Garšīgs truša cepetis - noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• cepšanas panna;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• rīve;
• dziļa bļoda;
• katls vai panna ar biezu dibenu.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Trušu gaļa jāmazgā, jānotīra no augšējās baltas plēves, jāizžāvē un ar asu nazi jāsagriež porcijās.
   
2. Paņemiet dziļu bļodu, kas piemērota gaļas marinēšanai. Pirmo gaļas kārtu liek bļodā un pievieno nedaudz sāls, virsū liek atlikušo gaļu, piparus un pievieno ķimenes.
   
3. Nosūtiet arī majonēzi, sinepes un lauru lapu, sadalītu vairākās mazās daļās, traukā ar gaļu. Bļodas saturu labi samaisa, lai mērce vienmērīgi apņemtu katru gaļas gabalu.
4. Atstājiet trusi marinēt divas līdz trīs stundas.
   
5. Pēc noteiktā laika mēs sākam apcept gaļu. Lai to izdarītu, pannā ar biezu dibenu sildiet augu rafinētu eļļu. Katru gabalu mēs izņemam no marinādes, maksimāli iztīrot mērci, un gaļu pannā ievieto vienā kārtā. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ja jums visa gaļa vienā kārtā pannā neiederējās, varat to apcept vairākās partijās.
   
6. Tiklīdz gabali ir labi apcepti katrā pusē, noņemiet no pannas un novietojiet uz šķīvja vai paplātes. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, visu samaisiet. Dziļā pannā ar biezu dibenu vai katlu izklājiet ceptu truša gaļu, pārlejot sīpolus ar burkāniem. Pēdējam slānim vajadzētu būt dārzeņiem.
   
   Lai nodzēstu, varat izmantot krāsni. Šim trusis jums tādā pašā veidā jāievieto cepšanas traukā vai augstā cepešpannā un virsū jāpārklāj ar foliju. Ik pēc 10–15 minūtēm cepešpannā pievieno nelielu daudzumu ūdens (aptuveni 20–30 ml), lai gaļa nepārmērētu. Cep 160 - 170 ° temperatūrā, 25 - 30 minūtes.
7. Pievienojiet dažus zirņu pīteņus un melnos piparus, ja vēlaties, ielejiet karstu vārītu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu dibenu un aizņemtu apmēram 4 - 5 cm.Sautējiet apmēram 30 minūtes uz vidējas uguns zem slēgta vāka. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa gaļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un vāra uz lēnas uguns 2–3 minūtes zem slēgta vāka.
   
8. Pasniedziet truša ceptu garšīgu ar jebkuru kartupeļu ēdienu. Jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, apcept vai cept kartupeļus šķēlēs vai veselus.
   

Vai jūs zināt Ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai kefīru. Šie produkti, piemēram, majonēze, kā marināde, labi piesūcina un mīkstina trušu gaļas šķiedras un neļauj vārīšanas laikā tai izžūt.

Video recepte

Video receptē jūs uzzināsit visus gaļas marinēšanas sarežģījumus un truša cepšanas gatavošanas noslēpumus.

Citas trušu receptes