Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- plīts;
- cepešpanna;
- cepšanas panna;
- podi;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- rīve.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas kakls - 800 g
- Kartupelis - 800 g
- Jūsu izvēlētās sēnes - 500 g
- Sīpoli - 2 gab. (liels)
- Burkāni - 1 gab. (liels)
- Tomāts - 1 gab. (liels)
- Skābais krējums - 4 ēd.k. l
- Sviests - 20 g
- Cietais siers - 150-200 g
- Gaļas buljons, jūs varat ūdeni - 200 ml
- Pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Malti pipari - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Mēs ņemam 800 gramus gaļas un sagriežam vidēja lieluma gabaliņos. Labāk neveiciet mazos, jo pirms traukiem gaļa būs nedaudz apcepta pannā. Tauki arī nav izgriezti - tas padarīs trauku sulīgāku.
- Mēs uzkarsējam pannu, sasmērējam ar saulespuķu eļļu un uz tā izklājam sasmalcinātu gaļu.
- Sāls pēc garšas un labi piparojiet gaļu.
- Mēs ņemam 500 gramus jebkuru sēņu, labāk nekā meža sēnes, un sagriež tās 4 daļās - sēņu gabaliņiem jābūt lieliem.
- Kad gaļa ir apbrūnējusi, izklājiet to no pannas un ievietojiet sasmalcinātas sēnes savā vietā un apcepiet tās gaļas taukos.
- Kad sēnes ir apceptas un pārklātas ar zelta garoza, pievienojiet tām sāli un piparus.
- Mēs ņemam 800 gramus kartupeļu un sagriežam lielā kubā: katru kartupeli apmēram 8 daļās.
- Apcep sakapātus kartupeļus saulespuķu eļļā.
- Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, lai to nomizotu. Sagrieziet tomātu nelielā kvadrātā.
- Berzējiet burkānus uz rupjās rīves.
- Sagrieziet abus sīpolus mazā kubiņā.
- Mēs uzkarsētā pannā ievietojam sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus un nodod tos.
- Kad sīpoli un burkāni ir viegli brūni, pievienojiet pannā sasmalcinātus tomātus un sautējiet vēl 2 minūtes un noņemiet.
- Cietu sieru berzē uz smalkas rīves.
- Mēs piepildām katlu. Apakšā ielieciet pusi lauru lapas un dažus zirņus melno piparu.
- Pirmais slānis ir kartupeļu dēšana.
- Otrs slānis katlā ir gaļa.
- Ielieciet sēnes trešajā kārtā. Ir svarīgi rūpīgi sadalīt sastāvdaļas katlā, lai nebūtu dobumu.
- Ceturtais slānis ir sautēti dārzeņi.
- Mēs izklājam atlikušo vietu ar citu kartupeļu slāni.
- Virsū liekam lielu sviesta gabalu, pēc tam ēdamkaroti skāba krējuma.
- Pēdējo liec rīvētu sieru, to saspiežot un iespiežot visos pieejamos padziļinājumos, lai katls būtu piepildīts līdz augšai, bet atstātu nelielu rievu.
- Ielejiet ūdeni rievā, ideālā gadījumā - gaļas buljonu.
- Pārklājiet podu ar vāku un novietojiet uz cepešpannas. Mēs pārvietojam cepešpannu aukstā krāsnī. Cepot podos, cepeškrāsni nevar iepriekš sasildīt, jo temperatūras atšķirību dēļ trauki var plīst. Cepiet podus 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.
- Pēc atvēlētā laika paliek tikai izņemt podi no krāsns, un tos var nekavējoties pasniegt, baudīt maltīti.
Video recepte
Receptes autores video palīdzēs podos cept gardu cepeti. No tā jūs uzzināsit, kādi produkti ir nepieciešami un kā tos apstrādāt, kā piepildīt katliņus un cik daudz tos nepieciešams cept cepeškrāsnī. Būs noderīgi noskatīties video pirms vārīšanas vai jau laikā, ja rodas kādi jautājumi.
Katliņa cepetis ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.Sastāvdaļas, kas atrodas vienā traukā temperatūras ietekmē, ir piesūcinātas ar tvaikiem, kuros ir apvienota katra no tām garša un smarža. Tā rezultātā dārzeņi un gaļa kļūst ļoti maigi un tiek iegūts ēdiens ar izcilu bagātīgu garšu un aromātu. Kas par podiņā ceptu cepeti? Komentāros dalieties savās pārdomās ar citiem kulinārijas ekspertiem.