Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- katls vai panna ar vāku,
- nazis
- griešanas dēlis
- karote
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas mīkstums - 1-1,5 kg
- Sīpols (liels) - 1 gab.
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Garšvielas (melnie pipari, sarkani, kajenna (ļoti maz), kurkuma, ķimenes, bazilika lapas) - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Pētersīļi - pēc garšas
- Augu eļļa - 3-4 ēd.k. l
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet cūkgaļas gaļu. Šādam ēdienam ir piemērota kakls, kāja, fileja, ribu gaļa. Mēs to sagriežam ne ļoti mazos gabaliņos, piemēram, bārbekjū, noņemot saistaudus un atstājot taukus. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Nomizojiet ķiploku daiviņas. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus.
- Mēs uzklājām katlu uz uguns. Labāk ir cept cepumu katlā, bet, ja jums tā nav, tad pannu vai pīlēni darīs. Gaļai nevajadzētu aizņemt vairāk kā pusi no katla, jo būs grūti traucēt gatavošanas procesu. Mēs uzliekam tējkannu ūdens uz uguns, lai vārītos. Labi sakarsētā katlā ielej augu eļļu un ļauj tam uzsilt.
- Iemet sīpolu katlā un cep līdz zeltainam. Daži pavāri iesaka vispirms apcept gaļu. Bet labāk to nedarīt, lai sīpoli būtu pilnībā izkliedēti un vienmērīgi cepti.
- Mēs izklājam gaļu katlā un visu labi samaisa, līdz sīpoli vienmērīgi sadalās starp gaļas gabaliem. Šajā posmā ugunsgrēks var būt liels. Apkaisiet ar garšvielām pēc garšas, tikai vēl nesāliet sāli, jo cepetis var izrādīties nedaudz sauss.
- Visu labi samaisa un cep 15-20 minūtes līdz vajadzīgajai cūkgaļas apdedzināšanas pakāpei. Samaziniet siltumu un sāliet gaļu pēc garšas, samaisiet. Gaļas sulu, kas izveidojās uz katla sienām, ar karoti var nosūtīt uz gaļu.
- Katlā ielej verdošu ūdeni no tējkannas tā, lai tas pārklātu gaļas gabalus. Nosedz un vāra apmēram 90-120 minūtes.
- Pēc tam ķiplokus nomizo, sasmalcina ar nazi un smalki sakapā. Pievienojiet katlam gatavo gaļu.
- Smalki sasmalcina pētersīļus un arī nosūta uz katlu. Sajauc un nogaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet gaļai brūvēt 15-20 minūtes zem vāka. Tad lej šķīvjos un pasniedz.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties interesantu video recepti ēdiena pagatavošanai, piemēram, cūkgaļas cepetis katlā. Autore sīki runā par gatavošanas procesu, kā arī skaidri parāda visu. Zemes gabala beigās jūs redzēsit, kā cepetis izskatās uz šķīvja.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk cūkgaļas ēdieni? Mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti no šī raksta un pagatavot garšīgu un sulīgu cepeti katlā. Uzrakstiet savu viedokli par šo recepti. Kādas garšvielas, jūsuprāt, ir ideāli apvienotas ar cūkgaļu? Vai jūs pievienojat vēl kaut ko šai cepetei? Mēs ļoti gaidīsim jūsu komentārus, atsauksmes un ēdiena gatavošanas iespējas.