Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, ass nazis, cepšanas panna, tējkarote, virtuves svari, rīve, veidnes vai katli, lāpstiņa, dakšiņa, plīts, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Šampinjoni | 200 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Krējums vai kokosriekstu piens | 100 ml |
| Vistas krūtiņa (pēc izvēles) | 100 g |
| Lauru lapa (pēc izvēles) | 1-2 gab. |
| Sieru | 150 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari vai piparu maisījums | pēc garšas |
| Olīveļļa (cepšanai) | 3-4 ēdamk. l |
| Kviešu milti | 1 tējk |
Soli gatavot
- Vispirms jums ir nepieciešams rūpīgi mazgāt un mizot sēnes. Ja sēnes ir pietiekami lielas, ieteicams tās nomizot. Kopā ar to var sagriezt jaunus, mazus šampinjonus. Tālāk sagriež tos plānās plāksnēs.
- Tad no miziņas nomizojiet 1 vidēja lieluma sīpolu un ļoti smalki sasmalciniet.
- Uzkarsētā pannā ielej olīveļļu un tajā ielej smalki sagrieztu sīpolu. Tas jācep līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam visas sasmalcinātās sēnes ielieciet sīpolā, samaisiet un arī apcepiet. Ja nepieciešams, virsū ielejiet olīveļļu, jo sēnes to var absorbēt ļoti ātri, un panna nedrīkst palikt sausa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sēnēm nevajadzētu pārvērsties kraukšķīgās čipsos. Tie jācep līdz zeltainam.
- Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus vai papriku maisījumu. Maisiet un turpiniet cept uz vidējas uguns. Sāli un pievieno 1 tējk. kviešu miltus, samaisa un cep vēl 2-3 minūtes.
- Tad mēs izklājam sēnes ar sīpoliem īpašās keramikas veidnēs vai podos. Ja jums patīk gaļa, tad virs sēnēm var likt sasmalcinātu vistas krūtiņu. Lai to izdarītu, vispirms to vajadzētu vārīt nedaudz sālītā ūdenī un atdzesēt. Varat arī pievienot 1-2 lauru lapas.
- Apkaisiet krējumu virsū vai, ja gatavojat vegānu versiju, kokosriekstu pienu. Tālāk visu rūpīgi izlīdzina un viegli samaisa, lai krējums vai piens pilnībā piesātinātu visu pildījumu.
- Tālāk berzējiet sieru uz rupjās rīves. Ja jūs gatavojat ēdiena vegānisku versiju, tad jums ir jālieto vegāns siers bez piena. Mēs izklājam rīvētu sieru virsū formās, pilnībā pārklājot pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidlapas ar julienne tiek nosūtītas uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Ja vēlaties, to var dekorēt ar smalki sagrieztu zaļumu vai lapu zaļumu. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot šampinjonu julienne. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams un kā sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas arī parāda, kā cept gatavo ēdienu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu, smaržīgu un sulīgu šampinjonu julienne. Vai jūs jau iepriekš esat gatavojis līdzīgus ēdienus? Lietoti šampinjoni vai kādas citas sēnes? Vai jūs pievienojat gaļu julienne? Kādas garšvielas jūs izmantojat? Cepiet podos vai tikai uz cepešpannas? Dalieties ar saviem kulinārijas trikiem komentāros.