem. Mēs sadalījām sēnes un sīpolus julienne daļās un pa virsu izklājam pusi rīvēta siera.
- Sieru sajauciet ar sēnēm un ielejiet sastāvdaļas ar 200 ml Bechamel mērces.
- Apkaisīt virsū ar atlikušo sieru.
- Mēs nosūtām veidlapas uz uzkarsētu krāsni 15-20 minūtes. Trauks ir gatavs!
Vai jūs zināt Sākotnēji dārzeņu sagriešanas plānās salmiņās metodi sauca par julienne, taču pēc kāda laika šis nosaukums sāka apzīmēt sagrieztus dārzeņus, jūras veltes vai gaļu ar porciju siera garozā. Julienne ar sēnēm un sieru tiek uzskatīta par izsmalcinātu franču ēdienu. Tomēr tā pagatavošanai jums būs nepieciešams minimums no vienkāršākajām sastāvdaļām. Šādu ēdienu varat pagatavot gan ikdienas pusdienām vai vakariņām, gan brīvdienām. Tas noteikti kļūs par jebkura galda rotājumu.
Ēdienu gatavošanas padomi
Šie ieteikumi palīdzēs pat vispieredzējušākajām mājsaimniecēm pareizi pagatavot julienne:
- Lai gan receptei varat izvēlēties jebkuru cieto sieru, labāk ir dot priekšroku mozzarella vai suluguni. Šāda veida sieri ir paredzēti šāda veida ēdieniem.
- Lai pareizi pagatavotu un pasniegtu julienne uz galda, jums noteikti būs nepieciešami īpaši porciju cepšanas trauki - kokosriekstu gatavotāji. Labāk, ja tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda.
- Daudzas mājsaimnieces ļoti baidās gatavot Bechamel mērci, taču veltīgi. Recepte ir ļoti vienkārša: jums jāizkausē 1 ēd.k. l sviesta pannā, tajā apcep 1,5 ēd.k. l miltus 2 minūtes. Ielejiet miltos 1 glāzi silta piena un nepārtraukti samaisiet līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Galu galā jums jāpievieno tikai sāls un garšvielas pēc garšas.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties video ar vienkāršu recepti garšīgas juliennes pagatavošanai ar sēnēm un sieru.
Vai jums patīk franču virtuve? Vai jums agrāk bija jāgatavo julienne? Dalieties savā viedoklī par piedāvāto recepti un atstājiet savus gatavošanas padomus.