Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- blenderis
- karote;
- bļoda;
- panna
- kannas ar skrūvējamiem vāciņiem.
Sastāvdaļas
- Upeņu ogas - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Svaigi spiesta citrona sula - 2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Kannas un skrūvju vāciņus labi mazgājiet ar sodas palīdzību. Sterilizēt tos nav nepieciešams. Mēs kārtojam un labi mazgājam upeņu ogas.
- Mēs pārtraucam ogas ar blenderu biezeni. Ja nav blendera, varat izmantot gaļas mašīnā.
- Iegūtajā ogu biezenī pievienojiet cukuru. Cukuru un ogas ņem proporcijā 1: 1.
- Ogu biezenī pievienojiet citronu sulu un cukuru.
- Visu labi samaisa un ielej pannā.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns un želeju uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet želeju 15 minūtes. Tajā pašā laikā pastāvīgi maisa, neatstājiet katlu ar vārošu masu, lai izvairītos no sadedzināšanas.
- Mēs noņemam gatavo želeju no uguns un ļaujam tai pilnībā atdzist. Labāk to darīt naktī.
- Ir piemērota želejas sabiezēšanas pakāpe, pēc tam mēs to sasilda, ielej burkās un aizver ar vākiem. Ja želeja nav pietiekami bieza, tad lieciet to atpakaļ uz uguns, uzvāra un vāriet vēl 5-10 minūtes. Un pēc tam mēs to ievietojam burkās. Mēs piepildām burkas ar želeju, atstājot puscentimetra attālumu zem kakla, un aizveriet vākus. Atdzesētās bankas tiek izņemtas glabāšanai pagrabā.
Gatavošanas iespējas
Ir arī citi veidi, kā ziemai sagatavot garšīgu un veselīgu upeņu želeju:
- Ogu biezeni un cukuru nevar vārīt un aizvērt ar parastajiem vākiem. Bet tajā pašā laikā šāda sagatave jāuzglabā ledusskapī.
- Dažreiz gatavošanas laikā pievieno ūdeni.
- Sabiezēšanai dažreiz pievieno želatīnu.
- Dažās receptēs cukuru ņem mazāk vai vairāk.
- Ir receptes ogu želejas pagatavošanai, kur kopā ar upeņu sastāvdaļām ir mellenes, avenes, dzērvenes, ķirši.
- Dažreiz sulu no upenes ogām iepriekš izspiež ar sulu spiedi, un no sulas jau tiek pagatavota želeja.
- Šādā pagatavošanā ir receptes ar citronu un apelsīnu.
- No garšvielām upeņu želejā varat pievienot vanilīnu, kanēli, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, ingveru un pat melnos piparus.
- Dažreiz ogām pievieno plūmes, ābolus, bumbierus.
Jūs varat pagatavot želeju pēc savas gaumes, pievienojot savus iecienītos augļus, dārzeņus vai garšvielas. Bet galvenais ir tas, ka jums nav jābūt pārāk dedzīgam ar piedevām, lai nepārblīvētu šo ogu izsmalcināto garšu.
Video recepte
Noskatieties interesantu video recepti upeņu želejas pagatavošanai. Sižeta autors sīki izstāsta un demonstrē katru sagatavošanās posmu. Jūs arī redzēsit, cik skaists ir želejas rezultāts.
Cienījamie lasītāji, vai jūs ziemai gatavojat želejas no ogām? Piedāvājam pagatavot gardu upeņu desertu pēc soli pa solim sagatavotas receptes ar fotogrāfijām un ieteikumiem. Kas jums patika vai nepatika šajā receptē? Kādas sastāvdaļas, jūsuprāt, var pievienot šādai želejai? Rakstiet atsauksmes, ieteikumus un komentārus.