Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- tējkarote;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- papīra dvieļi;
- panna vai panna ar biezu dibenu;
- lāpstiņa;
- ķiploki
- kauss.
Sastāvdaļas
- Kartupelis - 1 kg
- Cūkgaļa - 800 g
- Sīpols - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- Dažādi piparu graudi (vai malti) - pēc garšas
- Paprika - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Ūdens - pēc vajadzības
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam 800 g cūkgaļas - mazgā un nosusina ar papīra dvieļiem, sagriežam mazos, bet ne mazos gabaliņos.
- Pannā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē nedaudz augu eļļas. Izklājiet gaļu pannā un apcepiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Tam jābūt podzolotilam.
- Sagrieziet kubiņos (vai pusgredzenos - pēc izvēles) 2 sīpolus, bet ne ļoti smalki.
- Izgrieziet vienu burkānu - apļus vai apļu puses.
- Tiklīdz gaļa sāka iegūt zeltainu krāsu - pannā ielej sīpolu ar burkāniem, samaisa, turpina cept, bet uz lēnas uguns un zem vāka - līdz sīpoli ir mīksti (apmēram 8 minūtes).
- Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.
- Sāliet gaļu, ielieciet papriku un dažādu papriku zirņus, 1-2 lauru lapas. Labi samaisa.
- Ielieciet kartupeļus uz gaļas, nesajauciet.
- Pannā ielej nedaudz ūdens - 50-70 ml. Mēs aizveram vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz minimālas uguns, neatverot vāku pat vienu reizi.
- Pēc laika atveriet vāku, sāliet kartupeļus un visu samaisiet.
- Caur ķiplokiem izlejiet 2–3 ķiploka daiviņas un pievienojiet cepetam.
- Ielieciet nedaudz sāls zupas kausā un, ielejot tajā verdošu ūdeni, viegli ielejiet to cepetis. Ielejiet ūdeni tikpat daudz kā mērci.
- Sautējiet cepeti uz vidējas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes.
Noderīgi padomi
- Šādai cepetei varat ņemt jebkuru gaļu.
- Ja vēlaties pagatavot cepeti ar tomātu, tad beigās kopā ar verdošu ūdeni ielieciet pāris ēdamkarotes tomātu pastas, tomātu mērces, kečupu vai nedaudz tomātu sulas. Šajā gadījumā ieteicams pievienot ēdamkaroti cukura - tas ēdienam piešķirs īpašu pikanci.
- Pasniedzot, cepeti ieteicams apkaisīt ar svaigiem garšaugiem.
Video recepte
Video autors parāda savu versiju, kā pagatavot gardu mājās gatavotu cepeti.
Mēs aicinām jūs, dārgās saimnieces, dalīties ar jūsu "čipsiem" mājas stila cepšanas gatavošanā. Galu galā, iespējams, jums tie ir.