Virtuves ierīces un piederumi
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- bieza siena vai wok panna;
- plīts;
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- ķiploku prese;
- dziļa plate.
Sastāvdaļas
- Svaigi gurķi - 4-5 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ingvera –2 cm šķēle
- Lokus - 1 sakne
- Cilantro - pēc garšas
- Zemes koriandrs - 1/2 tējk.
- Žāvēta čilli - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Ciete –2 tējk ar slaidu
- Viegla sojas mērce - 3 ēd.k. l
- Tumšā sojas mērce - 1 ēd.k. l
- Austeres mērce - 1 ēd.k. l
- Etiķis 6-9% - 1 ēd.k. l
- Augu eļļa - 5 ēd.k. l
- Ūdens - 100 ml
Soli gatavot
- Vispirms visi produkti ir jāsagatavo. Traukā jums būs nepieciešami 4-5 svaigi gurķi, kas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. No abām pusēm mēs sagriež astes un sagriež gurķus vidēja lieluma gabaliņos.
- Burkānus nomizo un arī rupji sagriež. Pēc izvēles burkānus nevar pievienot. Ir nepieciešams tikai dot gatavajam ēdienam spilgtumu.
- Traukā jums vajag 1 zaļā sīpola sakni. Atsevišķi vispirms smalki sasmalciniet sīpola balto sakni, pēc tam sasmalciniet zaļumus. Arī ingvera sakne, kuras garums ir aptuveni 2 cm, ir jāsasmalcina. Traukā pēc garšas pievienojiet cilantro, kas ir smalki sagriezts. Ķiploku daiviņu pāri nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, ķiplokus var izlaist caur presi.
- Uzbrukumi saldskābās mērces pagatavošanai. Lai to izdarītu, iesūtiet dziļā plāksnē 2 ēd.k. l cukura, 1 ēd.k. l etiķis 6-9%, 3 ēd.k. l vieglas sojas mērces un 1 ēd.k. l tumšā sojas mērce. Arī mērces pagatavošanai izmanto 1 ēd.k. l austeru mērce, 1/2 tējk zemes koriandrs, 100 ml parastā aukstā ūdens un 2 tējk. ar cietes priekšmetstikliņu. Visas mērces sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
- Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama biezu sienu panna vai wok. Ielej 5 ēd.k. l augu eļļa un ielieciet pannu uz plīts, lai sasildītos.
- Kad no pannas nāk viegli dūmi, nedaudz samaziniet siltumu līdz vidējam un uz pannas nosūtiet sasmalcinātu ingveru, sīpolu sakni un 1 tējk. sasmalcinātu žāvētu čili piparu. Visu apcep 1 minūti, regulāri maisot.
- Pēc 1 minūtes mēs nosūta sasmalcinātus burkānus uz pannas un cep tos visus kopā vēl vienu minūti, nesamazinot uguni. Burkāniem jābūt nedaudz mīkstiem.
- Pēc burkāniem pievienojiet pannā gurķus un padariet uguns maksimālu. Sāliet gurķus pēc garšas un samaisiet. Apcep 1-2 minūtes, līdz gurķi sāk mainīt krāsu.
- Pēc pāris minūtēm pannā ielej sagatavoto mērci. Pirms pievienošanas tas ir atkārtoti jāsajauc. Nesamazinot siltumu, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad mērce labi vārās un nedaudz sabiezē, izslēdziet siltumu. Mēs nosūta sasmalcinātus koriandru, ķiplokus un zaļos sīpolus uz pannas pārējām sastāvdaļām. Vēlreiz visu samaisa. Cepta gurķu uzkoda ir pilnībā sagatavota. Izrādās diezgan smaržīgs un garšīgs, kamēr tas labi der ar rīsiem vai jebkuru citu sānu ēdienu.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās jūs varat pagatavot mājās tik neparastu un pikantu ēdienu kā cepti gurķi. Papildus gurķiem jums būs nepieciešami citi produkti un garšvielas, kas video sākumā uzskaitīti pareizajā daudzumā.Trauka recepte ir diezgan vienkārša, un to var izdarīt jebkura mājsaimniece, jo viss process ir sīki aprakstīts un pieejams.
Vai esat mēģinājuši pagatavot ceptus gurķus pēc rakstā aprakstītās receptes? Vai viss jums izdevās un vai jums patika gatavā ēdiena garša? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi un to, ar ko parasti pasniedzat ceptus gurķus.