Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, mērtrauks, ēdamkarote un tējkarote, griešanas dēlis, nazis, cepeškrāsns, stiepļu turētājs, cepešpanna, pergaments (silikona cepamā paklāja), cepšanas panna, plīts, lāpstiņa, smalkā rīve.
Sastāvdaļas
| Mazas bulciņas | 10 gab |
| Tītara fileja | 500 g |
| Šampinjoni | 500 g |
| Loku | 1 gab |
| Piens | 300 ml |
| Sāls | pēc garšas |
| Sviests | 35 g |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Muskatrieksts | pēc garšas |
| Sieru | 300 g |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet 10 bulciņas - nogrieziet to galotnes.
- Tad viegli, izmantojot tējkaroti, noņemiet mīkstumu no bulciņām (no šīs mīkstuma jūs varat pagatavot, piemēram, krekerus salātiem).
- Mēs ieliekam sagatavotās maizītes uz stiepļu statīva un ievieto to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 10-15 minūtes.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Uzkarsētā pannā ielej 2 ēd.k. l olīveļļa.
- Ielejiet sīpolu eļļā un apcepiet, maisot, līdz maiga zeltaina krāsa.
- Sagrieziet mazos gabaliņos 500 g tītara filejas.
- Mēs izklājam gaļu sīpolā, pievienojam sāli, turpinām cept, neaizmirstiet maisīt.
- Sagrieziet mazos gabaliņos 500 g sēņu. Šampinjonus ielej praktiski sagatavotā gaļā. Apcep dažas minūtes - līdz sēnes ir nedaudz apceptas, tās samazināsies. Kad mitrums pannā iztvaiko, pievieno 35 g sviesta.
- Apkaisa masu 1 ēd.k. l miltus un labi samaisa. Apcep dažas minūtes. Pievienojiet nedaudz muskatriekstu.
- Ielejiet pannā 300 ml piena, samaisiet. Sāls nedaudz vairāk un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes - līdz sabiezē.
- Uz smalkas rīves mēs berzējam 300 g cietā siera. Gatavajā pildījumā pievieno 250 g siera, samaisa.
- Mēs piepildām bulciņas ar sagatavoto pildījumu.
- Apkaisīt virsu ar atlikušo sieru.
- Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamentu vai silikona cepšanas paklāju. Mēs izklājam bulciņas un nosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200 ºС,
burtiski 10 minūtes, līdz izveidojas siera garoza.
Video recepte
Video autors detalizēti demonstrē brīnišķīga svētku ēdiena, kuru var pagatavot steigā, pagatavošanas procesu - gardu un oriģinālu julienne, kas izgatavots no tītara filejas un sēnēm bulciņās.
Kā jums, dārgie kulinārijas speciālisti, patīk ideja par buljonu izmantošanu julienne kā kokosa gatavošanai? Rakstiet mums par savu pieredzi šāda ēdiena pagatavošanā.