Jūs varat cept pelmeņus uz plīts, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un pat mikroviļņu krāsnī. Šo ēdienu ir viegli pagatavot gan mājās, gan darbā, hostelī, uz ceļa. Sākotnēji šo iespēju izgudroja japāņi, kuri to sauc par “gyoza”. Vienīgā atšķirība ir pildījums, kurā viņi papildus gaļai pievieno kāpostus.
Neskatoties uz ēdiena vienkāršību un nepretenciozitāti, jūs varat pagatavot ceptus pelmeņus dažādos veidos, pat parastajā pannā.
Apcepiet pelmeņus pannā, kā fotoattēlā
Vienkāršs un ātrs veids ceptu pelmeņu pagatavošanai
Nav nekas vienkāršāks, kā pagatavot ceptus pelmeņus, pa rokai ir pannu, sviestu un sagatavotu pusfabrikātu paketi.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 40 gabali;
- zaļumi - ķekars;
- cepamā eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Ielejiet pannas dibenu tā, lai tas nebūtu redzams.
- Sildiet eļļu uz lēnas uguns.
- Viegli iemērciet pelmeņus blakus viens otram.
- Grauzdiņš vismaz uz 20 minūtēm.
- Apgrieziet produktu ik pēc 5 minūtēm.
- Pirms trauka noņemšanas no uguns, pievienojiet garšvielas.
Pašā sākumā pannu var pārklāt tā, lai eļļa neizšļakstītu plīts virsmu, tad ir vērts apcept bez tā. Skābs krējums, kas sajaukts ar izspiestu ķiploku un rīvētu sieru, ir lieliski piemērots kā mērce.
Klasiskā recepte
Vai cepti pelmeņi ar sviestu ir garšīgi? Tiem, kas nebaidās no trekniem ēdieniem un necieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, gardāka recepte ceptiem pelmeņiem pannā ar vairāk eļļas. Šajā gadījumā produkti tiek cepti gandrīz tāpat kā dziļajos taukos.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 40 gabali;
- zaļumi - ķekars;
- cepamā eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet.
- Ieklāj pelmeņus, apcep no katras puses 10 minūtes.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet garšvielas.
Ir vērts apcept bez vāka, ja, pagriežot pelmeņus, eļļa nesasniedz vidu, pievienojiet vēl. Pēc tam, kad trauks ir gatavs, to vajadzētu izņemt uz papīra dvieļa, lai glāzē būtu liekā eļļa.
Maizītes
Pelmeņi ar rīvmaizes palīdzību iegūst oriģinālāku un izteiksmīgāku izskatu. Jūs varēsit garšīgi apcept pelmeņus, ja izvēlēsities mazākus produktus, cepšanas laikā mēģiniet pievienot tomātu pastu aromātam un, izvēloties eļļu, apstāties pie olīvu.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 40 gabali;
- olas - 3 gabali;
- piens - 125 ml;
- zaļumi - ķekars;
- cepamā eļļa;
- rīvmaize;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Sakuļ olas ar pienu, sāli.
- Nedaudz atkausējiet pelmeņus, iemērciet olās.
- Maize.
- Sildiet eļļu pannā.
- Apcep katru pusi uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pagriežot, pievienojiet garšvielas.
Lēnā plītī
Kā pagatavot ceptus pelmeņus pannā, zina daudzi, taču lēnām plītīm šī ēdiena gatavošanas iespēja var šķist ļoti neparasta.Bet tas saglabā trauka lietderību, vienmērīgi sasilda ēdienu, ietaupa no sadedzināšanas. Ceptu pelmeņu receptē lēnā plītē nav nepieciešams pievienot sāli, ja vēlas, pat eļļu, trauks būs lieliski apbrūnējis.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 500 g;
- cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Multicooker bļodā ielejiet nedaudz eļļas vai vienkārši ieeļļojiet to.
- Cieši novietojiet pelmeņus tā, lai tie derētu apakšā.
- Režīmā “Cepšana” pagatavojiet 40 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm apgrieziet produktus.
Mikroviļņu krāsnī
Ātrākais ceptu pelmeņu pagatavošana steigā - mikroviļņu krāsnī. Ar to var tikt galā pat skolēns. Protams, labāk, ja sadzīves tehnikai ir grila funkcija.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 500 g;
- sviests cepšanai;
- ūdens - 250 ml;
- siers - 200 g.
Ēdienu gatavošana
- Ielieciet saldētos klimpas mikroviļņu krāsns traukā.
- Piepildiet ar ūdeni un vāriet ar maksimālo jaudu 10 minūtes.
- Gatavā traukā berzējiet cietu sviestu.
- Grilējiet 5 minūtes.
- Apkaisa ar rīvētu sieru un nedaudz sviesta.
- Pavārs 4 minūtes.
Pelmeņi zem siera garozas izrādīsies ļoti sarkani, zeltaini. Viņiem ideāli piemērota majonēzes, skābā krējuma, marinētu gurķu un zaļumu mērce.
Cepeškrāsnī
Veselīga uztura piekritējiem, kuri dažreiz joprojām izbauda nelielas aizliegtu kulinārijas porcijas, ir iespēja ceptus pelmeņus gatavot cepeškrāsnī. Mēģiniet pagatavot pelmeņus ar savām rokām, bez kaitīgām piedevām un neskaidrajiem komponentiem.
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 500 g;
- ola - 2 gabali;
- silts ūdens - 300 ml;
- gaļa - 800 g;
- sīpoli - 3 gabali;
- piens - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 100 ml;
- majonēze - 100 ml;
- cietais siers - 100 g;
- sviests - 100 g;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Izgrieziet svaigas gaļas gabalu, divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Sāli, piparus un garšvielu malto gaļu.
- Divus sīpolus nomizo, samaļ un pievieno gaļai.
- Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet malto pienu.
- Ielejiet miltus uz galda, izveidojiet padziļinājumu centrā, tur ielejiet olas, sāli.
- Pamazām pievienojiet siltu ūdeni, mīciet mīklu.
- Pagatavojiet bulciņu, atstājiet aukstumā 20 minūtes.
- Sautēto mīklu izrullējiet turnīrā, sadaliet 2 daļās.
- Veidojiet divas pankūkas, izveidojiet apļus ar krūzi.
- Aizklājiet pelmeņus, pievienojot mīklai pildījumu.
- Ielieciet sviestu cepšanas traukā un ļaujiet tam izkausēt cepeškrāsnī.
Ielieciet pelmeņus karstā eļļā, pārklājiet ar vāku un vāriet 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. - Pēc 10 minūtēm apgrieziet produktu un pievienojiet 150 ml ūdens.
- Atlikušo sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, sāli.
- Sajauciet skābo krējumu ar sīpoliem un majonēzi.
- Sarīvē sieru.
- Ielejiet pelmeņus ar mērci, apkaisa ar sieru.
- Vēl 20 minūtes ļaujiet pelmeņiem noslīkt cepeškrāsnī.
- Iegūto skaistumu izrotājiet ar zaļumu zariņiem un pasniedziet ar sojas mērci. Šāds ēdiens kļūs par īstu galda rotājumu.
Tagad, kad jūs zināt, kā cept pelmeņus, jūsu ģimene nekad neliksies izsalcis. Izgudrojiet savas mērces, apcepiet pelmeņus ar sēnēm, sīpoliem un bekonu, pārlejiet tos ar sinepēm vai etiķi, padariet pildījumu pikantāku, pievienojot marinētu papriku vai karstu sieru. Ļaujiet tautas ēdienam nekad aizmirst, bet gadu gaitā tikai kļūstat labāks.