Virtuves piederumi:
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- dziļa bļoda mīklai;
- noslaucīt;
- karote;
- cepešpanna;
- cepampapīrs.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Jebkura tauku satura kefīrs | 250 ml |
| Neapstrādāta vistas olu | 1 gab |
| Cukurs | 20-25 g |
| Sāls | 1-2 g |
| Augu eļļa | 20-30 ml |
| Premium vai pirmās šķiras milti | 280–300 g |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā ielej 250 mililitrus kefīra. Kefīru ieteicams lietot istabas temperatūrā, bet, ja tas ir no ledusskapja - tas nav kritiski.
- Beat bļodā ar kefīru 1 neapstrādātu vistas olu, pievieno 20-25 gramus cukura, 1-2 gramus sāls un 20-30 mililitrus augu eļļas. Pēc garšas varat izmantot rafinētu saulespuķu, kukurūzas un pat olīvu. Labi sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst vairāk vai mazāk vienmērīgu masu.
- Pakāpeniski iegūtajā masā ielej 280-300 gramus miltu. Pielāgojiet šo daudzumu pats - ikviena milti ir atšķirīgi. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt pusšķidru mīklu, nedaudz biezāku nekā uz pankūkām. Pēc konsistences to var salīdzināt ar biezu skābo krējumu.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ielejiet tajā mīklu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu ar karoti. Galvenais ir tas, ka pati cepšanas lapa neparādās caur mīklas slāni.
- No augšas jūs varat ieeļļot nākotnes picas pamatnes virsmu ar vēlamo mērci. Tad izklājiet pildījumu. Neuztraucieties, ja viņa testu sāk mazliet “noslīcināt” - nav par ko uztraukties. Cepiet picu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160 ° C 35-40 minūtes. Ļauj traukam nedaudz atdzist, sagriež porcijās un pasniedz. Bon apetīti!
Šķidra jeb aspic, kā to mēdz dēvēt arī, kefīra picas mīkla ir gandrīz vienkāršākā un ātrākā recepte maigai un garšīgai mīklai šajā itāļu cepšanā. Atšķirībā no citām gatavošanas iespējām, pat iesācējs var rīkoties ar šo metodi. Tajā pašā laikā pica ir ļoti garšīga, mīkla ir maiga, bet pietiekami blīva, lai izturētu pildījumu. Šo picu var viegli ēst ar rokām. Bet ir neliela nianse - šim testam joprojām labāk ir izmantot sausāku pildījumu, piemēram:
- desa;
- desas;
- Vistas
- speķis
- jūras veltes.
Galvenais ir tas, ka nav pārāk daudz mērces un papildu sastāvdaļu (ananāsi, tomāti utt.). Pretējā gadījumā mīkla zem pildījuma kļūs blīva, zaudēs vieglumu un gaisīgumu un ilgāk cepsies cepeškrāsnī.
Video recepte
Šis video demonstrē šķidras mīklas izveidošanas procesu kefīra picai pēc vienkāršas un ļoti ātras receptes. Pirms vārīšanas noteikti ieskatieties - tā jūs redzēsit, kādai jābūt gatavās mīklas konsistencei, kā tā izskatās uz cepešpannas un cik skaista pica izrādās.