Virtuves ierīces un piederumi:
- sautēšanas trauks ar biezu dibenu (panna, panna, pīles utt.);
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
Sastāvdaļas
| kartupeļi | 1 kg |
| liellopu gaļa (mīkstums, entrecote) | 650 - 700 g |
| sīpoli | 200 g |
| burkāni | 150 g |
| sēnes (austeru sēnes, šampinjoni utt.) | 150 g |
| tomāti savā sulā | 200 g |
| zaļie zirnīši | 100 g (pēc izvēles) |
| ķiploki | 2 zobi |
| zaļumi | staru |
| augu eļļa | 40 g |
| sāls | 2 - 3 tējk. |
| malti melnie pipari | ½ tējk |
| cukurs | 1,5 ēd.k. l |
| žāvēts koriandrs | 1 tējk |
| žāvēti ķiploki | 1 tējk |
| žāvēta paprika | 1 tējk |
| čili piparu pārslas | ¼ tējk |
| muskatrieksts | ½ tējk |
| timiāns | 1/3 tējk |
| lauru lapa | 1 - 2 lapas |
Vai jūs zināt Lai pagatavotu cepeti saskaņā ar šo recepti, jūs varat izvēlēties jebkuru citu gaļu - vistu, cūkgaļu vai tītaru. Jūs varat izvēlēties un pievienot garšvielas pēc saviem ieskatiem.
Soli gatavot
Svarīgi! Gatavošanas mājas stila cepetis jāatrodas dziļā traukā ar biezu dibenu. Tas var būt cepšanas panna, čuguns, panna vai pīlēni.
- Gaļu noskalojiet un notīriet. Sagrieziet diezgan lielos gabalos.
- Karstā augu eļļā uz lielas uguns cep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, kad gaļa ir labi apcepta, pannā pievieno 50–60 ml karsta ūdens un vāra uz lēnas uguns vāku apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Visus dārzeņus nomizojiet un izskalojiet. Sagrieziet sīpolus lielās ceturtdaļās, burkānus lielās sloksnēs.
- 10 minūtes pēc sautēšanas pievienojiet gaļai sīpolu, pagaidiet, līdz tas ir nedaudz cepts, un pievienojiet burkānus. Labi samaisa un visu apcep līdz mīkstam.
- Sēnes sagriež vidējā kubā un nosūta uz pannu, samaisa.
- Sagrieziet kartupeļus diezgan rupjos, apmēram tāda paša izmēra gabalos. Sagrieziet lielos kartupeļus 10 - 12 gabaliņos, un, ja izvēlaties mazākus kartupeļus, tad tas jāsagriež mazākās daļās.
- Nosūtiet kartupeļus uz pannas gaļai un dārzeņiem. Visu samaisa un ļauj kartupeļiem viegli apcepties.
- Sagrieziet veselus tomātus mazos gabaliņos. Nosūtiet uz pannas sasmalcinātus tomātus un pusi sulas no tiem. Tomātu vietā jūs varat izmantot tomātu pastu savā sulā.
- Ja vēlaties, pievienojiet visai lauru lapu masai un visām receptē norādītajām garšvielām. Ielej ar ūdeni apmēram 100 - 150 ml. Ūdens nedrīkst pārklāt kartupeļus, tāpēc mērce nav pārāk plāna. Visu sajauciet un pēc garšas mērci, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.
- Visu sajauciet, pārklājiet un sautējiet, līdz kartupeļi ir gatavi, apmēram 25-30 minūtes. 5 - 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet zaļos zirnīšus. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, rupji sagrieztus zaļumus, samaisiet cepeti un noņemiet no uguns.
Video recepte
Soli pa solim visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana, sagriešana un pievienošana ir sīki aprakstīta videoklipā.
Vai jums patīk mājās gatavoti kartupeļi? Cepts ar gaļu ir ļoti barojošs ēdiens. Ja vēlaties diezgan īsā laikā pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu, ievērojiet recepti. Padalieties ar mums, vai jums patika šāds cepetis?
Citas liellopu gaļas receptes
Lai jums jauka lasīšana!