Julienne ar vistu un sēnēm tartletēs - lieliska svētku uzkoda 🥣

Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, panna, stewpan, cepšanas panna, lāpstiņa, slīdošā tapa, cupcake kārbas, bļoda, suka eļļošanai, šķīvis trauku pasniegšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Jūs varat gatavot vistas julienne grauzdiņu maizes tartletēs saskaņā ar soli pa solim sniegtu recepti ar fotoattēlu:

1. Iepriekš vāra vistas gaļu sālītā ūdenī, pievienojot melnos piparus un lauru lapu. Ļaujiet tieši buljonā atdzist, lai gaļa būtu barota. Atdzesētā vistas fileja tiek parsēta šķiedrās.
   
2. Manas sēnes, ja nepieciešams, notīra un sagriež sloksnēs.
   
3. Sīpolu drupināja ļoti mazos kubiņos.
   
4. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
   
5. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns un pievienojiet augu eļļu. Izklājiet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgai.
   
6. Pievienojiet 10 g sviesta, turpiniet cept sīpolu līdz zeltainam.
   
7. Pannā pievienojiet vēl 40 g eļļas un ielejiet sēnes. Labi samaisiet un pārklājiet. Maisiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ja julienne gatavojat nevis ar sēnēm, bet ar citiem sēņu veidiem, var būt nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde (20-25 minūtes). Mēs ieliekam stewpanu uz uguns, nedaudz uzkarsējam un ielej miltus. Mēs to nedaudz izžāvējam. Nav nepieciešams to stipri apcept, lai milti neliktos tumšāki. Laiku pa laikam samaisiet.
   
8. Pievienojiet 40 gramus sviesta. Pastāvīgi samaisiet, sadalot gabaliņus. Miltu un sviesta maisījumam vajadzētu būt ar nelielu riekstu smaržu.
   
9. Sautējumam pievieno skābo krējumu, samaisa. Ielejiet krējumu. Mēs turpinām traucēt un salauzt visus kunkuļus. Pievienojiet maisījumam muskatriekstu, šķipsniņu karstu piparu un sāli. Pievienojiet nelielu uguni un vāriet mērci, līdz tā vārās, nepārtraukti maisot. Mērcei nevajadzētu pielipt līdz apakšai. Tiklīdz mērce sāk vārīties pa malām, samaziniet siltumu līdz minimumam. Maisiet un pagaidiet, līdz mērce nedaudz sabiezē. Tad noņem no uguns.
   
10. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sildītu režīmā "Konvekcija". Sāls un piparus sēnes pēc garšas pannā, samaisa. Mēs vārām vēl 3 minūtes ar atvērtu vāku, lai ūdens iztvaikotu. Pievienojiet sēnēm vistu, visu kārtīgi samaisiet, lai sēnes un vistas būtu vienmērīgi sadalītas. Vistu nevajag cept, jo mums tas ir gatavs. Tāpēc izslēdziet uguni.
    
11. Krupja maizi mēs izvēlamies cieši, bez caurumiem un dobumiem. Mēs sagriezām maizes garozu, lai tā būtu plastiskāka.
    
12. Katru grauzdiņu pa vienam izskrūvējiet ar slīdošo tapu, lai tas būtu plānāks. Mēs uzmanīgi sarullējam sagrieztus grauzdiņus un ievietojam tos cupcake kārbās.
    
13. Izkausējiet pārējo sviestu un ieeļļojiet mūsu grauzdiņu tartlets malas. Tas jādara tā, lai maize nebūtu pārāk brūna.
    
14. Mēs piepildām vistu ar savu mērci no sautējuma, visu labi samaisām. Jūs varat vienkārši pievienot sēņu pildījumu ar vistu tartletēs un virsū ielej mērci. Mēs piepildām tartletus, mēģinot to izdarīt stingrāk. Labi izkliedēts ap malām. Ja ir palicis nedaudz maisījuma, varat aizpildīt māla veidni un cept atsevišķi.
    
15. Apkaisīt sieru virsū, izklājot to virs virsmas. Mēs ieliekam savus tartletus uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes. Mūsu ēdiens būs gatavs, kad siera kārta būs izkususi un apbrūnējusi.
    
16. Mēs ņemam gatavos tartletus no krāsns un ielieciet tos uz plāksnēm. Pēc izvēles dekorē ar ķiršu tomātiem, salātiem, rozmarīnu un virsū apkaisa ar zaļumiem.
    

Bon apetīti!

Video recepte

Mēs jums piedāvājam video recepti brīnišķīga ēdiena pagatavošanai - julienne ar vistu grauzdiņmaizes tartletēs. Sižeta autors detalizēti izskaidro katru soli pa solim gatavošanos. Un jūs varat redzēt, kā izskatās gatavais ēdiens.