Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, griešanas dēlis, ēdamkarote, tējkarote, nazis, mērglāze, rīve.
Sastāvdaļas
| Vistas fileja | 400 g |
| Šampinjonu sēnes | 200 g |
| Baltais sīpols | 1 gab |
| Augu eļļa | 5 ēd.k. l |
| Krējums 20% | 200 ml |
| Sāls | 1 tējk |
| Garšvielas | 0,5 tējk |
| Cietais siers | 150 g |
| Gurķis | 100 g |
| Tomātu | 100 g |
| Zaļie | 20 g |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Sagrieziet 400 g vistas filejas identiskās šķēlēs. Nomizo vienu lielu sīpolu un sagriež kubiņos.
- Noskalo 200 g šampinjonu, sagriež tos šķēlēs vai kubiņos.
- Uz vidējas rīves sarīvē 150 g cietā siera.
Ēdienu gatavošana julienne
- Pannā uzkarsē 5 ēd.k. l augu eļļa. Apcepiet vistu pannā, līdz puse ir pagatavota.
- Tālāk gaļai pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sēnes un 1 tējk. sāls. Maisiet un apcepiet uz vidējas uguns, neaptverot. Sula izceļas no sēnēm un sīpoliem, tā gandrīz pilnībā jāiztvaiko.
- Kad šķidruma gandrīz nav palicis, pievienojiet 0,5 tējk. jebkuras garšvielas un ielej 200 ml tauku krējuma.
- Uzkarsē krējumu līdz nelielai vārīšanās temperatūrai, tiem vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pēc tam pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.
- Pasniedziet julienne ar sasmalcinātiem gurķiem un tomātiem, dekorējot ar iecienītāko zaļumu zariem. Bez apetītes.
Gatavošanas ieteikumi
- Neļaujiet krējumam spēcīgi un ilgstoši vārīties, tas var samazināties, un tas ietekmēs julienne izskatu un garšu.
- Izvēlieties siera šķirnes, kas viegli kūst.
- Krējumu var aizstāt ar tauku skābo krējumu.
- Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot julienne no jebkurām sēnēm, piemēram, austeru sēnēm, gailenēm vai baltajām. Bet šīs sēnes vajadzētu vārīt pirms pievienošanas ceptai vistas filejai.
- Kā garšvielas jūs varat ņemt maltu papriku vai garšaugu maisījumu pēc saviem ieskatiem.
- Ja vēlaties, lai gatavajā traukā būtu sarkana siera garoziņa, pārbīdiet juliennu veidnē, uzkaisiet sieru virsū un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot porciju, pasniedzot julienne mazās veidnēs.
- Pasniedziet julienne ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, makaroniem vai jebkuru putru.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums redzēt visu julienne pagatavošanas procesu.
Mēģiniet pagatavot julienne saskaņā ar šo recepti, un komentāros pastāstiet mums, vai jums patika šis ēdiens.